1．育雏方式 初出壳的火鸡身体软弱，不爱活动，体内卵黄吸收慢，约需1周左右才可吸收完，出壳后的雏火鸡方式通常有地面育雏，网上育雏，笼养育雏和鸡体育雏。 (1)地面育雏：在平地上铺垫1～2厘米的锯末或碎草等垫料。每个育雏器可养300只，1～5周龄雏火鸡，每平方米面积可养10～20只，6周龄以上需逐渐降低饲养密度。 (2)网上育雏；通常用14号铁丝焊接成铁丝网，网眼以1．5厘米×1．5厘米为宜，网上育雏密度可比地面育雏增加1／3。用此种育雏法可使雏火鸡不与粪便直接接触，这样既卫生又可防病。 (3)笼养育雏：育雏笼可用钢筋柱或木柱，笼壁可用铁丝网制成，铁丝网眼同网上育雏网眼，可叠放2～3层。每平方米面积可饲养10日龄雏火鸡30只，11～30日龄雏火鸡20只，用此种育雏法可以提高育雏舍的利用率。 (4)鸡体育雏：少量饲养雏火鸡可由母火鸡或土种母鸡带育可以保温，能提高雏火鸡饲养的成活率，但育雏数量少。 2．饲喂与饮水 初生火鸡体内卵黄吸收慢，约需1周左右才能吸收完。出壳后的最初几天采食较少，消化能力较差，需要精心喂养，如果饲料调制不当，就会引起消化紊乱而死亡。雏火鸡一般在出壳后24～48小时内开食，饲料日粮要求高蛋白、高能量，青料也要求有辛辣味的饲料。开食前需要进行调教引食，第一周终日给食，第二周改为定时给食。开食的头3天只喂煮熟的鸡蛋黄，以后就喂熟全蛋。也可以一开食就用切碎的韭菜炒蛋喂给，一般1只鸡蛋可供7～8只雏火鸡吃1天。1周后可改用淡鱼粉、虾粉拌调喂，或用粪咀、蚯蚓及虫类代替。饲料日粮粗蛋白含量应为24％～26％，还需供给矿物质和各种维生素。青料以含辛辣味的葱、大蒜叶和韭菜等为主。以增进食欲、帮助消化，抑制细菌。1～9日龄每天喂6次，10～30日龄每天喂5次，在夜间加喂1次，雏火鸡1月龄后可饲喂配合饲料(见饲料与饮水中的配合饲料)，每天喂4次。雏火鸡15日龄后可训练放牧，以增强体质，利于生长发育。开始每天不仅放牧半小时至1小时，以后逐渐延长放牧时间，放牧时要防止日晒雨淋，选择阴凉天放牧为宜。 雏火鸡出壳后，腹部卵黄还未吸收完，这时饮水能加速卵黄的吸收利用。因此，雏火鸡进育雏舍后应饮20℃的清洁水再喂料。食槽和饮水器要成长条状，口要窄些，这样雏火鸡只能采食和饮水，不能踏入糟污，以保持清洁卫生。 3．管理 雏火鸡饲养关键在加强管理，雏火鸡出壳后的第一天宜在孵窝中度过，第二天移到雏箱。育雏火鸡的室温要比一般家鸡略高，在第一周内育雏温度要求保持32～35℃，以后每周下降3℃左右，1月内不低于20℃，直到可以脱温为止。如无电器设备的可用火炉供温，但要有防护罩。要经常观察雏火鸡的动态，如发现张口扩翅，表示受热，应加强通风；如拥挤打堆，并不断发生轻微叫声，则表示受冷，要及时提高室温。雏火鸡1周龄的室内对湿度65％～70％，这种湿度有利卵黄吸收；从第二周龄以后，室内相对湿度应保持在55％～60％为宜。火鸡怕潮湿，如育雏室地面过湿，可垫些清洁禾草，刨花木屑或谷壳，可起到防潮、防污染和保暖的作用。由于初出壳雏火鸡视力弱1～4日龄应全日光照，5日龄后可逐渐减少到14小时光照，并逐步接近自然光照。因育雏室内雏火鸡代谢旺盛、呼吸快，散发大量二氧化碳，加之雏火鸡所食饲料特殊，排出的粪便及潮湿垫草散发出的臭气，便室内空气不断受到污染。因此，要及时通风换气，以保持室内有足够的新鲜空气。 由于雏火鸡有栖架栖息的习惯，3～4周龄的雏火鸡即可开始上栖架栖息。栖架设在育雏舍的后部，离地30厘米，每只雏火鸡应有10～15厘米的栖架位置。此外，还应注意将鸡舍建在高燥向阳处，并加强卫生管理，每隔2天喂饮万分之一高锰酸钾溶液1次，可预防球虫病、白痢病、消化不良等病。育雏室还需安设纱帘以防蚊叮和鼠害。