一、雏鸡的饮水和开食    1.肉用仔鸡的饮水。雏鸡进入育雏舍后，要先饮水，后开食。因为小鸡出壳后处于高温、高密度条件下，体内水分消耗多，特别是雏鸡经过长途运输，易发生脱水。水中加入3%～5%的白糖或红糖，用手抓握雏鸡头部将鸡嘴插入水盘，强迫雏鸡饮水，或者用吸管往鸡嘴内滴服水滴。    在头3～5天内最好喂给温开水，以后改喂凉水，刺激雏鸡食欲。饮水不可中断，水质要好。    每1000只雏鸡配备15个约盛3.5千克～4千克水的饮水器。饮水器均匀地放在饲料盘与保温伞或热源的附近，要求分布位置固定，使鸡容易找到水喝。使用饮水槽的鸡场，平均每只鸡至少要有2厘米的饮水位置。    饮水器高度要随鸡的日龄增长作适当调整，要求饮水器的边缘与鸡颈中部高度一致，这样可减少水外溢，弄湿垫料。    饮水的质量要求新鲜、清洁、卫生，饮水器或饮水槽每天都要清洗和定期消毒。    雏鸡的饮水量，通常是每吃1千克饲料，饮水2千克～3千克，气温越高，饮水量越多。当环境温度为32℃时，平均每100只肉鸡在不同周龄每天供水量为：1周龄3.8升，2周龄10.2升，3周龄20.8升，4周龄27.2升，5周龄33.3升，6周龄39升，7周龄42.8升，8周龄45升。    2.肉用仔鸡的开食。肉用仔鸡饮水后0.5～1小时便可开食，开食时间越早越好，毛干即可开食，最迟不宜超过36小时。总之，为了避免雏鸡孵出后因放置时间加上运输时间过长，使早出壳的雏鸡因饥饿脱水发生死亡，开食宜早不宜迟。当饲养人员走进室内，有60%～70%的雏鸡张望蹦跳，急走而来，饲养人员用手敲打垫草，雏鸡便低头寻觅，这时就可开食了。    开食前先准备好煮熟的鸡蛋（每天每30只雏鸡用1个鸡蛋），去壳搓成碎末状，加发酵牛奶（羊奶也可）少许，拌入适量玉米面（从第2天开始加入混合料）和氯霉素粉（每100只雏鸡3片），将混合料拌成不干又不黏即可开食。头两天将混合料撒在报纸上，尽量使光线强一点。第3天可把饲料撒在塑料布上，如实行笼育可用小饲槽喂鸡。    开食时荧圈要小一些，然后把饲料均匀撒在报纸上，使每只鸡都有啄食的机会。如发现有的雏鸡叼荧圈、聚堆、靠边、仰脖直叫、呆立不动打瞌睡、不啄食，饲养员可将雏鸡弄到中间去，一只手轻轻撒料，另一只手轻轻敲打报纸，诱鸡啄食。经过2～3次以后，雏鸡就会吃食了。    肉用雏鸡开食是否正常，可从采食量进行辨别。凡开食良好的雏鸡，采食量逐日增加，1日龄平均每天每只采食2～3克，从第3日龄开始采食量增加较快，每只每天能吃6～7克的料，第4日龄可增加到9克，第5日龄可增加到11～12克。从以上规律可以看出，肉用仔鸡的采食量1～10日龄是日龄乘2加2克，11～20日龄是日龄乘2加5克，21～30日龄是日龄乘2加7克，31～40日龄是日龄乘2加9克。如果是生长发育快的肉用仔鸡，采食量还会增加。    开食后的肉用仔鸡，每天饲喂次数也随日龄而异，1～10日龄每天喂8次，每次间隔2小时；11～20日龄每天喂6次，每次间隔3小时；21日龄后每天可喂5次，每次要少给勤添，尽量让鸡吃饱。    二、防止啄癖    啄癖是指啄肛、啄翅、啄尾、啄趾、啄羽毛等恶习。啄癖以雏鸡时期为最多，个别鸡发生啄癖，很快就会蔓延全群。一只被逐伤，全群追逐啄食。轻者啄伤翅膀、尾基，造成流血伤残，影响生长发育和商品外形。重者啄穿腹腔，拉出内脏，有的半截身子被吃光而造成死亡。光照太强，密度过大，通气不良，饲料配方不当等，均会引起啄癖。因此，可根据具体情况采取断喙措施。    肉用仔鸡饲养周期短，为降低应激强度可以不断喙。但在炎热气候时，为了避免由于啄癖而造成的损失，饲养在普通鸡舍内的鸡群应施行断喙术。断喙宜在6～9日龄进行，此时便于抓鸡和保定，喙较小且软；易于切除、烫烙。这时断喙精确性高，速度快，对雏鸡应激小。断喙方法，分为冷断法和热断法两种。    1.冷断法：用自动断喙器冷刀断喙。此法对肉用仔鸡有一定好处。对肉用种鸡由于喙组织未经高温烫死，喙部仍会长出，以后还需再次断喙。    2.热断法：用电热断喙器的热刀片除去上喙的一部分，或上下喙的各一部分。做法：右手捉鸡，交给左手固定。右手拇指放在鸡头背部，食指放在咽下，稍施压力，使小鸡将舌后缩，以防与热刀接触。然后将喙插入电热电断喙器平板上相应直径的圆孔内，使切口大约在上喙的1/2处下喙的1/3处。操作时使雏鸡头部向下倾斜，让上喙多切除一些，形咸上短下长的喙形。热刀片温度应为600～800℃，眼观为暗红色，从上向下切。当刀片切到底时，必须使切过的喙与刀片接触2.5～3秒钟，可将喙抵着热刀片转动，使新鲜切面毛细血管结痂封闭，边缘变钝圆，以起到既切断、消毒止血，又能烫死喙组织防止喙再生的作用。    若没有专门的断嚎器，也可用普通剪刀和电烙铁结合断喙，或只用电烙铁烫烙也可。    断喙注意事项：①断喙后鸡嘴应上短下长才符合要求。②断喙过长不易止血，一定要止血后才能放手。③勿将舌，尖断去。断喙时可将食指横在鸡的上下喙之间，挡住舌尖。④断喙后光照要弱，防止互相啄喙，影响伤口愈合。⑤断喙的当天和前后各1天在饲料内加入维生素K4，每千克饲料5毫克，以促进凝血。在断喙后3～5天内在饲料中适当多添加多种维生素。⑥断喙后3～5天增加料槽、水槽中饲料和饮水的深度，以防因断喙造成采食疼痛和不适。