夏秋季节是南美白对虾养殖的重要时期，此时池内对虾养殖密度大，对虾生理机能旺盛，对虾处于生长的高峰期。由于饵料投喂量大，池内残饵和排泄物不断增多，水质污染加重，藻类、细菌等生物繁殖旺盛，生物量大，水体容易出现温跃层、氧跃层等分层，易使池塘水体产生氧债而致的缺氧等诸多因素的共同影响，对虾养殖池塘常会出现水质恶化，并伴随着泛塘，引起养殖对虾大批死亡。同时由于环境恶化，红体病、白斑病和红腿病等疾病高发，给养殖带来损失。另外，夏秋季节是雨的多发季节，暴雨、阵雨对南美白对虾养殖生态环境影响极大，主要是使对虾池的水质（水温、盐度等）、浮游生物等养殖水环境产生瞬间改变，造成对虾应激反应，极易使对虾因应激暴发病害。因而，夏秋季节是南美白对虾养殖的重要时期，此时管理的好坏对全年养殖生产影响重大，现介绍有关问题，希望对养殖者有所帮助。调节好水质，保持水质清新南美白对虾对水质要求较高，为了保证养殖的顺利进行，应注意水质的调节。首先，有条件的地方，要根据水质变化，适时适量换注新水，换水以少量多次的方式，切忌大排大灌，并适当提高水位，尽量保持在1.5米以上，使中下层水温仍能保持在32℃以内。一般虾场的日换水量为池水的8%~10%，如提高到20%，对虾生长速度则明显提高；日换水量提高到30%，对虾在盛夏出现的生长低谷基本消失。随着水温升高和对虾的成长，要不断增加水深，尤其在养殖中后期，水位一定要增高到1.8米～2.0米，高温期要保持2.2米以上。为此,要根据水质情况经常换水，保持水质清新，并达到了降低水温的目的。在换水时，要防止携带对虾暴发性病毒的活体侵入，最好在进水口用80目网片滤水。夏秋季节，由于水温高，容易出现温跃层、氧跃层等分层现象，导致虾塘缺氧，针对池塘水体的这个特点，应坚持每天凌晨、中午开机增氧数小时，及时消除水体分层。由于天气多变，每天要收听天气预报，作好雷雨大风的防范，发现缺氧预兆应及时注水、开机增氧或抛洒颗粒氧等，以免泛池死虾。未装增氧机的池塘，可使用水泵搅动上下层水体，防止水体分层明显。另外，应注意使用药物、生物制剂等来调节水质。一般每隔3天～5天全池泼洒沸石粉一次，用量每亩10千克～15千克；每隔7天～10天，使用一次有益微生物。例如光合细菌、EM原露、芽孢杆菌、硝化细菌等，调节好水质。夏秋季节，池水的透明度应保持在35厘米～60厘米，若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大，可追施氮肥和磷肥。注意饲料投喂、控制投喂量夏秋季水温适宜，对虾食量大，消化快，日投喂量应增多，应采取少量多餐的投饲方式，每天投喂4次～6次。对虾有昼伏夜出的习性，夜间活动频繁，食欲旺盛，白天潜伏，食欲减弱。因此，饵料主要在日出前和日落后投喂，早晚占70%～80%，白天占20%～30%，尽量避开高温时间。日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。一般以检查饵料台不留残饵为原则，掌握在投饲后1小时～1.5小时内吃完为佳，天气闷热或有雷阵雨时，可少喂或不喂，这样可以降低饲料系数和减轻水体的污染压力。南美白对虾的投饵管理要做到相对合理，既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾环境和节约成本，在投饵过程中应遵循以下几点原则：①傍晚后和清晨前多喂，烈日条件下少喂。②投饵1.5小时后，空胃率高(超过30％)的适当多喂。③水温低于18℃或高于32℃时少喂。④天气晴好时多喂，大风暴雨、寒流侵袭(降温5℃以上)时少喂或不喂。⑤对虾大量脱壳的当日少喂，脱壳1天后多喂。⑥池内竞争生物多时适当多喂。⑦水质良好时多喂，水质变劣时少喂。⑧池内生物饵料充足时可适当少喂。南美白对虾饲料应投喂新鲜优质的南美白对虾全价饲料。轮捕疏养、捕大留小由于南美白对虾生长快，一般养殖得法，只要经过65天~75天饲养，就有部分可达到上市规格，此时可捕出部分上市，以保持池内合理的载虾密度，促进对虾生长，尽早达到上市规格。捕获方法建议采用地笼网诱捕，尽量少用拉网起捕，以免对虾受伤和产生应急反应。具体捕捞时间因地而异，一般在7月份就可开始进行，具体时间还应根据池塘条件、放养情况、对虾生长状况等灵活掌握，以保持池塘合适的密度为佳。加强管理，科学防病应每天坚持早晚巡塘，观察对虾生长活动和饵料残存情况，确定当日投饵的品种和数量。午夜和黎明前，虾池水中氧气降至最低点，是对虾最容易发生浮头死亡的危险时间，如发现糠虾、白虾浮头，小杂鱼向池塘边集结等现象（这是对虾浮头预兆），必须及时开动增氧机或进行换水。坚持每日早中晚巡塘值班。还应检查各种设施是否完好，重点观察虾池的水质变化和虾的活动情况、检查供电供水设施保障情况、观察是否有病虾出现等，发现问题及时采取措施，以减少不必要的生产事故和经济损失。高温季节，对虾活动摄食能力差，机体的代谢水平下降，加之水体环境恶化，病原生物滋生，容易引起虾病发生。主要有应激性红体病、细菌性红体病、肠炎病、白斑病、固着类纤毛虫病、肌肉坏死病、死底症等疾病，因此，必须切实做好虾病防治工作。做到：定期水体消毒，预防性水体消毒一般使用二溴海因、溴氯海因等，用量每次0.15ppm~0.3ppm，间隔10天。治疗性水体消毒可使用复合聚维酮碘（用量0.2ppm/次）、二氧化氯（用量每次0.15ppm~0.3ppm）等，间隔5天~7天。使用消毒类药剂时，应同时开动增氧机或使用增氧剂，严防事故的发生。保持池塘水质稳定的清新，采取多种方式增加水体溶氧（机械增氧和化学增氧等），使水体处于富氧状态，减少对虾病毒病的发病动因，定期使用免疫增强剂，提高对虾自身免疫力。可在饲料中长期添加免疫多糖（添加量为饲料量的1‰～3‰），高温期在饲料中可添加高稳定维生素C（添加量为饲料量的3‰～5‰）和大蒜素（添加量为饲料量的2%，加蛋清包裹）；可定期使用护肝保肝中草药剂，增强对虾抗病能力。比如，“护生宝”（黄柏、黄芪、黄芩），用量为饲料的0.5%，10天拌饵一次，连用3天。对虾养殖中后期，一般每3天～5天必须用较密网目的旋网在池塘的四周随机抽样200尾左右对虾观察是否正常，以便及时采取针对措施。在对虾突然增料或减料，气候突变时期如下大雨、刮风后，进水、换水之后等有可以诱发虾病的情况下，要尽快用旋网抽检，看是否有问题发生。