(一)肥育方法的选择常用的肥育方法主要是阶段肥育法和一贯肥育法。1.阶段肥育法所谓阶段肥育，是将肥育期划分为不同阶段，根据不同阶段生长不同的内容进行肥育。在我国通常分为三个阶段，即小猪阶段，从断奶到体重20-30千克左右；架子猪阶段，体重从20-30千克喂到40-60千克；催肥阶段，喂到屠宰。将精饲料主要用在小猪和催肥阶段，在架子猪阶段大量利用青粗饲料，少用精料，进行吊架子饲养，因此又称为吊架子肥育。该方法是在农村经济不发达、饲料条件比较差的情况下采用的传统肥育方法。这种方法肥育期长、饲料利用率低、生长速度慢，不利于养猪生产的发展，目前较少采用。2.一贯肥育法所谓一贯肥育，又叫直线肥育。以猪在不同生理阶段的不同营养需要为基础，整个肥育期间精料的使用是随体重的增长而增加，不进行吊架子饲养。该方法克服了吊架子肥育的缺点，因此在目前的商品肉猪生产中被广泛采用。两种肥育方法的区别主要在于是否使用青粗饲料。就是一贯肥育也可以如同阶段肥育法一样分为不同的阶段。(二)饲养方式1.不限量饲喂根据猪的需要投料，任其自由采食。其优点是增重快、出栏早，但背膘厚、饲料利用率较差，原因是肥育后期猪体沉积了大量脂肪。不限量饲喂有两种方法，其一是将日粮放在自动饲槽中让猪自由采食，其二是按顿喂不限量，吃到槽中稍有剩余为止。2.限量饲喂每天给猪饲喂规定的饲料量。该方法对猪的增重有影响，但饲料利用率较高，瘦肉率也高。可采用按顿控制喂量，或在日粮中增加糠麸类的粗饲料比例、不限量按顿饲喂的方法。试验研究证明，瘦肉型猪在体重50-60千克阶段，是肌肉和脂肪沉积的转折点。应该在肥育前期，就是在体重50-60千克以前，给予高能量、高蛋白质的日粮，尽快使猪多长瘦肉，并得到高的日增重和饲料利用率；而在体重50-60千克以后，在不影响日增重的情况下，适当限制日粮能量水平，控制脂肪大量沉积，获得瘦肉率高的胴体。在生产中，可采用前敞后限的饲养方式，体重60千克以前，让猪自由采食或者不限量按顿饲喂(食后稍有剩料)，以促进增重和肌肉充分生长；体重60千克以后，限量饲喂，让猪吃到自由采食量的80%-85%，这样既不影响增重，又能减少体脂的沉积量。据试验，商品瘦肉猪大致每少吃10%的饲料，瘦肉率可提高1%-1.5%。(三)饲喂技术1.饲料调制与加工饲料调制和加工的原则是缩小体积、提高适口性和饲料利用率。用于饲喂的各种饲料应根据其种类和性质给予不同的调制与加工。经加工好的配合饲料可分为3种形态，颗粒料、干粉料和湿拌料。大量研究表明，饲喂颗粒料优于饲喂干粉料，干喂优于湿喂。2.饲料生喂与熟喂玉米、高粱、大麦等谷物饲料及其副产品如糠麸类等煮熟后喂猪并不能明显提高利用率，反而会破坏维生素、降低猪对赖氨酸的利用率。因此，这类饲料应当生喂。各种牧草、青草、野菜、胡萝卜、甜菜、瓜类等青绿多汁的饲料，都应当切碎或打浆生喂，以免维生素遭到破坏，或因加热处理不当而造成亚硝酸盐中毒。马铃薯、甘薯、大豆、大豆粕、蚕豆等煮熟后可提高利用率。棉籽饼、菜籽饼中含有有毒物质，煮熟饲喂可减少或避免中毒的可能性。喂猪的绝大部分饲料都应粉碎，配合成全价饲料生喂，这样不仅饲喂效果好，还能节省劳力、燃料和设备，降低养猪生产成本。3.饲喂次数自动饲槽自由采食的情况下不存在饲喂次数的问题，但在其他情况下必须考虑饲喂次数。肥育猪的饲喂次数，需根据猪的年龄和日粮组成而定。体重在35千克以下的幼猪，每日至少喂3-4次，每次间隔时间应基本相同；体重35千克以上的猪，如果日粮是精料型的，每日喂2-3次，如果日粮中包含较多的青料或糟渣类饲料，每日应喂3次。4.提供充足而清洁的饮水生长肥育猪的饮水量随季节和饲料调制方法而有差异。在冬季，饮水量一般为采食风干饲料的2-3倍或体重的10%左右，春秋季约为采食风干饲料的4倍或体重的16%左右，夏季约为5倍或体重的23%。喂干粉料需水量多，喂湿拌料需水量少。