在猪饲料中添加脂肪，一是可提高饲料的能量浓度和饲料中干物质及能量的消化率，可使仔猪增重提高5%～20%。二是可降低配料过程中的粉尘，改善饲料的外观和风味。现将脂肪在猪体内的作用及在猪饲料中的添加技术介绍如下，供参考。    1 脂肪的作用    1.1 脂肪在猪体内的作用主要是氧化供能，多余部分可蓄积在体内，可被脂溶性维生素和某些物质利用。还可为仔猪提供必需的不饱和脂肪酸，防止仔猪因缺乏不饱和脂肪酸时，出现生长停滞、尾部坏死和皮炎等症状。    1.2 脂肪在饲料加工过程中可以减少饲料因粉尘而导致的损失，提高粗纤维的饲用价值和饲料风味，改善饲料外观及粒状效果的作用。    2 脂肪添加量及添加效果    2.1 仔猪饲料中添加2%～3%，增重提高10%～14%，单位增重耗料量降低8%～10%。在仔猪开食料中加入糖和脂肪，可提高适口性，对仔猪尽快采食有利。    2.2 生长育肥猪饲料中添加3%～5%，可提高增重5%，耗料降低10%。    2.3 妊娠母猪添加量2%～6%，一般可从妊娠两周后就开始添加，新生仔猪活重提高10%～12%，哺乳期仔猪存活数每年每头母猪增加1.5～2头。如在产前5～15天开始添加量增至10%，效果更加显著。    2.4 哺乳母猪添加量5%～10%，母猪泌乳量增加10%～30%，仔猪断奶体重提高15%。在妊娠期添加脂肪的基础上，哺乳期继续添加可缩短母猪断奶至发情的间隔时间，还可提高窝产仔数0.4头。    3 添加方法    3.1 可将添加的猪油、牛油、大豆油脚等，按用量熬成油，汤加入一定量葱花和调味剂直接拌于饲料中喂饲。此法适用于饲养量少的养猪户。    3.2 把油脂熬成粘稠状，加入一定比例的糠类饲料或玉米面，搅拌均匀（放入一定量的抗氧化剂）。夏天放在水泥地面上摊匀、晒干，冬天可烘干，或用榨油机压成饼块，把这些饼块粉碎后按饲料配方添加比例加入饲料中。    3.3 最好使用专用的油脂添加设备添加，饲养量大的场家及饲料厂家采用此法。    4 注意事项    4.1 脂肪必须是没有异常气味，没有被污染的质量好的脂肪才能保证饲料质量和适口性。    4.2 添加脂肪的同时必须适量添加维生素B12和酵母饲料，便于脂肪的吸收利用及预防脂肪肝病的发生。另在饲料中加入维生素C，用量为200～300毫克/千克饲料，可促进生长和提高饲料转化率。    4.3 直接调制喂饲时，一定要现调现喂，以防酸败。加入脂肪的干饲料不可贮存时间过长，一般5～7天。夏季时间越短越好。添加时必须从少量开始到适量，以防量大引起腹泻。    4.4 最好使用植物性油脂。植物油的消化吸收好于动物油，动物油中猪油好于牛油，最好把植物油和动物油按3∶1的比例混合后使用，效果更佳。    4.5 对瘦肉型肥育猪在肥育前期可适量添加脂肪，而肥育后期不应添加脂肪，以提高其瘦肉率。