断奶是仔猪出生后最大的应激因素。目前，我国的规模化猪场把仔猪早期断奶作为现代养猪的关键技术之一广泛推广，实行21～35日龄断奶，大大提高了种群及设备的利用率，取得了良好的经济效益。但在许多技术条件较差的猪场，早期断奶仍存在仔猪发病率高、生长缓慢、经济效益低下等问题，应引起养猪业者的高度重视。1早期断奶仔猪的常见问题1．1代谢机能旺盛与消化系统发育不成熟的矛盾早期断奶仔猪相对生长迅速，代谢机能旺盛，其单位体重消耗的各类营养物质量大。但早期断奶仔猪胃底腺区的壁细胞和主细胞发育不成熟，断奶使胃内容物pH值升高，小肠黏膜抵抗能力减弱，易被各种外源性蛋白质抗原损伤，从而引起仔猪营养性下痢。1．2消化酶系统发育不健全导致消化酶浓度与活性不稳定仔猪出生时胃内仅有凝乳酶，胃蛋白酶很少，由于胃底腺不发达，缺乏游离盐酸，胃蛋白酶没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白。胃液pH高，病原菌易进入小肠，未消化的大量营养物质进入大肠，造成腹泻。随着仔猪日龄的增长和食物对胃壁的刺激，盐酸的分泌不断增加，到35～40日龄，胃蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可利用多种饲料。乳糖酶以及与消化母乳中碳水化合物有关的酶的活性在出生后2～3周达到高峰，然后很快下降。淀粉酶以及与消化谷物中淀粉和碳水化合物有关的酶的活性出生时很低，在乳糖酶急剧下降时，这些酶活性就开始上升。由于消化酶系统发育不健全导致消化酶浓度与活性不稳定，从而决定了早期断奶仔猪对消化利用多种饲料能力的局限性。1．3先天性免疫力的建立滞后导致抗体水平不稳定母猪初乳抗体含量高，且含有阻止其分解的抗蛋白分解酶；新生仔猪在出生后24～36h，小肠有吸收大分子蛋白质的能力，这便促使乳猪从初乳中获得有效的被动免疫，但以上状况维持时间短，仔猪的这种被动免疫水平在7日龄时达到高峰，在随后3周内很快下降。而仔猪的主动免疫要在4～5周才开始建立。在3～5周龄间断奶，仔猪表现出显著的免疫能力抑制，降低循环抗体水平，抑制细胞免疫能力，以及外界活性抗原蛋白引起异常免疫应答(抗原过免反应)；仔猪抗体水平处于一个相对低谷期，抵抗力差，易感染疾病；这期间仔猪需要一个洁净、无疫病污染的环境。1．4调节体温的能力差、怕冷早期断奶仔猪大脑皮质发育不够健全，通过神经系统调节体温的能力差。并且仔猪的皮下脂肪层薄，体内能源的贮存较少，遇到寒冷，血糖很快降低。如猪场的保温设施不健全，仔猪在早期断奶后环境温度过低，易引起仔猪抵抗力减弱生病，甚至冻僵冻死。1．5易发生早期断奶综合征基于上述综合因素，早期断奶仔猪常表现出：食欲差，采食量低，消化不良，下痢，生长缓慢，饲料利用率降低；抗病力下降，发病率和死亡率增高，精神状况以及外貌表现不佳等；称为仔猪早期断奶综合征。腹泻是早期断奶综合征的主要表现，其机理是仔猪断奶时应激严重，消化道承受更大的压力：①日粮形态发生变化，由易消化的母乳转化为难消化的固体饲料；②小肠绒毛受机械外力的损伤变短；③小肠内壁腺窝加深；④消化吸收表面积减少；⑤消化酶分泌受阻。此外，断奶仔猪对大肠杆菌和PCV-2的易感性明显提高，水肿病和仔猪断奶后多系统衰竭综合征的发病率明显增大。2应对建议2．1切实掌握早期断奶的技术措施1)抓好妊娠、哺乳期母猪的饲养管理，以获得初生重、断奶重大，发育整齐的健康仔猪。2)供给洁净充足的饮水。3)提早补料，科学补铁。4)创建科学的产仔房和保育舍，提供适宜于仔猪生长发育的舍内小气候环境。5)仔猪哺乳、保育期间原则上不分栏，但应将同窝内过强、过弱的个体剔出并集中饲养。6)全进全出，做好产仔房、保育舍的彻底空栏消毒，提倡SEW(早期断奶隔离的分段式养殖系统)技术。7)科学的免疫、保健技术。8)确定早期断奶的最佳断奶时间。在生产实践中，确定仔猪早期断奶的具体时间可依据以下条件：①仔猪保育舍的设备条件与环控能力；②早期断奶仔猪的饲养技术与猪场管理水平；③猪群健康状况与疾病净化的需要。在条件成熟的猪场，可采用21日龄或28日龄断奶；条件较差的猪场可采用35日龄断奶；目前，一般猪场都具备了35日龄以前断奶的技术条件，不宜采用35日龄以后断奶。对某些重大传染病污染的猪场，根据疾病净化的需要，宜采用较早2．2．1重视选择适宜的饲料原料1)断奶前后仔猪消化功能尚不健全，免疫力低，又受断奶应激的影响，在原料选择上应严格控制豆粕用量，较多使用能增强仔猪免疫力、易消化吸收的蛋白和能量源，如血浆蛋白、血球蛋白、肠膜蛋白、优质鱼粉、乳制品和酵母细胞壁等原料。研究表明，使用这些原料，加之以高营养浓度、高能量的科学配方，可以有效抑制腹泻，在断奶期继续保持高生长速度，提高断奶和保育期成活率。2)断奶l周后，仔猪度过了最危险时期，但消化能力仍有限，仍处于娇嫩脆弱时期，因此应缓慢过渡。适宜的原料为易消化的乳糖、膨化大豆和促进消化的肠膜蛋白。3)仔猪6～7周龄以后，已度过了困难时期，主动免疫力提高，消化功能增强，基本上可以适用玉米-豆粕型日粮，不需要昂贵的血制品和乳制品。2．2．2合理分群1)幼猪栏多为长方形，长度约l．8-2．0m，宽度约l．7m，面积为3．06～3．40m2。每栏饲养幼猪8～10头。仔猪断奶后头一二天很不安定，经常嘶叫寻找母猪，尤其是夜间更甚。为了稳定仔猪不安情绪，减轻应激损失，最好采取不调离原圈、不混群并窝的“原圈培育法”。仔猪到断奶日龄时，将母猪调回空怀母猪舍，仔猪仍留在产房饲养一段时间，待仔猪适应后再转入仔培舍。由于是原来的环境和原来的同窝仔猪，可减少断奶刺激。此种方法缺点是降低了产房的利用率，建场时需加大产房产栏数量。2)工厂化养猪生产采取全年均衡生产方式，各工艺阶段设计严格，实行流水作业。仔猪断奶立即转入仔猪培育舍，产房内的猪实行全进全出，猪转走后立即清扫消毒，再转入待产母猪。断奶仔猪转群时一般采取原窝培育，即将原窝仔猪(剔除个别发育不良个体)转入培育舍关入同一栏内饲养。如果原窝仔猪过多或过少时，需要重新分群，可按其体重大少、强弱进行并群分栏，同栏群仔猪体重相差不应超过l～2kg。将各窝中的弱小仔猪合并分成小群进行单独饲养。合群仔猪会有争斗位次现象，可进行适当看管，防止咬伤。2．2．3保障良好的环境条件2．2．3．1温度断奶幼猪适宜的环境温度是，30～40日龄为21～22°C，41～60日龄为21℃，60―90日龄为20°C。为了能保持上述的温度，冬季要采取保温措施，除注意房舍防风保温和增加舍内养猪头数保持舍温外，最好安装取暖设备，如暖气(包括土暖气在内)、热风炉和煤火炉等。在炎热的夏季则要防暑降温，可采取喷雾、淋浴、通风等降温方法，近年来许多猪舍采用了纵向通风降温取得了良好效果。2．2．3．2湿度育仔舍内湿度过大可增加寒冷和炎热对猪的不良影响。潮湿有利于病原微生物的孳生繁殖，可引起仔猪多种疾病。断奶幼猪舍适宜的相对湿度为65％～75％。2．2．3．3清洁卫生，保持空气新鲜猪舍空气中的有害气体对猪的毒害作用具有长期性、连续性和累加性。对舍栏内粪尿等有机物及时清除处理，减少氨气、硫化氢等有害气体的产生，控制通风换气量，排除舍内污浊的空气，保持空气清新。猪舍内外要经常清扫，定期消毒，杀灭病原，防止传染病。2．2．4做好调教管理新断奶转群的仔猪吃食、卧位、饮水、排泄区尚未形成固定位置，所以，要加强调教训练，使其形成理想的睡卧和排泄区。这样既可保持栏内卫生，又便于清扫。仔猪培育栏最好是长方形(便于训练分区)，在中间走道一端设自动食槽，另一端安自动饮水器，靠近食槽一侧为睡卧区，另一侧为排泄区。训练的方法是：排泄区的粪便暂不清扫，诱导仔猪来排泄。其他区的粪便及时清除干净。当仔猪活动时对不到指定地点排泄的仔猪用小棍哄赶并加以训斥。当仔猪睡卧时，可定时哄赶到固定区排泄，经过一周的训练，可建立起定点卧睡和排泄的条件反射。2．2．5预防相互咬伤刚断奶仔猪常出现咬尾和吮吸耳朵，包皮等现象，原因主要是刚断奶仔猪企图继续吮乳造成的，当然，也有因饲料营养不全、饲养密度过大、通风不良应激所引起。防止的办法是在改善饲养管理条件的同时为仔猪设立玩具，分散注意力。玩具有放在栏内的玩具球和悬在空中的铁环练两种，球易被弄脏不卫生，最好每栏悬挂2条由铁环连成的铁练，高度以仔猪仰头能咬到为宜，这不仅可预防仔猪咬尾等恶痹的发生，也满足了仔猪好动玩耍的需求。2．2．6合理使用添加剂2．2．6．1添加有机酸仔猪断奶前胃内的酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生乳酸维持的。断奶后因形成乳酸的乳糖来源不足，添加酸化剂则有助于保持胃肠道内的酸度，激活消化酶，有利于有益细菌(乳酸杆菌)的繁殖，提高消化能力。目前国内外应用的有机酸以柠檬酸、延胡索酸效果最好，在断奶仔猪日粮中的添加量一般为l．5％一2．0％。2．2．6．2应用酶制剂酶制剂可弥补早期断奶仔猪体内各种消化酶的缺乏，提高饲料中营养物质的消化率，保证断奶仔猪的生长速度和降低仔猪的腹泻发病率，将外源酶与抗生素结合使用，将是养猪生产中的重要发展趋势。2．2．6．3添加益生素益生素是从畜禽肠道正常菌群分离培养而得的有益菌种，其主要作用是能够抑制病原菌及有害微生物在肠道中的生长繁殖，形成肠道内良性微生态环境，增强机体的抗病能力。据报道，仔猪从出生后1～2d开始直接饲喂益生素，断奶仔猪的成活率可提高4％一5％。2．2．6．4补充硒和维生素E硒和维生素E参与机体的抗氧化防御体系，可增强仔猪的免疫力，降低断奶仔猪的死亡率，预防仔猪水肿病和肝营养不良的发生，减轻仔猪断奶应激。实际应用时，饲料中亚硒酸钠的添加量为0．3g／t，维生素E的添加量为40～60g／t。2．2．6．5应用调味剂调味剂可改善饲料中的不良气味和滋味，促进唾液、胰液和胃液分泌，增加食欲和提高采食量。目前生产上常用的调味剂有乳猪宝、乳猪香等，但其功效只体现在断奶后2～3周以内。2．2．7做好免疫注射工作制订猪场断奶仔猪免疫程序时，重点考虑高致病性蓝耳病、伪狂犬病、猪瘟、口蹄疫、支原体、病毒性腹泻、猪肺疫、猪链球菌病等疫病的免疫接种；免疫接种的日龄安排应结合本场免疫监测的具体情况而定；免疫接种操作必须严格执行相关技术规范。此外，还应做好预防性驱虫工作。