常言道：“人怕老来穷，塘怕九月空”。金秋9月，秋高气爽，是海淡水名优特鱼类催肥促长的大好时机，各地务必加强水质管理，精养细喂，科学投料，让这些鱼类增肉长膘，在元旦前后都能达到上市规格，以提高重量，增加收入。现将育肥期间几项关键技术介绍如下： 一、适时多投、投好饲料 宜根据不同鱼类食性而定。桂花鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，善吃鲜活的上鲮、泰鲮、白链、鲤、鲫、麦穗鱼等。一般饲料鱼体长为桂花鱼体长的1/3左右，太小难以吃饱，过大了又不能下咽，每天投喂量为其体重3％～5％左右，每天投一次，不宜几天并在一起投，以免造成时饥时饱，对背鳍有硬棘的小杂鱼(如罗非鱼等)则不能作为饲料鱼，以免刺伤桂花鱼的口腔肠胃。加洲鲈是一种杂食性鱼类，如投放新鲜的野杂鱼，则宜将饲料鱼切成小块或绞成肉浆混入花生麸、豆饼粉、玉米粉内一起投喂。一般每天分上午10时和下午5时两次投喂，日投量为其体重的5％～7％；尖吻鲈也以食冰鲜海水小杂鱼为主，日投喂量为其体重的6％～8％，通过一段时间的驯食，也可投喂专门的人工配合饲料。鳗鱼主要摄食含蛋白质40％以上的人工配合饲料，每100公斤粉剂饲料用130公斤清水加5～7公斤鱼油，放入绞拌机内拌烂成团后进行投喂，每50公斤鳗鱼每餐用料为2～3公斤，分上午9时和下午5时两次投喂，使其吃饱吃好，快长易大。 另外，投饲还要根据当天天气阴晴、水温高低、鱼类食欲盛衰，适当增减，以提高饲料的利用率和鱼类成长率。 二、确实做好水质调节工作 据有关科研单位的检测，当池水中日溶氧量保持在每升水4毫克以上时，比溶氧2毫克时鱼消化吸收饲料中营养物质的量也提高了2倍，但如果水质较肥，池水中浮游生物(主要是藻类)十分丰富，这些藻类夜间和早上日出前吸收氧气，放出二氧化碳，在一天中的这段时间氧气最为稀少，这常使名优鱼类急游水面，消耗大量体力，生活不舒，食欲不振，造成“一日浮头，三日不长”的现象，如不及时加水和换水，则名优鱼类食欲大减，抗病力减弱，很快就会罹病，因此在早上或夜间先换水1/3，再把水深增加到2米以上，使池水透明度达到40厘米以上；另外，养鳗池早上每立方米水用0.5克敌百虫，养桂花鱼、加州鲈池每立方米水用0.5克硫酸铜加0.2克硫酸亚铁，进行池水消毒，既可杀死与鱼类争夺氧气的浮游生物，又能达到净化水质、防止鱼病的目的。 三、做好分级轮养、捕大补小工作 许多农户误认为入冬以后，天气渐冷，水温又低，多数名优鱼类停止生长，于是就贪图方便，常把大小鱼一网打尽，全部上市，这种做法是不可取的，因为桂花鱼、加州鲈等属广温性鱼类，水温在7℃以内仍会觅食生长，仅是长速缓慢罢了，因此各地务必提醒农民，还是捕大留小为好，将小规格的鱼并塘养殖，加强管理，切实做好投饲工作，实行反季节养殖，力争今冬明春都能均匀上市，以确保渔业增效，养殖户增收。