养殖南美白对虾，其饲料报酬率高，饲料占精养成本的50%～60%，约占半精养成本的40%，是养殖的主要投入。饲料投喂不足，会影响南美白对虾的生长，导致虾体抵抗力下降;饲料投喂过量，会浪费饲料，污染水质与底质，且诱发虾病。所以，科学投喂是养殖成功的关键。    一、影响南美白对虾摄食的因素    1.饲料的种类和品质 饲料的种类和品质对南美白对虾的食欲、生长及饵料系数均有影响。目前，较常用的饲料有：动物性饵料，如杂鱼、低值贝类等，营养价值高，适口性好，但容易污染水质及传播疾病;配合饲料，利用多种原料加工制成，营养较全面，饵料系数低。    2.对虾的生长阶段 南美白对虾不同生长阶段对食物要求略有差异，幼虾期对饲料蛋白质含量要求较高，粗蛋白含量达40%，中成虾期达30%～35%。不同生长阶段南美白对虾的摄食量也不同，体重在10g以前投饵率占虾体总重的8%～12%，体重10g～15g投饵率占虾体总重的4%～8%，体重16g以上投饵率占虾体总重的3%～4%。    3.对虾生活习性和生存状态 放苗初期，南美白对虾在池塘中的分布相对均匀;随着对虾生长及污物积累，池中央对虾数量相对较少，四周分布相对较多;大潮期前后，对虾相对活跃，有沿边巡游的习性。所以，应根据上述对虾活动特点调整投喂范围。此外，虾体是否处于应激状态时、是否有病害、是否蜕壳等都会对其摄食造成影响。    4.水质情况 水质的好坏影响对虾摄食、生长及饵料系数。养殖早期，水色较好，饵料生物丰富，可延迟投喂时间;养殖中后期，水质管养好，水质稳定，对虾生长迅速和食欲旺盛，而水质较差、溶解氧较低、氨态氮和亚硝酸盐等有害物质超标时，对虾会产生应激而食欲消减。    5.天气情况 刮风、降雨、气温升降都会影响对虾的摄食。天气晴朗、水温为25℃～30℃时对虾生长旺盛，摄食快;阴雨、闷热、寒流侵袭、水温低于18℃或高于32℃时，对虾摄食下降;刮风、暴雨时，对虾则可能停止摄食。    6.养殖模式在老化池塘粗养时，放养密度小，早期肥水容易，天然饵料生物丰富，可以延迟投喂时间，且池塘内对虾生活空间宽松，生长快，饲料转肉率高;相反地，集约化精养时，由于密度大，早期投喂时间较早，整个养殖周期水质变化大，对虾生长慢，饵料系数相对较高。    二、科学投喂的几点体会    1.科学选择并使用饲料 选用优质的饲料不仅能使对虾生长迅速，降低饵料系数，而且可避免水体富营养化。整个养殖期间应以正规厂家生产的南美白对虾专用配合饲料为主，优质的饲料颗粒均匀、水中稳定性好、营养全面、饵料系数低，有利于对虾摄食、消化和吸收。由于成本或加工原因，可能造成配合饲料某些营养成分、微量元素不足或丢失，投喂前有必要添加功能性添加剂，如维生素C、海藻粉、大蒜素、有益微生物等，以增强对虾体质，提高抗病能力。养殖后期可根据当地饲料来源情况投喂一些鲜活饵料生物，以节约饲料成本，但饲料一定要新鲜、不腐败变质。    2.投喂管理要系统与规范 科学投喂既满足南美白对虾的营养需求、促进对虾生长，又减少饲料对水质污染。具体要做到：定量，投喂量应根据对虾的摄食情况来确定，坚持少量多次的原则。随虾体的增长、气候条件等适量投喂，防止饲料剩余而沉积腐败水质;定时，一般前期日投喂2次，随对虾生长逐渐增加投饵次数，中后期日投喂4次～5次，每天投喂时间应相对固定，使对虾形成良好的摄食习惯;定位，投喂区宜设在虾类经常活动的浅水区，但高温季节应将饲料投放在深水区或环沟的两侧。观察摄食要科学，一般采取在虾池设置小缯网及下塘验料相结合的方法，每个池塘设置3～4个1平方米的小缯网，每次投料完毕后在每个网内均匀散放该次投料量的2%，以备查料。前期以2小时～2.5小时、中期以1.5小时～2小时、后期以1小时摄食完为好，饱胃率70%～80%为宜。    3.根据不同生长阶段调整用料根据对虾的不同生长阶段对用料规格、投喂量、投喂时间、次数及投喂范围作相应调整。早期可根据养殖模式、水色及池中饵料生物情况决定首次投料时间。放苗早期每日投喂2次，中期投喂3次～4次，后期投喂4次～5次。养殖初期宜全池均匀投喂，然后逐渐回到池塘四周清洁区处投喂，随着对虾的生长，日间逐渐向深水清洁区投喂，夜间在浅水清洁区投喂，投喂应力求均匀。    4.根据水质、底质、天气变化灵活投喂 养殖前期，基础饵料生物培养得好，浮游生物丰富，可少投喂或不投喂;养殖中后期，水质清新，溶解氧含量充足时对虾食欲旺盛，生长迅速，可正常投喂;水质较差、溶解氧较低、氨态氮和亚硝酸盐等有害物质超标时，对虾会产生应激反应，少投喂或不投喂;底质恶臭、黑区扩大时，应坚决停止投喂，并做相应处理。日投喂量要根据季节、天气灵活掌握，天气晴朗时多投喂;阴雨连绵、有雷阵雨天气、闷热或寒流侵袭时少投喂或不投喂;夏季，对虾食量大，消化快，饲料日投喂量增多，可采取少量多餐的投喂方式。    5.根据池虾生存状态适当调整投喂量 在养殖过程中对虾不断蜕皮以完成生长，蜕皮之前对虾摄食开始减少，最后停止摄食，所以大量对虾蜕壳时少投喂或停止投喂;蜕皮是虾体内部营养物质积累的结果，每次蜕皮完成之后，对虾体重、体积迅速扩大，产生一次生长的飞跃，此后1天应加大投喂量。另外，对虾健康时生长迅速，适当多投喂;出现虾病时，则少投喂或停止投喂，并采取治疗措施;平时要定时投喂药饵来预防病害。