近年，伴随高产养鱼的日益普及，鱼用全价颗粒饲料在渔业生产中的使用已非常普遍，但是，由于市场上饲料品牌很多，并且在质量和档次上也存在着很大差异，广大养殖户无法判断其质量的优劣，本文介绍一种利用感官判断鱼饲料质量的简单方法。即：“一看、二闻、三捻、四泡、五嚼”，供大家在选购颗粒饲料时借鉴参考。     1、看     1.1看颜色： 鱼用颗粒饲料是由几种主要原料如鱼粉、豆粕、棉粕、菜籽粕、次粉、肉骨粉等按一定比例均匀混合制粒而成。成品的颜色在一定程度上可以反映出所用原料的多少。如若鱼粉、豆粕较多鱼料色就稍黄；杂粕较多时料色暗红；次粉较多时料色稍灰白等等。     1.2看粒度： 鱼饲料是经制粒工艺加工后形成的颗粒。通过观察粒度可以判断其原粒配比、原粒粉碎细度、调质均匀程度及制粒工艺、环模选用情况。优质鱼饲料粒度表面均匀光滑，断面整齐，长度为直径的1.5～2倍，粉化率不超过1％；若观察鱼料粒度，发现粒度粗糙，断面不齐，粉化率较高，估计是以下原因造成：（1）原料粉碎细度不够，（2）原料配比不合理，（3）调质不均，（4）环模选用不当，（5）切刀距离调节不当等。     1.3看光泽： 优质鱼饲料的颗粒表面光滑均匀、有光泽。这样的饲料适口性较好，耐贮存，利用率较高。劣质鱼饲料表面粗糙、无光泽。上述现象主要有以下原因造成：（1）原料粉碎细度不够，（2）制粒过程压缩不当 ，（3）饲料油脂添加不足等等。     1.4看沉水速度： 投喂颗粒鱼饲料时，保证饲料具有一定的浮力和沉水速度是必要的，鱼在水体上表层摄食，不但可以节约饲料也便于观察鱼的摄食情况。     一般鱼饲料应保证在水面浮3～4秒。沉水太快，鱼类来不及摄食，会造成浪费；浮水时间太长，则证明该饲料的粗纤维含量较多，品质差。     2、闻     颗粒鱼饲料是各种原料混合后，经蒸汽调质熟化制成的。原料熟化后会散发出特有的香味。抓起一把刚开袋的饲料放在鼻前闻一下，若发现有霉苦味、焦味、人工鱼腥味、生鱼粉味及生面粉味，说明在加工过程中存在以下问题；     （1）原料质量欠佳，（2）水份超标、贮存时变质，（3）调质温度不合适等等。     3、捻     鱼饲料从生产到投喂需经过多次搬运，客观上要求必须有一定的机械强度。一般情况下用手指捻几下不碎即可，但不能太硬。若一捻即碎，说明其饲料硬度不够，般运中粉化率较高，易造成饲料浪费；硬度太大，适口性较差，影响饲料在消化道中的运动，易引起鱼类肠炎病的发生。     4、泡     将饲料放入水中泡下，一方面可以检查饲料在物理性能上能否满足鱼类消化道的需求。另一方面也可以分析其原料的大致组成情况。具体方法是抓起一把饲料放入水中，观察饲料散开的时间，一般饲料3～5分钟后完全散开，饲料散开时间太短，易造成鱼类消化道发胀，影响其摄食量；饲料散开时间太长，影响鱼类肠道蠕动，不利于鱼类消化吸收。     5、嚼     鱼类摄食饲料虽然是吞食，但口感的好坏则是影响其摄食行为的主要因素。经过我们口腔的触觉、味觉，可以感受一下颗粒的硬度及有无异味、饲料是否变质、饲料是否掺有杂质（如砂粒，泥土等）等等。