中国农业科学院作物品种资源研究所的程须珍研究员从事食用豆类种质资源研究已经有20多年了，共获得研究成果和专利15项，出版著作15部，主持课题21项，培育出中绿1号、中绿2号等绿豆新品种，并在全国各绿豆产区大面积推广利用，实现了两次全国性的绿豆品种更新换代。程老师是中国绿豆科技应用协作组组长，国家小宗粮豆技术鉴定委员会秘书。请程老师给大家介绍《优质绿豆品种选用与高产栽培技术》。主持人：程老师，绿豆是我国主要的食用豆类作物，是人们生活中必不可缺少的粮食，绿豆的经济价值高吗？程老师：绿豆系高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物，是人们理想的营养保健食品，具有较高的经济利用价值。主要体现在营养价值、食用价值、保健价值、商品价值等方面。主持人：绿豆含有哪些营养成分呢？程老师：在绿豆籽粒中含有蛋白质24.5％左右，是禾谷类的2－3倍,其中人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24％－2.0％之间，是禾谷类的2－5倍。淀粉约53％，脂肪1％以下,纤维素5％。另外，绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等,其中维生素B2是禾谷类的2-4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。因此人们常把绿豆称为“绿色珍珠”或“穷人的肉食品”。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、综合性矿物质及多种维生素。每百克干物质中含有蛋白质27-35克,人体所必需的氨基酸0.3-2.1克；钾981.7-1228.1毫克，磷450毫克，铁5.5-6.4毫克，锌5.9毫克，锰1.28毫克，硒0.04毫克；维生素C18-23毫克，以萌发后第二天含量最高。主持人：绿豆的食用价值高吗？程老师：绿豆不仅营养价值高，而且口感好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食加工原料。长期以来，人们一直把绿豆作为防署、健身佳品，在环保、航空、航海、高温及有毒作业场所被广泛应用。在炎热的盛夏，绿豆汤是家庭必备的清凉饮料。另外，用绿豆制做的面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、各色绿豆点心等，都是物美价廉的风味小吃。绿豆汁、绿豆茶、绿豆晶、绿豆酸奶及冰棍等更是暑期的大众消夏食品。绿豆粉皮、绿豆粉丝，质量上乘，倍受人们青睐。绿豆芽营养丰富、美味可口，不仅畅销国内市场，在亚洲及欧、美国家也极为盛行，成了许多家庭和餐馆、饮食店的必备食品。日本、美国等每年进口大量绿豆，主要用于豆芽生产。主持人：绿豆有哪些医疗保健作用呢？程老师：在绿豆籽实和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。绿豆皮中含有0.05％左右的单宁物质，能凝固微生物原生质，故有抗菌、保护创面和局部止血作用。另外单宁具有收敛性，能与重金属结合生成沉淀，进而起到解毒作用。中医学认为绿豆种子、种皮、花、叶、豆芽等均可入药。其种子性味甘寒，内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。绿豆芽性味甘平，能健脾宽中，利三焦，润燥消水，排脓解毒，消肿止痛，清热利湿，解酒毒。现代医学认为在绿豆芽菜的叶绿素中，含有较强的抗癌物质,能有效防止直肠癌和其它一些癌症，并能减轻抗癌药物的副作用。绿豆作为清热解毒药物，被广泛应用于肝炎、胃炎、尿毒症及酒精、药物和重金属中毒病人的临床治疗中，对农药中毒、腮腺炎、烧伤、麻疹合并肠炎等症疗效尤为明显。在民间历来就有用绿豆治病的习惯，如用绿豆汤防止中暑，用开水冲服绿豆粉解煤气中毒恶心呕吐，用绿豆马齿苋汤治痢疾、肠炎；用猪苦胆汁绿豆粉治高血压。主持人：绿豆的商品价值如何？可以出口创汇吗？程老师：绿豆营养丰富，用途广泛，其原料和制品深受广大消费者欢迎。它不仅是人们生活中不可缺少的食品，也是重要的出口创汇物资。我国绿豆粒大、皮薄、色艳，品质优良，属世界绿豆商品中的极品。用它制作的粉丝，特别是龙口粉丝，誉满全球。绿豆粉皮、绿豆酒、绿豆糕点等饮食品驰名我国南北城乡，并进入国际市场。绿豆作为我国的特色农副产品，其经济价值不断提高，已成为广大农民致富的辅助性经济作物。主持人：我国绿豆出口情况如何呢？程老师：绿豆是我国传统的出口商品，近年来随着我国绿豆生产的发展,绿豆的出口量逐年增加。出口比例从1982年占全国杂豆总量的1.1％，发展到1995年的17.2％，最高年份达到43.7％。据有关资料显示，1996-2001年，出口绿豆在7.64?28.9万吨之间，平均年出口13.07万吨，价格在565--680美元／吨之间。2002年出口绿豆22.1万吨，在全国粮食出口量中居第五位，食用豆类出口量的第二位。其中榆林绿豆、吉林白城鹦哥绿、张家口鹦哥绿豆、南阳绿豆、内蒙绿豆等，是当前国际市场上的畅销商品。中国绿豆销往全世界60多个国家，其中进口量大的是日本、中国香港、菲律宾、韩国、越南、中国台湾、英国等国家和地区。我国生产的绿豆粉丝畅销世界50多个国家和地区，绿豆粉皮、绿豆酒、绿豆糕点等食品在国际市场也倍受青睐。主持人：出口绿豆对产品质量有什么要求呢？程老师：我国出口的绿豆主要以地名为商标，根据外商的要求组织货源，没有严格的质量标准。从外观上分为明绿豆、毛绿豆和统绿豆3种，以粒大、色艳，适合生豆芽的明绿豆最为畅销。按照出口绿豆的质量大致可分为三级。一级：粒型均匀，色泽一致，杂质和异色粒≤1％，纯质率不低于97％；二级：粒型均匀，色泽比较一致，杂质和异色粒≤2％，纯质率不低于95％；三级：外观正常，其他条件达不到上述标准，但能达到合同要求。2000年农业部制定的我国商品绿豆质量指标为：水分≤13.5％，不完善粒总量≤5％，杂质总量≤1％。其中蛋白质≥25％，淀粉≥54％为一级；蛋白质≥23％，淀粉≥52％为二级；蛋白质≥21％，淀粉≥50％为三级，低于三级者为等外绿豆。主持人：绿豆在农业种植结构调整中有哪些重要作用呢？程老师：绿豆适应性广，抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽，生育期短,播种适期长，并有固氮养地能力,是禾谷类作物、棉花、薯类、幼龄果树等间作套种的适宜作物和好前茬，在农业种植结构调整和优质、高产、高效农业发展中具有其他作物不可替代的重要作用。入世后，水稻、小麦、玉米、棉花、大豆等大宗作物的生产将受到较大影响，而绿豆则以其独特优势占领国内外市场，具有广阔的发展前景。主持人：绿豆可以在哪些地区种植？程老师：绿豆原产中国，全国各地都有种植，产区主要集中在黄淮流域及东北、华北地区，以河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等省种植较多，其中内蒙古、吉林、陕西等省、区发展较快。主持人：目前我国绿豆生产发展情况如何？程老师：在20世纪50年代初期，我国绿豆栽培面积、总产量和出口量曾居世界首位。50年代末开始减少，以后只有零星种植。70年代后期，随耕作制度的改变和国内外市场需求量的增加，其种植面积逐年恢复，到1986年全国绿豆种植面积发展到820万亩。尤其是在80年代后期，国外改良品种的引进和推广利用，使我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。到1993年全国绿豆种植面积达到1414.98万亩。近年来，随着农业种植结构调整步伐的加快，绿豆生产又得到进一步发展，在其它粮食作物种植面积大幅度减少的情况下，绿豆年种植面积仍稳定在1200万亩左右。全国平均单产也由1986年的61公斤/亩，发展2000年的77公斤/亩。目前，我国绿豆种植面积仅次于印度，但总产和出口量居世界首位。主持人：绿豆有哪些种植方式？程老师：绿豆的栽培方式主要有两种，即单作和间作套种。1、单作：包括单种、轮作和复种。习惯上人们常利用绿豆生育期短、抗逆性强等特点，在一些生长季节较短或因遭受自然灾害而延误其它作物播种的地区，以及生产条件较差的土地上，单种一季绿豆，能获得一定的产量。近年来，多用绿豆与禾谷类作物轮作，或在麦类及其它作物生长间隙种一季绿豆，实行一地多熟，以提高复种指数，增加单位面积粮食总产量和经济效益。目前常用的种植方式主要有小麦－绿豆、水稻－绿豆、油菜－绿豆、春玉米－绿豆、西瓜－绿豆等。2、间作套种：包括间作、套种和混种。人们根据绿豆植株矮小、对光照不敏感,较耐荫蔽等特点，用它与高杆及前期生长较慢的作物间作套种或混种，充分利用单位面积上的光、温、水、土等自然资源，不仅能多收一季绿豆,还能提高主栽作物产量,达到既增产、增收又养地的目的。常用的种植方式主要有绿豆--玉米(高梁)、绿豆--谷子、绿豆--甘薯、棉花--绿豆、绿豆--黄烟、绿豆--幼龄果树等。主持人：播种绿豆时应注意什么？程老师：绿豆忌连作,在播种时切忌重茬。首先要做好播前准备工作。绿豆是双子叶植物，幼苗顶土力较弱。在播种时应适当整地，疏松土壤，蓄水保墒，消灭杂草，以保证出苗整齐。春播绿豆应进行秋耕，并结合耕地每亩施有机肥1500-3000公斤，翌年春季浅耕细耙。稻茬绿豆在水稻收获后及时开沟排水，翻耕土地。套种绿豆受条件限制，无法进行整地，应加强主作物的中耕管理。夏播绿豆多在麦后复播，收麦前适当灌水，麦收后及早整地，浅犁细耙，清除根茬和杂草，掩埋底肥。另外，绿豆种子成熟不一致，其饱满度和发芽能力不同，并有5-10％的硬实率。为了提高种子发芽率，在播种前应进行种子凉晒和清选。在有条件的地区可用根瘤菌、增产菌拌种，或进行种子包衣处理。第二点要注意的是适期播种。绿豆播种适期长，在许多地区既可春播亦可夏播。北方春播自4月下旬至5月上旬，夏播在5月下旬至6月份。南方春播在3月中旬到4月下旬，夏播在6-7月之间，个别地区可以晚到8月初。但过早或过晚都不适宜，要根据当地的气候条件和耕作制度适时播种。实验证明：在河北省夏播以6月中、下旬为宜；山西省春播以5月10日到25日，夏播以6月10日至20日最好，不宜晚于6月底；安徽省以4月20日到6月底为宜，8月10日以后播种不能正常成熟；山东省以5月10日到6月20日最佳，5月10日前早播一天减产10.3%，6月20日以后晚播一天减产1.5%；在河南省以5月20日至6月15日最好，6月15日以后晚播一天亩减产2.3公斤，早播一天增产2.5公斤；湖北省夏播以5月15日到6月15日最好，到7月底8月初播种产量较低；四川省春播以3月下旬到4月初，秋播以7月20日前后为好，最晚不宜迟于8月初；陕西省以4月中旬到6月中旬为好。第三点要注意的是合理密植。绿豆的播种方法有条播、穴播和撒播。单作以条播为主，间作、套种和零星种植多是穴播，荒沙地或作绿肥以撒播较多。播深以3-4厘米为宜。一般条播为每亩1.5-2.0公斤，撒播为4-5公斤，间作套种视根据绿豆实际种植面积而定。绿豆种植密度可根据品种特性、土壤肥力和耕作制度而定。一般早熟直立型品种8000-15000/亩，半蔓生型品种7500-12000株/亩，晚熟蔓生型品种6000-10000株/亩。肥地留苗8000-12000株/亩，中肥地块13000-15000株/亩，瘠薄地块15000-18000株/亩较好。行距40-50厘米，株距10-20厘米。主持人：绿豆田间管理包括哪些技术措施？程老师：绿豆田间管理主要包括以下内容：1、视情镇压：对播种时墒情较差、坷垃较多、土壤砂性较大的地块，要及时镇压。以减少土壤空隙，增加表层水分,促进种子早出苗、出全苗，根系生长良好。2、及时间苗、定苗：为使幼苗分布均匀，个体发育良好，应在第一片复叶展开后间苗，在第二片复叶展开后定苗。按既定的密度要求，去弱苗、病苗、小苗、杂苗，留壮苗、大苗，实行单株留苗。3、适期灌水与排涝：绿豆耐旱主要表现在苗期，三叶期以后需水量逐渐增加，现蕾期为绿豆的需水临界期，花荚期达到需水高峰。在有条件的地区可在开花前灌一次，以促单株荚数及单荚粒数；结荚期再灌水一次，以增加粒重并延长开花时间。水源紧张时，应集中在盛花期灌水一次。在没有灌溉条件的地区，可适当调节播种期，使绿豆花荚期赶在雨季。绿豆怕水淹，若雨水较多应及时排涝。4、合理施肥：绿豆施肥应掌握以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥混合使用；施足基肥，适当追肥的原则。基肥以土粪肥为主，追肥以N、P、K复合肥和尿素较好。主持人：肥料在什么时期施用效果好呢？程老师：春播绿豆应在播种前，结合整地施足底肥。夏播绿豆如抢墒播种来不及施底肥，每亩可用2-5公斤尿素或5公斤复合肥作种肥。在地力较差，不施基肥和种肥的山岗薄地，于绿豆第一片复叶展开后，结合中耕每亩追施尿素3公斤或碳酸铵5公斤或复合肥8公斤。在中等肥力地块，于第四片复叶展开(即分枝期)前后，结合培土每亩施尿素5公斤，或过磷酸钙20-25公斤、尿素2.5-5公斤。间套种田一般应比单作地块多施碳铵15公斤/亩，过磷酸钙10公斤/亩。绿豆夏播一般70天左右就能成熟，但是如果条件适宜，可延长到120天以上。其中纯营养生长时间为40-45天，生殖生长时间60-80天，能形成2-3次开花高峰。在绿豆生长后期进行叶面喷肥，能延长叶片功能期，明显提高绿豆产量。根据绿豆生长情况，全生育期可喷肥2-3次。一般第一次喷肥在现蕾期，第二次喷肥在第一批荚采摘后，第三次喷肥在第二批荚采摘后进行。喷肥的种类视情而定，若分枝期未追施氮肥，第一、二次喷肥时，每亩可用磷酸二氢钾200克、加植物生长剂12毫升和100克尿素，对水150公斤喷施。如分枝期已追施氮肥，在第一次喷肥时则不加尿素。在第三次喷肥时，每亩可用植物生长剂12毫升或硼砂200克，加尿素250克，对水150公斤。喷肥应在晴天上午10点前或下午3点后进行，亦可与药液同时喷洒。主持人：程老师，上面您介绍了绿豆田间管理的四个方面的内容，还有其它方面的内容吗？程老师：还有三点。一点是要及时中耕除草。绿豆多在温暖、多雨的夏季播种，生长初期易生杂草。另外，播后遇雨易造成地面板结，影响幼苗生长。一般应在第一片复叶展开后结合间苗进行第1次浅锄；第二片复叶展开后，开始定苗并进行第2次中耕；到分枝期结合培土进行第3次深中耕。第二点是要适当培土。绿豆主根不发达，且枝叶茂盛，尤其是到了花荚期，荚果都集中在植株顶部，头重脚轻，易发生倒伏，影响产量和品质。可在三叶期或封垄前用犁或锄头、铁锹在行间开沟培土，不仅可以护根防倒，还便于排水防涝。采用起垄种植或开花前培土是绿豆高产的重要措施最后一点是要及时收获与贮藏。绿豆有分期开花、成熟和第一批荚采摘后继续开花、结荚习性,农家品种又有炸荚落粒现象，应适时收摘。一般植株上有60％-70％的荚成熟后，开始采摘，以后每隔6-8天收摘一次效果最好。收下的绿豆应及时晾晒、脱粒、清选，熏蒸后入库。主持人：以往，人们普遍认为绿豆是低产作物，很少有人对绿豆进行精心管护，要想获得绿豆高产栽培上在哪些关键时期，采用哪些关键技术措施呢？程老师：在不同耕作制度条件下应采取不同的栽培技术措施。一、麦茬绿豆高产栽培关键技术措施。第一、精细整地。播种前应浅犁细耙，并结合整地每亩施农家肥3000公斤，磷肥30公斤，碳铵15公斤。实践证明：犁垡比铁茬播种增产10%以上。第二、适期早播。夏播绿豆播种越早产量越高，在华中、华北地区以5月下旬至6月中旬为最佳。第三、选用良种。良种是绿豆获得高产的重要前提,各地应根据当地的生产条件，选用适宜的品种。一般中上等地块可使用中绿1号、中绿2号、鄂绿2号、苏绿1号等品种,土壤肥力较低的地块选用冀绿2号、潍绿1号、明绿245等品种。第四、合理密植目前生产上应用的中绿1号、中绿2号等绿豆品种,植株直立、株型紧凑，适于密植。一般中、高产地块9000-10000株/亩，在干旱或土壤肥力较差的情况下，可增加到13000株/亩以上。第五、适时打药、防病治虫夏播绿豆常发生的病虫害是叶斑病和豆野螟，一般可使绿豆减产20％-30％以上。可用40％乐果乳化剂1000倍液或40％敌敌畏乳剂1000倍液或90％晶体敌百虫800-1000倍液，加多菌灵胶悬剂800倍液或50％硫悬剂400倍液，于现蕾前后开始喷洒。一般在现蕾和盛花期各打药一次，就能达到良好的防治效果。第六、巧施追肥夏播绿豆为了抢时早播，生产上往往采取铁茬播种，因播前不施基肥，而导致减产。试验证明：中肥地块，在分枝期(第四片复叶展开后)，每亩追施尿素5公斤，比叶面喷肥效果好。此期追肥可促进大量花芽分化，形成的荚多，籽粒饱满，产量高。开花以后进行叶面喷肥，对延长后期叶片功能期和开花结荚时间有一定的效果，但是对促进第一批花荚形成作用不大。在高产地块，氮素水平较高，应轻施或不施苗肥，重施蕾花肥，并在收摘前后进行叶面喷肥。二、绿豆间套种栽培技术。绿豆可以与多种作物间套种。1、绿豆与玉米间套种在华北春玉米种植区，采用1.3-1.4米带田,2:2栽培组合。4月中旬先种两行绿豆，小行距40-50厘米，株距13厘米，密度11.5万株/公顷。一般5月上旬播种玉米，小行距40-50厘米，株距25厘米，密度4000株/亩。在华北、华中夏玉米种植区，采用1.5-1.8米带田，2:2或2:3栽培组合。麦收前15天在畦埂上种两行玉米，株距30厘米，密度2500株/亩。麦收后抢墒播种2-4行绿豆，株距10-15厘米。麦收后直播玉米和绿豆，采用2:1种植形式效果较好，即玉米大、小行种植，在宽行内种1行绿豆。2、绿豆与棉花间套种棉花采用大小行种植，宽行80-100厘米，窄行50厘米。4月20日前后,棉花播种时在宽行中间种一行绿豆,行距10-15厘米，密度5000株/亩左右。3、绿豆与甘薯间套种在甘薯小行距种植的地块，隔两沟套种一行绿豆；对大行距种植甘薯地块，隔一沟套种一行绿豆。绿豆的播种时间以甘薯封垄前绿豆能成熟为最佳。绿豆条播,株距10-15厘米，单株留苗；点播穴距30-50厘米，每穴2-3株。4、绿豆与黄烟间套种若黄烟采取1米宽等行距种植，于4月上、中旬每隔两行黄烟种一行绿豆，株距10-15厘米,绿豆在7月上旬收获。7月中旬，第一批黄烟开采后，在另一行间种一行绿豆。8月下旬，黄烟采收结束，绿豆开花结荚。若黄烟采取大小行种植，宽行1.3米，窄行70厘米，4月中旬在宽行内种两行绿豆，7月上旬黄烟开始封垄,绿豆成熟。三、绿豆地膜覆盖栽培技术。地膜覆盖是绿豆创高产和加速良种繁殖的有效途径，其关键栽培技术有以下几点：1、保证盖膜质量。在播种前施足基肥，浅犁细耙。按种植要求起好垄，将地膜拉紧铺平紧贴地面。要避免土块过大，垄面不平，顶破薄膜或膜面积水，及大风揭膜。2、适时播种。以晚霜过后，寒尾暖头播种效果最好。一般应掌握播时气温稳定通过10℃，开花期气温不低于23℃。一般垄宽60-80厘米,高5-7厘米，边沟宽20厘米。播种量每亩0.75-1公斤。行距40-50厘米，穴距20-25厘米，留苗8000株/亩。3、合理施肥。盖膜后土壤微生物活动增加，养分分解快，根系发达，绿豆植株生长旺盛，开花结荚时间长，需要的养分多。施肥应掌握以土粪肥为主、重施磷钾肥、轻施氮肥，先控后促的原则。一般每亩施有机肥2500-5700公斤，过磷酸钙25-30公斤，尿素5-7.5公斤。生长期间如出现脱肥现象，可进行叶面喷肥。4、及时引苗出膜。引苗出膜以出苗后10天左右进行最好。对播后盖膜的地块，可在苗顶处用刀片划“人”字或“十”字口，把苗放出来，随即用细土压好缝口。对先盖膜后打孔播种的地块，要及时将播种孔上的泥土刨开。主持人：绿豆主要有哪些病害，应如何防治？程老师：绿豆常发生的病害主要有根腐病、病毒病、叶斑病、白粉病。1、根腐病：绿豆根腐一种真菌病害。发病初期幼苗下胚轴产生红褐色病斑，严重时病斑环绕全茎，茎基部变褐，植株枯萎死亡。防治方法：①使用健康种子或用种子量0.3％的50％多菌灵可湿性粉剂种。②与禾本科植物倒茬轮作。③深翻土地，清除田间病株。④发病初期用75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒。2、病毒病：绿豆病毒病在田间的主要表现是花叶、斑驳、皱缩等。病毒可在种子内越冬，播种带毒种子后幼苗发病，形成初侵染，而后通过蚜虫等传播，在田间形成系统性再侵染。防治方法：①选用无病种子。②选用耐病品种。③及时防治传毒昆虫。3、叶斑病：叶斑病是绿豆最主要的真菌性病害，各产区均有发生。发病初期在叶片上出现小水浸斑，以后扩大成圆形或不规则黄褐色枯斑，后期形成大的坏死斑，导致叶片穿孔脱落、植株早衰枯死。防治方法:①种植抗病品种，如中绿1号、中绿2号、鄂绿2号、苏绿1号等。②选留无病种子。③与禾本科作物轮作或间作套种。④在绿豆现蕾期开始用50％的多菌灵或50％苯来特1000倍液，及80％可湿性代森锌400倍液等。每隔7-10天喷洒一次，连续喷药2-3次，能有效地控制病害流行。4、白粉病：白粉病是绿豆生长后期发生的真菌性病害。发病初期下部叶片出现白色斑点并逐渐扩大，严重时整个叶子布满白粉，使叶片由绿变黄，最后干枯脱落。防治方法:①选用抗病品种，如中绿1号、中绿2号、鄂绿2号、苏绿1号等。②深翻土地，掩埋病株残体。③发病初期，用50％苯来特或25％粉锈宁2000倍液，及75％百菌清500-600倍液等，在田间喷洒能有效控制病害发生。主持人：绿豆主要有哪些虫害，应如何防虫治虫呢？程老师：绿豆常发生的虫害主要有地老虎、蚜虫、豆野螟、豆蟓等。1、地老虎：在我国地老虎每年可发生2-7代。幼虫在3龄期前群集为害幼苗的生长点和嫩叶，4龄后的幼虫分散为害，白天潜伏于土中或杂草根系附近，夜间出来啮食幼茎。防治方法：①翻耕土地，清洁田园。②用糖醋液或用黑光灯诱杀成虫。③将泡桐树叶用水浸泡湿后撒放于田边诱捕幼虫。④3龄前幼虫,可用2.5％溴氰菊酯3000倍液或20％蔬果磷3000倍液喷洒，或用50％辛硫磷乳剂1500倍液灌根。⑤3龄后幼虫，可在早晨顺行捕捉。2、蚜虫：蚜虫为害绿豆时，群聚在绿豆的嫩茎、幼芽、顶端心叶和嫩叶叶背、花器及嫩荚等处吸取汁液。绿豆受害后，叶片卷缩，植株矮小，影响开花结实。防治方法：①用1.5％乐果粉，对细砂土撒在绿豆植株基部。②用40％乐果乳剂1000-1500倍，50％马拉硫磷1000倍，25％的亚胺硫磷乳油1000倍或氧化乐果2000倍液等喷洒。3、豆野螟：豆野螟对绿豆危害极大，常以幼虫卷叶或蛀入绿豆的蕾、花和嫩荚取食，也可为害叶片、叶柄及嫩茎。防治方法：①与非豆科作物轮作。②及时清除田间落荚、落叶。③可分别用下列药物：40％敌敌畏乳剂600毫升，40％速灭杀丁150支，2.5％敌杀死乳油150-225毫升，氧化乐果375克，50％辛硫磷1500毫升，20％灭多威或37％氯马乳油750毫升，2.5％功夫菊脂或5％来福灵300毫升等。每亩对水50公斤在现蕾分枝期和盛花期各喷一次，能起到良好的防治效果。4、豆蟓：豆蟓是绿豆主要的仓库害虫。防治方法：①物理防治法:可在贮藏的绿豆表面覆盖15-20厘米草木灰或细砂土，或在阳光下连续晾晒，也可将绿豆放入沸水中停放20秒钟，捞出晾干，能杀死所有成虫。也可用0.1％花生油敷于种子表面防止豆象产卵。②化学药物防治:a.用磷化铝熏蒸效果最好，不仅能杀死成虫、幼虫和卵，而且不影响种子发芽和食用。一般可按贮存空间每立方米1-2片磷化铝的比例，在密封的仓库或熏蒸室内熏蒸；或取磷化铝1-2片(3.3克/片)，装到小沙布袋内，放入250公斤绿豆中，用塑料薄膜密封保存。b.每50公斤绿豆，用80％敌敌畏乳油5毫升，装入小瓶中，沙布封口，放于贮豆表层，外部密封保存，也能达到良好效果。主持人：程老师，请您介绍一下目前绿豆的优良品种？程老师：自80年代以来，随着绿豆品种改良工作的深入开展，绿豆新品种不断出现，但在生产上应用面积较大的品种主要有中绿1号、中绿2号、鄂绿2号、苏绿1号，冀绿2号等。1、中绿1号(VC1973A)中绿1号是中国农业科学院作物品种资源研究所从国外引进的优良品种。该品种早熟，夏播70天即可成熟。植株直立抗倒伏，株高60厘米左右。主茎分枝1-4个，单株结荚10-36个，多者可达50-100个。结荚集中成熟一致不炸荚，适于机械化收获。籽粒绿色有光泽，百粒重约7克，单株产量10-30克。种子含蛋白质21％-24％，脂肪0.78％，淀粉50％-54％，以及多种维生素和矿物质元素，具有较高的商品价值和较好的加工品质。作绿豆汤好煮易烂，适口性好；发豆芽，芽粗、根短、甜脆可口。较抗叶斑病、白粉病和根结线虫病，并耐旱、涝。高产稳产，一般亩产100-125公斤，高者可达300公斤以上。适于在中等以上肥水条件下种植，春、夏播均可。适应性广，在我国各绿豆产区都能种植，不仅适于麦后复播，也可与玉米、棉花、甘薯、谷子等作物间作套种。已通过国家及河南、河北、山西、山东、陕西、安徽、四川、湖南、北京、天津等省市农作物品种审定委员会审(认)定，成为我国主要的绿豆栽培品种。2、中绿2号（VC2719A系选）中绿2号是中国农业科学院作物品种资源研究所从国外绿豆中系统选育而成的优良品种。该品种早熟，夏播生育期65天左右。幼茎绿色，植株直立抗倒伏，株高约50厘米。主茎分枝2-3个，单株结荚25个左右。结荚集中成熟一致不炸荚，适于机械化收获。籽粒碧绿有光泽，百粒重约6.0克。种子含蛋白质24%，淀粉54%，以及多种维生素和矿质元素。商品价值高，作绿豆汤，好煮易烂，适口性好；发豆芽，芽粗、根短、甜脆可口。抗叶斑病和花叶病毒病。其耐旱、耐涝、耐瘠、耐荫性均优于中绿1号。高产稳产，亩产一般120-150公斤，最高可达270公斤。适于在中下等肥水条件下种植，春、夏播均可。适应性广，在我国各绿豆产区都能种植，不仅适于麦后复播，更适合与玉米、棉花、甘薯、谷子等作物间作套种。已通过农业部科技成果鉴定，并评为“九五”国家重大科技攻关项目一级优异种质，已开始在全国各绿豆产区大面积推广。3、绿引2号（VC2778A）绿引2号是中国农业科学院作物品种资源研究所从国外引进的优良品种。该品种较早熟，夏播生育期75天左右。幼茎绿色，植株直立抗倒伏，株高60厘米左右。主茎分枝2-5个，单株结荚10-35个。结荚集中成熟一致不炸荚，适于机械化收获。籽粒绿色有光泽，百粒重7克左右，单株产量10-30克，籽粒碧绿有光泽，百粒重约6.5克。种子含蛋白质21%以上，淀粉50%，以及多种维生素和矿质元素。商品价值高，作绿豆汤好煮易烂，口感好。较抗叶斑病、白粉病和根结线虫病。亩产一般100-150公斤，高者可达280公斤以上。适于在高肥水条件下种植，春、夏播均可。已通过国家及湖北省农作物品种审定委员会审（认）定，并在湖北、河南、山西等省大面积推广应用。4、苏绿1号(VC2768A)苏绿1号是中国农业科学院作物品种资源研究所从国外引进的优良品种。该品种中早熟,夏播75-80天成熟。幼茎绿色，植株直立抗倒伏，株高55厘米左右。主茎分枝3-6个，单株结荚12-35个。结荚集中成熟一致不炸荚，适于机械化收获。籽粒绿色有光泽，粒大色艳，百粒重6.5-7.0克。种子含蛋白质20％左右，脂肪0.8％，淀粉50.6％。适合做粉丝、粉皮及出口商品。亩产一般100-150公斤，高者可达200公斤以上。耐湿、耐寒性好，抗叶斑病、耐病毒病。适于在中等肥水条件下种植，春、夏播均可。适应性广，全国各绿豆产区都能种植。已通过江苏、山西省农作物品种审定委员会审定，并在江苏、安徽、河南、山西等省大面积推广应用。5、豫绿2号（博爱砦和/VC1562A）豫绿2号是河南省农业科学院通过有性杂交育成的绿豆新品种。该品种早熟,夏播65天左右。植株直立，幼茎紫色，株高约65厘米,主茎分枝3-4个，单株结荚20个左右。籽粒绿色有光泽，百粒重约6.2克。种子含蛋白质25％，适合做粉丝、粉皮及出口商品。亩产一般120公斤左右，高者可达230公斤以上。抗旱、耐涝，较抗叶斑病。适于在中等肥水条件下种植，春、夏播均可。适于河南省及全国各绿豆产区种植。已通过河南省农作物品种审定委员会审定，并在河南省大面积推广应用。6、冀绿2号（高阳绿豆/VC2719A）冀绿2号是河北省保定市农科所通过有性杂交育成的绿豆新品种。早熟,夏播65-70天成熟。植株直立，幼茎紫色，株高55厘米左右,主茎分枝2-4个，单株结荚24-32个。荚长10厘米左右，每荚10-13粒种子。籽粒绿色有光泽，百粒重4.5-6.0克。种子含蛋白质20％左右，脂肪0.8％，淀粉50.6％。适合生豆芽。亩产一般100-150公斤，高者可达200公斤以上。抗旱、耐涝、耐盐、耐瘠，较抗叶斑病和食叶害虫。适于在中下等肥水条件下种植，春、夏播均可。适于河北省及全国各绿豆产区种植。已通过国家及河北省农作物品种审定委员会审定，并在河北、山西等省大面积推广应用。主持人：《优质绿豆品种选用与高产栽培技术》讲座到这里就全部播讲完了。