在小麦生产上，经常有因施肥不当造成减产的情况发生。有的为了图省事采用“一炮轰”的施肥方法，结果造成麦苗生长前期旺长，后期脱肥；而有的则在小麦苗期施用过多的氮肥，导致麦苗生长过旺，后期出现倒伏。为了指导农民科学合理地施用小麦肥料，记者采访了南京农业大学戴廷波教授。戴廷波认为，只有根据小麦品种、土壤肥力、植株长势、群体大小和预定产量科学施肥，才能使小麦获得较高的产量。小麦一生需要施用3次关键的肥料，一是基肥，二是拔节肥，三是孕穗肥。施好小麦拔节肥能起到巩固穗数和壮秆大穗的作用，过早施用拔节肥则会导致植株旺长而倒伏。拔节肥一般在小麦倒三叶期施用。然而，倒三叶期是一个倒数的概念，生产上很难掌握。一般认为，小麦第一节间定长、第二节间伸长时正好接近倒三叶期，即可施用拔节肥。小麦第一节间是否定长，可以拔起麦株用手捏第一节间看是否有一定硬度来判断。施好小麦孕穗肥可以防止小花退化，延长叶片功能期，形成大穗。孕穗肥一般在小麦倒一叶期施用。我省淮南地区以中筋小麦和弱筋小麦品种为主，主茎总叶数一般11～12张；淮北地区以强筋小麦为主，主茎总叶数一般12～13张。不管是哪种类型的小麦品种，主茎伸长节间数大致为5个。晚播小麦生长量不足，主茎总叶数和伸长节间数会少些。在高产条件下，强筋小麦品种一生每亩需纯氮16～18公斤，基肥、拔节肥、孕穗肥施用比例为5∶3∶2或6∶3∶1。淮北地区在小麦生长后期雨水较少，孕穗肥施入后肥效较差，生产上习惯只施拔节肥而不施孕穗肥，这样将增大小麦倒伏风险。中筋小麦品种和弱筋小麦品种一生每亩需纯氮14～16公斤，中筋小麦品种3次肥料的施用比例与强筋小麦相同。弱筋小麦生长后期需氮量较少，可以不施孕穗肥，基肥和拔节肥的施用比例为7∶3。土壤肥力差、基肥不足、麦苗长势弱的弱筋小麦田可以追施适量孕穗肥，3次肥料的施用比例为7∶2∶1。在小麦生产上还应注意配合施用磷钾肥，氮磷钾肥施用比例为3∶1∶2或3∶2∶2。磷肥作基肥一次性底施；钾肥作基肥和拔节肥施用，施用比例为5∶5，一般每亩施氧化钾10公斤。群体大小也是施用小麦拔节肥和孕穗肥的指标之一。对于拔节肥，每亩总茎蘖数在60万～70万的麦田可以正常施用；每亩总茎蘖数低于50万、植株叶色褪淡的田块应早施、多施，并将穗肥提前至倒二叶期施用；每亩总茎蘖数在70万以上、植株叶色浓绿的田块，可以迟施、少施或不施。对于孕穗肥，群体大的宜少施，群体小的宜多施。一般孕穗肥施用时小麦的适宜群体，淮南地区为每亩30万～35万穗，淮北地区为每亩40万～45万穗。