厚皮甜瓜的商品价值主要取决于果实的外观、含糖量、风味、单瓜重等几项指标，其中最主要的指标是含糖量。含糖量的高低主要与从甜瓜的种子充实一直到果实采收这一段时期的生长发育有关。在生产上提高厚皮甜瓜含糖量的措施主要有：一、严格控制氮肥的施用厚皮甜瓜种子充实后，植株体内已经吸收贮存了足够的氮素营养。如果这一时期施用过多的氮肥，植株吸收过量的氮素，果实中就会合成过多的蛋白质，不仅降低了含糖量，果实口感差，而且植株会发生大量侧枝消耗养分，向果实输送的光合产物就会减少。因此，在生产上要增加有机肥的用量，特别在果实膨大的后期应避免追施氮肥。二、合理进行浇水适当的高温、干旱有利于厚皮甜瓜的生长发育。在保护地内控制浇水可以降低室内湿度，减少病害的发生和蔓延。在果实膨大初期要浇足水；瓜核桃大小时再浇1次催瓜水；果实膨大后期要适当控制浇水；果实膨大结束后不再浇水。三、增大昼夜温差在果实膨大停止后，适当增大昼夜温差，降低夜间温度，有利于增加白天光合产物的积累和减少夜间的消耗，利于果实中干物质的积累。适宜的温度条件为晴天白天26～28℃，阴雨雪天20℃，夜间10～12℃。在保护地栽培的管理上应注意根据天气变化进行合理的覆盖或通风，从而适当增大昼夜温差。