品种是一个植物种通过人工栽培和精心选育所得到的一些特殊植物群体。这些植物群体不仅在某一特性上（如高产、优质、速生性能等）符合人类的要求，而且能适应一定的自然条件和栽培条件并在遗传性状上相对稳定。因此品种又称之为栽培变种。品种的好坏是以经济价值的高低为标准而加以衡量的，因此品种不是植物的分类单位，只是具有经济概念的一群植物。经济价值高，则这个品种就有可能大量发展，经济价值低，则随时可能被淘汰、并为新的品种所代替。所以品种在一个植物种中是不断发展和不断变化着的。 由于上述原因，对于一个品种的命名较之对一个植物种的命名就不那么严格。根据《国际栽培植物命名法规》的规定，品种的命名既可用地名，也可采用人名、商品名或根据品种的性状特征加以命名，以及用编号、原名的译音或译义均为合法的品种名称。 目前世界上一些先进的国家，对于植物品种均设立有统一的登记机构，凡确立一个品种，都有详细的记载，如品种名称和来源、品种的主要特征、品种的优良特性、品种选育人、试验观察资料的保存人、有无鉴定证书或专利证书、已经推广的面积和效益状况等等。 近百年来，关于银杏种级之下的分类问题，许许多多的中外植物类学家曾进行过大量的研究，而且按照各自的观察标准，提出了种种不同的分类方式、分类等级和分类方法。直到１９７８年《中国植物志》第七卷经过慎重的分析研究之后，才正式明确了银杏种级之下无变种和变型，全部为银杏品种的这一分类方法。 但是历史问题不容忽视，早在１９３５年曾勉在对浙江诸暨的银杏调查之后，根据银杏的果形和核形，将银杏划分为３个变种，变种之下又确立了１０个品种，这一分类方法虽然由于当时“法规”尚未建立而不完全符合“法规”的要求，但却具有一定的应用价值。因而在中国的一些果树文献和银杏生产中至今尚被应用。 １９８９年《中国果树志?银杏卷》编委何凤仁、韩宁林通过大量的调查研究将银杏品种按照种核形状划分为，长子类、佛手类、马铃类、梅核类、圆子类等五大类别，在这五大类别之下再确立品种，这就更加方便于归纳中国的所有银杏品种，有助于银杏品种的正确划分。关于历史上银杏品种的分类问题，可参看《中国果树志?银杏卷Ｖ中国林业出版社１９９３年》。 由于银杏在中国的分布范围十分广泛，又经过长期的栽培，优良的品种必然相当众多。但就目前的银杏品种来看存在有如下几个方面的问题。 一是银杏虽具有多方面的用途，但一提到品种则指银杏的种子而言。如叶用品种问题，材用品种问题均未涉及。 二是银杏的种子品种目前可分两大类别，一类是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种，如泰兴佛指、洞庭佛手、邳州马铃、郯城，圆铃等等。但是这些品种经过长期的栽培也会出现很多的变异，这些变异性状有的已超过原有品种的优良品质，因而在近年来的生产实践中群众又选育了许多新的类型。如吴具的早熟大佛子，邱州的马铃铁富２号、马铃铁富３号，郯城５号、郯城９号，新村的圆铃１３号等等。但是这些品种有的进行了初步的鉴定，也有的尚未鉴定。对于这些品种或品种类型目前均缺乏系统的考察研究，因而同名异物和同物异名的情况大量存在。 三是由于群众迫切需要银杏良种，而银杏良种又均系嫁接植株，这就很容易的造成一种错误印象，凡嫁接银杏一律都是优良品种，给商品交易中的假冒伪劣品种以可乘之机，造成银杏品种的很大混乱。 据此，银杏品种亟待清理，更应慎重引进。 一、长子类（品系） 1、金坠子 金坠子包括三个类型，即长把金坠和锥子把金坠。长把金坠又称大金坠或圆头金坠，是本品种中的最佳类型。本品种之外表特征是球果与种核均似妇女之耳坠。本品种主要分布于山东郯城沿沂武河两沿的新村、港上、重坊、胜利等乡镇。 树冠多圆锥形或扁球形，发枝力强，生长旺盛，发育快速，20年生左右即可进入开花结果盛期。叶片较小，叶色翠绿，多扇形叶。叶具明显中裂，叶长4-5cm，宽5-7cm，叶柄长5cm左右。 球果倒卵圆形或长椭圆形，成熟时金黄色有光泽，表面少白粉。球果最宽处位于中部以下。球果先端突出，顶具尖或不具尖，基部略偏斜，蒂盘圆形，较厚，凸出于种皮之上或与种皮相平。球果柄长3-3.5cm左右，柄粗壮，直立。球果大小为纵径3cm，横径2.3cm。单粒球果重12.7-18.2g，千克粒数55-79粒。 种核长卵形，两端窄狭，最宽处位于中部以下。先端粗糙，有明显的条纹，具钝尖。基部两束迹点突起十分明显，或相连呈横隔状。 长把金坠的典型植株见于新村5村，树龄50年，树冠圆头形，树高18.1m，干高：1.9m，胸径58cm，冠幅11.4ｍ×12.3m，单株白果产量可达85kg，单粒球果重9.91g（最大可达10.1g），单粒种核重2.81g,千克种核粒数约355粒，出核率28.4%，出仁率79.09%。据炎。城群众介绍，长把金坠的速生丰产性能良好，大Ｊ、年现象不显。耐旱、耐涝、耐瘠薄，但抗风力较差。种壳薄，种仁质细、性糯、味香、略带甜味，为郯城之著名品种。近年来新选育的优良单株有郯城5号、庆春6号等。 2、橄榄果 又称橄揽佛手、大钻头。本品种的球果与种核均似橄榄，故名。目前主要分布于广西桂林地区的灵）！ｌ和兴安。浙江长兴亦有少量分布。 多为根莱树。150年生树的树高17.5m，胸径61.6cm，冠幅8.0mｘ9.1m，树冠圆锥形，中心干通直，层性明显。长枝上节间长度为2.5cm，标准叶为截形，具中裂。长枝上的叶长3.3cm，宽6.8cm，叶柄长4cm。短枝上叶长3.2cm，宽7.8cm，叶柄长5.5cm。 球果长卵 圆形，似橄榄。成熟时青黄色，油胞较多，白粉亦多。球果先端微圆秃，顶凹陷，具小尖，珠孔迹明显。中部以下稍狭，蒂盘多椭圆形，稍偏斜，周缘不整微有凹陷。果柄长约3.6cm（可达4.4cm），略弯曲，细弱，斜生。果纵径3。2cm，横径2.4cm。单粒重9.5g（7.8-10g），千克粒数105粒（100-128粒）。出核率24.7%. 种核长卵圆形或长纺锤形，先端突尖，珠孔迹明显。下部稍狭，基部具尖，两维管束迹点小，相距有远有近，可达3.2mm，分列于端尖两侧。两侧棱明显，较宽，上部宽扁，呈刀刃状，中下部逐渐消逝。有背腹之分。种核大小为2.7cm×1.5cm×1.cm，单粒核重2.2g(可达2.4g )，千克粒数455粒（可达416粒）出仁率77.4%。 本品种为广西优良品种之一。浙江长兴亦多栽培。本品种树势中等，成枝力较弱。100年生大树株产可达50kg已大小年明显，小年时产量不足20kg。 3、金果佛手 又名牛奶果。本品种球果成熟时呈金黄色，球果形状似牛的乳头，故名。多分蘖树。产于广西灵川县海洋乡、潮田乡、大境乡、大圩乡、灵田乡，兴安县的高尚、漠川等地。60年生树树高可达10m，胸径48cm，冠幅9.5m×10m，树冠广椭圆形，中心干及层性不明显，枝条较细弱。长枝节间长约2.4m，标准叶为扇形，但无明显中裂，如有中裂，裂口亦浅。长枝上叶长约3.8cm，宽约6.8cm，叶柄长约4cm。短枝上叶长约.8cm，宽约7.2cm，叶柄长约6.3cm。 果长倒卵形，似牛的乳头。成熟时金黄色，被薄白粉。先端圆秃，有小尖，珠孔迹明显。基部稍狭而平阔，蒂盘圆形，周缘不整，略凹陷。球果柄略粗短，稍弯，长2.9-3.5cm，纵径3.3cm，横径2.6cm，单粒果重8.2g(可达8.4g)，千克粒数122粒（可达119粒）。出核率22.5%。 种核长卵圆形，中部以上广阔，下部狭长，似蝌蚪状。先端圆钝，具小尖。基部窄狭，尾秃尖，两束迹迹点小，相距近，分列于尾尖两侧。两侧具棱，仅顶端部可见。种核大小约为2.4cm×1.5cm×1.12cm，无背腹之分，单粒种核平均重1.9g，千克粒数526粒。 本品种核壳较薄，出仁率82.2%，质细味香，品质良好。丰产，60年生树，产量可达90kg,大小年不明显。唯种核较小， 是一大缺点。此外尚有粗佛子、圆枣佛手，叶籽银杏、余村长籽、天目长籽等品种，均属长子类品系。