一、嫁接 1．嫁接品种的选择目前适合银杏嫁接的早熟、早产品种有：山东郯城圆铃9号、马铃5号和金坠13号等。这些品种一般嫁接后3-4年开始挂果，6年以后就可丰产，8-10年即进入盛果期。 2．嫁接穗条的选择接穗条应选择2-3年生的粗壮枝条。这样既可避免一年生枝条嫁接后生长旺盛、进入结果期迟的缺点，又可避免4年生以后枝条在嫁接后进人结果期较早，但后期产量不高的缺点。 二、肥水管理 1．幼龄树一般每年追施速效氮肥2次：第一次在芽萌发前，这时生长量大，需肥量相对较集中；第二次在7月下旬至8月上旬，这时养分开始积累，适当追肥，可提高树体的营养积累，有利于来年的生长。 2．结果树一般每年追肥4次：第一次追肥在芽萌发前，这次追肥既有利于树体的营养生长，又有利于花器的发育。第二次追肥在谢花后，这次追肥可减轻生理落果。这两次追肥应以速效氮肥为主。第三次追肥在果实膨大期，以氮、磷肥为主，有利于核果的生长。第四次追肥在花芽分化期(7月中旬至8月上旬)，以磷、钾肥为主，可促进花芽分化，夺取来年的丰产。同时，每年在果实采收后(10中下旬)，应根据树体的大小，每株施50-100公斤腐熟有机肥。无论何时追肥，都应浇透水，只有这样，才能充分发挥肥效。 三、整形修剪 嫁接后的银杏树都是自然开心形，通风透光性能较好。幼树和初挂果树一般采用摘心、拉枝、环剥等夏季修剪方法，促进早实、丰产。盛果树采用回缩、短截、疏除、甩放等冬季修剪方法，抑制大小年挂果现象的发生。(1)摘心。于5月下旬，对主侧枝的延长枝头进行摘心，控制其营养生长，促进生殖生长。 (2)拉枝。其目的就是缓和树势，促进生殖生长。应于6月中旬的晴天中午进行，这时枝条韧性较好，不易被拉断。 (3)环剥。应选择生长势旺盛的植株，一般在花芽分化前进行。环剥宽度掌握在枝干直径的1／10-1／12，为了防止爬虫和细菌侵害，环剥后应用旧报纸把伤口包好。(4)回缩、短截、疏除、甩放。这些措施应在落叶后至翌年萌芽前进行。在大年时采用回缩、疏除和重短截的修剪方法控制花芽数，减少结果量；在小年时尽量采取甩放、轻短截的修剪方法增加结果量。