枇杷起源于我国西南地区，是我国南方特有的亚热带常绿果树，在我国已有2000多年的栽培历史，主要产区有浙江、江苏、福建和安徽等。枇杷属蔷薇科，冬花夏实，果实柔软多汁、酸甜可口，富含人体所需的各种营养元素，有清热、生津、利尿、健胃、止咳、解渴的功效，是主要的营养果品和保健果品。枇杷对土壤和气候的适应性较强，pH值在4.8-8.5的地区均可栽种；枇杷性喜温暖湿润气候，年平均温度在15℃以上，冬季不低于-6℃，年降水量1000亳米以上的地区均能正常结果。随着果品市场的激烈竞争，果品的质量、外观直接关系到经济效益，为了提高枇杷果实的品质，笔者将枇杷的栽培技术要点总结介绍如下。一、定植。一般定植规格株行距4米×4米，种植约600株/hm2，矮化密植株行距2米×3.5米，种植约200株/hm2。栽种时间：冬暖地区宜在秋季，北缘较冷地区宜在春季萌芽前，另外5-6月梅雨季节内也可栽植。挖定植穴长宽各1米，深0.8米以上，孔穴下部填入腐熟粪肥10-15千克与土拌匀，回土高出地面20-30厘米，此项工作在种植前要完成。定植时覆土至根基部5-10厘米压实，定植后应在株旁立柱防止倾倒，果苗发芽抽梢后可每隔15-20天浇1次稀粪水。二、施肥。幼树要薄肥施，1年施肥5-6次，每60天施1次以有机肥为主的肥料，如腐熟的人粪尿、麸水等，辅用复合肥。成年结果树1年施肥4次。⑴春梢幼果肥：1月中旬施入，目的是促进春梢萌芽和幼果发育，以氮、磷、钾肥并重，占全年用肥量的20-30%，大体上施生物有机肥750kg/hm2，配施尿素150kg/hm2、过磷酸钙75kg/hm2、硫酸钾225kg/hm2。⑵壮果肥：在2月下旬至3月中旬施入，以速效钾、磷为主，占全年用肥量的10%。⑶采后肥：在采果后7天内施入，目的是恢复树势，促使枝梢抽发和花芽分化，占全年用肥量的30-50%。⑷花穗肥：在9月至10月施入，目的是促进开花，提高树体抗寒力，占全年用肥量的10-20%。三、中耕除草，抗旱排涝。结合施肥，对树盘周围的土壤应中耕除草，保持松软通气状态。夏秋高温多雨季节，根系易受旱害或涝害，高温干旱时要浇水抗旱，或在树盘下覆草，降雨过多时，则应及时排除积水，否则果熟期间易发生裂果，秋季则影响花芽的正常分化。四、整形修剪。枇杷枝梢的生长较有规律，自然生长时树形不乱，但随树龄的增大，树体过大，分枝增多，内膛容易郁闭，冠内无效容积增大，且管理不便，结果过多时还易发生“大小年”现象，所以必须通过修剪调整树冠结构，降低树体高度，调节树势。一般苗木定植成活后，在主干距地面30-40厘米处留3-4条不与一层主枝重叠的主枝，连分3-4层，4-5年后，将主干截顶修剪成空心圆头型树干。修剪主要剪去过密枝、枯枝、病虫枝和徒长枝等，枇杷树可周年修剪，但以花芽分化终了，花蕾尚未充分开展时的秋季进行最为适宜，枇杷不耐强修剪，修剪一般从轻，其他季节可配合除芽、抹梢和剪枝等工作。五、疏花疏果、套袋。枇杷花量很大，生长良好时，植株上发生花穗上的花数也很多，如经其自然结实，不仅当年所结的果实变小，而且影响母枝的抽生和次年产量，形成“大小年”的结果，必须疏花疏果。在10月至11月中旬花穗明显可见时进行，对4年树一般3个枝头留1枝花穗，5年以上树2个枝头留1枝花穗，疏除过密、细弱及过迟的花穗，留下的花穗可疏去顶中和基部的花枝轴，选留中部3-4个花枝轴，疏果在2月上旬幼果如花生大小时进行，一般每穗留4粒，疏去病虫果、畸形果、冻害果和过密果等。套果用牛皮纸把果穗带基部3-4片叶套住，袋口朝下。六、主要病虫害的防治1、病害：病害主要有叶斑病、炭疽病和枝干癌肿病等。防治上注意减少各种伤害口，剪除被害枝叶并集中烧毁或深埋。药物使用上可选用波尔多液、多菌灵、托布津等农药防治。同时做好清园工作，使枝冠通风透光。2、虫害：虫害主要有天牛、黄毛虫等。黄毛虫幼虫结茧集中在树干中下部越冬，可用钢丝刷刷下，收集烧毁，并在每次新梢抽发后龄幼虫发生盛期，喷洒90%敌百虫1000倍液或20%速灭杀乳油3000倍液防治。天牛成虫白天不活动，可震动树干使之落地后捕杀。根据地面上虫粪，寻找树干上蛀孔，注入25%滴滴涕乳油150倍，并用湿泥堵塞紧蛀孔口，毒杀幼虫。成虫多产卵于树干伤口和洞口边缘、表皮凹陷处，可将产卵刺破，或用小铁锤击树干产卵伤痕处，可以锤死伤痕中虫卵和刚孵化的小幼虫，也可用拟除虫菊酯类农药杀灭。