板栗是一种重要的干果，坚果营养丰富，国内外市场前景广阔。山区人民利用当地的有利自然条件，发展板栗生产，是脱贫致富，改变山区贫困面貌的一个很好的途径。?一、极栗对环境条件的要求?发展板栗生产，必须了解板栗对环境条件的要求，才能达到预期的经济效益。如果盲目发展，将会造成很大的损失。?（一）温度：板栗对温度适应范围较广，南起海南岛的黎族、苗族自治州（18°31′），北到吉林省的吉安（41°20′），都有板栗分布，也可以说年平均温度8.5℃到21.8℃都可以生长。?（二）雨量：板栗对雨量要求也不严格，南方栗产区平均年降水量1200~1800mm，板栗生长良好。北方栗产区年降水量400~?800mm?，板栗也生长良好。?（三）光照：板栗是一个阳性树种，生长发育需要充分的光照条件，建园应选地势比较开阔的地带，坡度太大的阴坡和比较榨的峡谷光照不好，不宜发展板栗。?（四）风：板栗是风媒花，花期有微风有利于授粉，可以提高结实率。?（五）土壤：板栗对土壤的质地要求不严格。除在过于粘重的土土壤中生长不良外，在一般土壤中都能生长，但板栗对土壤的pH值要求却十分严格。其适应范围pH值为4~7，最适宜的pH值为5~6。在碱性土壤中绝对不能生长，陕西省板栗主要分布在秦巴山区、秦岭北坡以及秦岭北麓的山前冲积扇上。渭北乃至陕北除了韩城和黄龙县的白马滩有小面积分布的外，其它广大地区均无板栗生长。其主要原因是这些地区的土壤都是碱性土。?二、板栗的主要优良品种?传统的板栗生产都是实生繁殖，所谓的品种都是一些原始的类群，如镇安大板栗、长安明栋栗、汉中灰板栗、旬阳大板栗、宝鸡社栗、渭南魁栗、黄龙小板栗等。上世纪60年代以后开始选择优树，发展良种无性系。如柞水县板栗研究所选出了柞板11号、柞板14号等优良品种，同时引进外省一些优良品种。如：金丰、红光栗、郯城207、泰安薄壳、燕山红栗、燕吕栗等优良品种在各县推广已初见成效。现将陕西主要品种类群及品种介绍如下：?1.镇安大板栗：原产在镇安县，坚果呈棕红色，平均单果重11g，植株抗逆性强，适应性广。在镇安5月上旬开花，9月中旬成熟。耐贮藏，当地在山洞里大批量贮藏190天，好果率还可达90%。含总糖18.5%，含脂肪0.83%,含淀粉72.18%，含蛋白质0.7%。?2.长安明拣栗：产在长安内苑鸭池口一带，植株高大，树冠为圆头形，结果枝多，单株产量可达35~70公斤，平均单果重10.5克。4月下旬到5月上旬开花，9月上中旬果实成熟。该品种喜阴凉湿润。幼树生长快，结果早。?3.长安灰拣栗：分布在长安内苑、鸭池口一带。树冠半开张，枝条稠密，新稍粗壮，叶片长椭圆形，叶柄短，总苞刺长，坚果扁圆形，果重9克，坚果暗灰色，无光泽，多茸毛，10月上旬成熟。?4.汉中灰板栗：分布汉中的福城、西河、马元等地，南郑的南海、红庙、元?等地也有栽培。植株高大，干被灰褐，裂纹深粗。新稍灰白茸毛稀少，有小而突起的皮孔。叶片大椭圆形，颜色深，很平展，锯齿粗，针刺尖，叶柄粗短。总苞大，长圆形，针刺长而密，苞内有坚果2~3粒。坚果大扁圆形，单果重7~8克，大小整齐。种皮较厚，灰黑色难剥离。涩皮厚，种仁饱满，黄色，质脆味甜，有油香气味。树势旺盛，寿命长。进入结果期晚。适应性强，花期抗霜冻能力强。?5.旬阳大板栗：主要分布在旬阳、安康、石泉等地。树势高大，自然圆锥形。干皮灰褐色裂纹深。新稍黄褐色，密生茸毛，枝上有大而密白色皮孔，叶片大，长圆形，锯齿浅，有针状短刺。总苞较大，长圆形，针刺长，每丛4~6根。种仁丰满，淡黄色，味淡。嫁接时结果晚。5月上旬开花，9月上中旬果实成熟。?6.宝鸡社栗：原产于陈仓区坪头镇的庵坪沟、东沟等地。社栗植株高大，主杆深褐色，树皮裂纹密，不易剥落。总苞针刺长而多，苞内坚果多为3粒，坚果扁圆型，平均重8.2克，果皮薄，种仁淡黄色，品质好，9月上旬果实成熟，植株抗寒，抗旱，喜阴湿，在高山地区生长正常。?7.柞板11号：由柞水县板栗研究所从实生树中选育而成，坚果扁圆形棕红色，油光发亮，色泽美观，单果重10.9克，种皮易剥离，种仁含可溶性糖9.27%，品质优良，抗病能力较强。?8.柞板14号：柞水县板栗研究所从实生树中选育而成，该品种栗果椭圆形，红棕色，单果重12.5克，种仁涩皮易剥离，含可溶性糖?10.04%?，品质优良，抗病虫能力强。?9.金丰：由山东省招远市纪山乡徐家村从实生树中选出，该品种结果早，坚果较小，单果重8克，果皮红褐色，果肉细腻甜糯，含总糖16.8%，蛋白质9.8%。九月中下旬成熟，耐贮藏。幼树生长较旺，喜肥水，不耐瘠薄，适于密植。?10.红光栗：原产在山东来茜县东庄头村，果农从实生树中选出。栗棚油光发亮，每棚有种子3粒，每公斤的有110粒种子。种皮深红色油光发亮，外形美观，品质中上。出实率高，耐贮藏。幼树生长强健，较直立；枝条粗壮。芽体饱满，雌雄花不同时开放，需配置授粉树。幼树结果晚，4~5年开始结果，但结果后可连年丰产。?11.郯城207：1964年从山东郯城县茅茨村选出。栗实大而明亮，每公斤80~120粒。红褐色，外观美，品质好。?12.泰安薄壳：山东秦安市麻塔乡宋家庄村从实生树中选出。坚果平均重10克左右，果皮枣红色。光泽特亮，果肉细腻甜糯，品质极佳。种仁含水率44.5%，含总糖15.4%，淀粉66.4%，脂肪?3.0%?，蛋白质10.5%。果实9月下旬成熟。?三、板栗栽培技术?1.选择适宜的地块：根据板栗的特性，地块的土壤pH必须在4~7左右，地块要在山的中下部，光照较好，土壤以轻沙壤土最好。?2.定植密度：缓坡地以3米×4米为宜；坡地可适当稀些，可栽成4米×8米，以便林稼间作。?3.整地：平地，按照设计的株行距，可挖成80厘米×80厘米×80厘米的大穴，挖时把40厘米以上的熟土堆在一边，把40厘米以下的生土堆在另一边，回填时将表土与有机肥、磷肥混匀填在坑下，然后将生土填在上面。最好是夏季整地，秋末冬初或翌年春季栽植。?4.定植：根据多年板栗栽植实践，先栽实生苗，成活后长一年再嫁接，生长快，结果早。嫁接苗栽植后缓苗重，一般嫁接苗和实生苗同时栽植的，实生苗嫁接后比同年栽植的嫁接苗生长势强，产量高。栽植深度略深于在苗圃的深度2~3厘米，不能过浅也不能过深。栽植后要踩实，浇一次透水，等水渗完后，再在上面复一层干土保湿。?5.施肥：肥水管理是板栗优质丰产的基础。?每年秋末冬初要施一次基肥，基肥以农家肥为主，适量加入些磷钾肥，必要时要加入些锰肥。追肥，萌芽以氮肥为主，6~7月份以磷钾肥为主。?6.中耕除草：在整个生长季节要不断的中耕除草，保持土壤疏松无杂草，减少水分蒸发和养分的消耗，促进植株旺盛生长。?7.间作：幼园和稀植园可以间作绿肥或农作物，既能达到改良土壤结构，提高土壤肥力，又能增加收入的目的。种草可种植毛苕子、白三叶草、小冠花等，农作物可种植大豆、黑豆、花生、红苕等矮杆植物。?8.整形修剪?（1）整形：目前板栗树形，河北省多用疏散分层形；山东、陕西多用开心形，实践证明：开心形好成形、结果早、产量高。一般杆高?50~?60厘米，三个主枝或四个主枝，主枝着生带应是20~40厘米，不要长在一起。具体做法是：当苗子在6月份长到高1米左右时，可留80厘米剪稍，剪后约一星期剪口下的芽子可萌发，长出约30~50厘米的枝条，当年可形成一个小树冠。若没有来得急剪梢可在冬季修剪时从80厘米处剪截（定杆），第二年选留三个方位适宜的枝作主枝，主枝高度50~60厘米。到第三年冬季修剪时可从40~50厘米处剪截或摘心，从剪口下发出的枝条中选留第一侧枝，第一侧枝距主枝基部45厘米左右，第二侧枝在第一侧枝的相反方向，距第一侧枝30厘米左右，如此3~4年完成整形任务。?（2）修剪：幼树修剪主要是扩大树冠和加速树冠成形，培养结果母枝，达到早结果早丰产的目的，幼树有发出3~4个并列强枝的习性，即三股叉或四股叉，可疏一缓二或疏一或截一缓二的比例疏间，为了控制极性，保持各枝之间生长势平衡和开张角度，可采用疏直留斜、疏上留下、疏强留中的方法处理，对延长枝以下的细弱枝，除保留部分作辅养枝外，一律疏除。?多年生枝修剪：按照不同树形结构的要求，对所选留的主侧骨干枝以外的密生枝、徒长枝，如与主侧枝发生重叠、对生以及竞争下部萌发的徒长枝等要从基部疏除或加以控制，以保证主、侧枝的正常生长，并注意开张主侧枝的角度。?为了达到早期丰产，对幼树旺枝可进行摘心，旺枝长到30厘米时可摘心，促进分枝，而且有利于花芽形成。?成龄树的修剪，重点调整树体结构和平衡树势，促进生长强壮的结果母枝，解决内膛光照不良问题。要疏除病虫枝、弱老枝、重叠枝、交叉枝和影响树形的大枝。