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杨桃脯的制作加工

热度:104℃ 发布时间:2022-11-11 12:41:18
    酸味种杨桃不适于鲜食,是价格低廉的原料,糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味,适当处理,仍不失为优良的糖制品。    (1)工艺流程    原料选择→清选→切分→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→包装。    (2)操作要点        ①原料处理      成熟度8成左右的杨桃。清洗后纵向依单瓣分切成长瓣状厚片或横切成1.5cm厚片形,随即投入含有3%的明矾溶液中,加入微量姜黄粉调成适当的黄色浸液,使杨桃片带鲜明的淡黄色。浸泡4~6h,移出,沥干水分,准备香料糖渍。    ②香料糖渍      每100kg杨桃片配丁香、陈皮、甘草3种同量研成的混合粉末3.2kg,蔗糖80kg。    先把砂糖加水调成50%浓度的糖液,加入香料混合粉末1.6kg,与杨桃片一同加入糖煮锅中,加热慢慢煮沸。煮到沸点106℃时停止加热,趁热移出,沥去表面过多糖液。散于平台上冷却。拌入余下 1.6kg香料粉,可加入杨桃片重0.05%的苯甲酸钠,拌和均匀,使每片均粘着粉末。然后摊于烘盘上,送人烘干机干燥。    ③干燥    以65℃烘到表面干后,放凉,整备包装。含水量不超过22%。    ④包装    以PE袋作50~200g定量密封包装。        (3)质量标准  淡黄色,块形完整;具有杨桃的甜酸风味与香料的混合芳香,别有风味;口感脆嫩柔软。   
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发财树根部腐烂怎么办?

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红豆杉又名中国红豆杉,是一种红豆杉属的植物。红豆杉属浅根植物,其主根不明显、侧根发达,是世界上公认的濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物,是经过了第四纪冰川遗留下来的古老孑遗树种,在地球上已有250万年的历史。由于在自然条件下红豆杉生长速度缓慢,再生能力差,所以很长时间以来,世界范围内还没有形成大规摸的红豆杉原料林基地。1994年红豆杉被我国定为一级珍稀濒危保护植物,同时被全世界42个有红豆杉的国家称为国宝”,联合国也明令禁止采伐,是名符其实的植物大熊猫”。1、新购盆景养护:新购的红豆杉盆景...

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发财树叶子发黄怎么办?

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发财树别称马拉巴栗、瓜栗、鹅掌钱等,寓意着养此树有发财之意,因此很多人都愿意在家里种植一棵这样的树,在现在这个快节奏的生活中,并不是每个人都有那么多时间去打理这些植物,因此它也会生病,出现叶子发黄等症状,下面我们就一起来看一看发财树叶子发黄怎么办吧。浇水不当【原因】发财树性喜温暖湿润的气候环境,盆土以湿润为宜,但室内栽培一般盆土不干不浇,浇则浇透。因为浇水时如果不浇透,浇个上湿下干,会影响养分吸收,导致叶色暗淡无光泽,并逐渐由下向上枯黄脱落。【办法】浇水不当导致发财树叶子发黄需要少量浇水并常喷水,以使其逐...

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绿萝吊兰的养殖方法

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