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龙眼干的加工生产

热度:116℃ 发布时间:2022-11-11 12:45:08
    (1)工艺流程    原料选择→剪果→分级→浸泡→擦皮→护色处理→干燥→包装。    (2)操作要点    原料选择及剪果      选果大、果肉厚,含糖量高,成熟新鲜果。把果粒用剪刀从果炳基部剪下。    分级      用不同筛孔大小的竹筛将果实大小分级。    浸水      将果实浸泡在0.2%焦亚硫酸钠、0.2%柠檬酸溶液中5~lOmin。    擦皮      将浸泡的果实放人特制的摇笼中,每35kg果实加0.25kg,快速摇6~8min,约500~700次,使果实在笼中翻滚磨擦除去蜡质,便于干燥。擦皮后的果实用水冲洗,沥干水分。    护色处理      沥水后的进行熏硫30min护色。    干燥      采用烘房或隧道式热风干制机进行脱水干燥。控制温度65~70℃干燥18h;回湿4~6h。再用60~65℃干燥5h;回湿后再干燥2~3h。    如果加工龙眼肉(桂圆肉),则在干燥达7~8成时,用手工剥肉,然后继续干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉能松开不粘手时为度。    包装      干燥后在密闭容器中放置1~3d,然后用PE塑料袋作 0.25kg、0.5kg、lkg包装,再用纸箱外包装。    (3)质量标准      果皮淡黄色,果粒完整不扁瘪,不破裂;果肉呈淡黄色,有光泽;口味清甜可口,有龙眼风味;含水量15%一19%。干燥率约为3:1。   
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橡胶树原产于亚马逊森林,1873年被移植到英国邱园,1877年22株三叶橡胶树被运至新加坡,1898年传到马来半岛。橡胶树为高大乔木,有丰富乳汁。适于土层深厚、肥沃而湿润、排水良好的酸性砂壤土生长。栽植6~8年即可割取胶液,实生树的经济寿命为35~40年,芽接树为15~20年,生长寿命约60年。专用国家植胶区主要分布于海南、广东、广西、福建、云南等地区。制作橡胶的主要原料是天然橡胶,天然橡胶就是由橡胶树割胶时流出的胶乳经凝固及干燥而制得的。橡皮树的生长习性橡皮树喜温暖湿润、阳光充足的环境,也稍能耐阴,不耐...

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发财树叶子发黄怎么办?

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