一、施肥技术1、施肥量。一般来讲，生产100公斤梨果需纯氮0.47公斤、纯磷0.23公斤、纯钾0.48公斤、氮、磷、钾的比例为1:0.5:1，如以亩产2500公斤梨计算，则每亩需氮11.75公斤、磷5.75公斤、钾12公斤。在实际生产上，可根据各种肥料有效成分的含量计算施肥量。2、施肥时间。⑴采收后7-10天内施，以利于树势的恢复，并促进光合作用，增加养分以及秋根的发生等，以速效性肥为主。⑵10-12月施基肥，以有机肥为主，占全年施肥量的40-50%。秋施基肥十分重要，以氮肥为例，在梨果实膨大中后期，如果施氮肥过多则果形较大，但果实含糖量下降，风味变淡，病害较重，不符合优质栽培的要求。而6月上旬是梨新叶开始合成碳水化合物的主要时期，树体不需要太多的氮，但氮太少则不利于花芽分化，会影响第二年开花结果，解决这一矛盾的最好方法是秋冬季节多施一些有机肥。⑶花前、花后追肥，促进开花结果和枝叶生长，花前追肥以速效氮肥为主，花后追肥以磷、钾肥为主。⑷果实膨大期，在各品种果实膨大期施，氮、磷、钾配合使用。3、微量元素的使用。微量元素缺乏易出现缺素症，应及时校正，如缺铁易引起黄叶病，可在生长季节每月喷1-2次0.5%的硫酸亚铁液，经多次喷施可使黄叶复绿，也可以春季土施一定量的硫酸亚铁。而缺锌易引起小叶病，可在发芽前喷4-5%的硫酸锌液，发芽后喷0.3-0.5%的硫酸锌液。此外，花期或花后喷0.2-0.5%的硼酸溶液不仅可以治疗缺硼症，还能提高坐果率。对于梨幼树而言，因幼树根系不发达，施肥应以薄肥勤施为原则，以免烧苗。同时增加磷钾肥，以增强树势。二、水分管理水分管理应以土壤水分状况和梨树需水量来确定灌水时间和灌水量。梨树发芽前后到开花前、花后幼果膨大期、果实生长中后期、果实采收后到落叶前对水分需求比较多，其中花后幼果膨大期是梨树的需水临界期，最为重要。及时灌水可促进新梢和叶片生长，扩大同化面积，增强光合作用，提高坐果率和增大果实，并对后期的花芽分化有良好的作用。对于梨幼树而言，因其对自然环境的变化比较敏感，容易遭受旱涝灾害，因此要经常松土，干旱时浇水保墒。