一、大树高接改造大树高接改造的方法，周期短、见效快，近年来应用非常广泛，在品种结构调整中发挥了重要作用。1、砧树的准备砧树的树龄为40年生以下。改接后的树形采用自然开心形。自然开心形的砧树指标：只留基部3～4个主枝，每个主枝选留1～2个侧枝，主枝截留长度约为2/3，行间树体的枝间距离控制在150～200厘米；侧枝截留1/3～1/2；枝头锯口直径控制在3厘米左右，树体高度在250厘米左右。在主侧枝两侧的分枝中，每30厘米左右选一个粗壮的分枝，并截留5～8厘米的橛作为嫁接部位的砧木，其余分枝全部疏除。2、接穗的采集采集有发展前途的优新品种，如黄冠、黄金、绿宝石、满天红、园黄、南水等。日本、韩国的品种黄金、大果水晶、20世纪、新高、园黄等，生产上发现会被病毒性坏疽斑点病侵染。因此，禁止在感染了坏疽斑点病的树体上采穗，防止病害的进一步传播。3、高接方法采用切腹接、皮下接和插皮接。一般采用单芽切腹接；枝头或大枝的锯口多采用多芽插皮接；枝干裸秃部位用皮下接。使用0.012毫米塑料薄膜绑缚密封，芽眼处只能绑缚单层塑料薄膜，使芽眼能够自行拱出。嫁接时期：3月初至萌芽后的花期。4、接后管理(1)除萌：第一批萌蘖长到30厘米左右时要及时抹除，以保证接芽的萌发和生长；在此以前要利用萌蘖给枝干遮荫，以防止发生枝干日烧(2)绑缚支架：为防止风折，当新梢长到30厘米左右时必须绑缚支架，对新梢进行固定。(3)拉枝开张角度：7月中、下旬进行拉枝，将枝条角度拉至60～80度。高接效果：一般品种第二年产量可以恢复到原产量的30～40%，第三年产量基本恢复。5、注意事项(1)大的锯口一定要削切平整并嫁接接穗，以促进锯口的愈合，防止感染高接病。(2)嫁接时尽量避免接芽的生长方向与砧木的方向垂直，以防止风折和劈裂。二、土肥水管理1、地面覆盖：萌芽前在行内或树盘内覆盖15～20厘米的作物秸秆，并撒些泥土镇压防风。2、春季追肥：春季的萌芽、开花、结果等消耗树体营养多，因此，春季萌芽前的追肥极为重要。氮、磷、钾的施肥量：成龄梨园每亩、每次施尿素25公斤、磷酸二胺12公斤、硫酸钾15公斤。追肥时期和次数：追肥2次，3月中旬和开花后2周左右(5月下旬)各1次。采收前40天开始停止追施碳酸氢氨、尿素等纯氮肥料。梨果实的含糖量与钙、镁、锌等元素的含量呈正相关，与磷、钾含量呈负相关；与此相反，果实含酸量与氮、磷、钾呈正相关，与钙、镁、锌的含量呈负相关。因此，为提高果实品质，萌芽前应追施含钙、镁、锌的肥料，每亩施硫酸锌、硫酸镁各10千克左右，通过施用施硫酸亚铁，利用游离酸释放土壤中的钙以达到施钙肥的目的。3、水分管理：6月底前必须及时灌水，以保持土壤湿润状态，防止土壤水分的剧烈变化。三、花果管理1、疏蕾、疏花疏蕾、疏花比疏果更有利于增加果重。疏蕾时期越早越好，一般在花序分离初期。疏蕾对象为弱蕾，其标志是鳞片疏松，花芽与枝条交接处明显偏细，枝条尖削度大。花蕾的保留量：长果枝(20～25个芽)留花蕾6～7个，即每3个左右留1个。留蕾量控制在理论留果量的120%左右。疏花主要疏除晚花、子花、边花及中心花，一般品种保留第3～5个花序位的花朵。2、疏果又名定果，梨的边花开放早、花梗短，所发育的果实个小、成熟早但含糖量较高；相反中心花开放晚、花梗长，发育的果实个大、成熟晚、含糖量却较低。为保证果品质量的均匀一致，一般从第3～5花序位中选留一个果形端正、果梗粗壮、坚挺的果实，其余全部疏除。留果间距依果实大小而异一般掌握在20～30厘米左右。疏果时期应在盛花后18～25天之间完成。疏果过早，因果实较小不易看出好坏，容易留下畸形果、小果而降低果品质量。3、套袋果袋的作用主要是提高果实的外观质量，兼有减少农药残留的功效。果袋的种类、透光率与果实外观的关系非常密切。果袋的透光率越低，果皮颜色越浅、果点越小、果皮厚而硬、风味差；果袋的透光率越高，果皮颜色越接近果实原色、果皮薄、风味浓，果点偏大。生产绿色果实，其果袋的透光率要在50%以上，不然会因为封口时袋纸的折叠遮光而造成果色不均匀，降低商品价值。果锈重的品种宜选透光率低的果袋；果锈形成早而重的品种，需要在花后3周以前增套小袋，小袋外边再套大袋。塑膜袋生产的果实采收除袋后，果实易失水、皱皮、变色，需要带袋贮存。为防止果实日灼，一定要将果袋充分撑开，使果袋呈灯笼状，以保证果实在袋内处在悬空状态。套袋前一定喷洒防治入袋害虫的农药，一般间隔期不超过4天，最好是前一天喷药第2天套袋，以防止将入袋害虫套在袋内。四、病虫害综合防治春季重点防治的主要病虫害有梨木虱、黄粉虫、康氏粉蚧、黑星病等，兼治红蜘蛛、茶翅蝽、轮纹病等。要做好以下几个物侯期的防治工作：1、花芽萌动至鳞片开始松动脱落期间，全园喷洒4～5波美度的石硫合剂。2、花序分离至花朵气球期间，喷洒1.8%的阿维菌素3000倍+12.5%烯唑醇3000倍液。3、落花末期至花后3天期间，喷洒1.8%的阿维菌素3000倍+福星8000倍液。4、套果袋前2天，喷洒10%吡虫啉2500倍液，防止黄粉虫、康氏粉蚧入袋危害。5、疏花、疏果及套袋过程中，注意寻找黑星病的病枝“乌码子”，并随时剪除烧毁。6、梨落花75%-90%时是防治梨木虱的关键时期，常用药剂有10%吡虫啉2500-3000倍液、36%的扫虱王乳油1000-1500倍液、40%水胺硫磷1000倍液等，还可兼治梨大食心虫、黄粉蚜等。用药时加入适量展着剂可提高杀虫效果。