党参为桔梗科植物党参（Codonopsispilosula）的干燥根，具补中益气、益血生津等功能。主产山西、河北、东北等省区，以山西潞党为著名。现山东、河南、安徽、江苏等省有引种栽培。（一）形态特征多年生草质藤本。全株断面具白色乳汁，并有特殊臭味。根长圆柱形，少分枝，肉质，表面灰黄色至棕色，上端部分有细密环纹，下部则疏生横长皮孔。根头膨大，具多数瘤状茎痕，习称“狮子盘头”。茎细长多分枝，幼嫩部分有细白毛。叶互生、对生或假轮生，叶片卵形或广卵形，基部近心形，两面有毛，全缘或浅波状。花单生、腋生；花萼5裂，绿色，花冠钟状，5裂，黄绿色带紫斑。蒴果圆锥形；种子多数，细小，椭圆形，棕褐色，具光泽。花期8～10月，果期9～10月，见图4－11。（二）生长习性党参喜凉爽湿润气候，耐寒，忌高温积水。幼苗期喜阴怕曝晒，成株期喜光。种子在10C以上即可萌发，发芽适温为18C～20C。新鲜种子发芽率可达85％以上，但隔年种子发芽率极低，甚至完全丧失发芽率，故陈种不宜作种。（三）栽培技术1．选地、整地宜选土层深厚、排水良好、富含腐殖质的沙质壤士。低洼地、粘土、盐碱地不宜种植，忌连作。育苗地宜选半阴半阳、距水源较近的地方。每1000平方米施农家肥2000公斤左右，然后耕翻，耙细整平，作成1．2米宽的畦。定植地宜选在向阳的地方，施足基肥，每1000平方米施农家肥4000公斤左右，并加入少许磷、钾肥，施后深耕30厘米，耙细整平，作成1．2米宽的畦。2．繁殖方法用种子繁殖，常采用育苗移栽，少用直播。（1）育苗：一般在7～8月雨季或秋冬封冻前播种，在有灌溉条件的地区也可采用春播，条播或撒播。为使种子早发芽，可用40C～50C的温水，边搅拌边放入种子，至水温与手温差不多时，再放5分钟，然后移置纱布袋内，用清水洗数次，再整袋放于温度15C～20C的室内沙堆上，每隔3～4小时用清水淋洗一次，5～6天种子裂口即可播种。①撒播：将种子均匀撒于畦面，再稍盖薄土，以盖住种子为度，随后轻镇压使种子与土紧密结合，以利出苗，每1000平方米用种1．5公斤。②条播：按行距10厘米开1厘米浅沟，将种子均匀撒于沟内，同样盖以薄土，每1000平方米用种0．8公斤～1．2公斤。播后畦面用玉米秆、稻草或松杉枝等覆盖保湿，以后适当浇水，经常保持土壤湿润。春季播者，可覆盖地膜，以利出苗。当苗高约5厘米时逐渐揭去覆盖物，苗高约10厘米时，按株距2厘米～3厘米间苗。见草就除，并适当控制水分，宜少量勤浇。（2）移栽：参苗生长一年后，于秋季10月中旬至11月封冻前，或早春3月中旬至4月上旬化冻后，幼苗萌芽前移栽。在整好的畦上按行距20厘米～30厘米开15厘米～20厘米深的沟，山坡地应顺坡横向开沟，按株距6厘米～10厘米将参苗斜摆沟内，芽头向上，然后覆土约5厘米，每1000平方米用种参约40公斤。3．田间管理（1）中耕除草：出苗后见草就除，松土宜浅，封垄后停止。（2）追肥：育苗时一般不追肥。移栽后，通常在搭架前追施一次人粪尿，每1000平方米施1500公斤～2000公斤，施后培土。（3）灌溉：移栽后要及时灌水，以防参苗干枯，保证出苗，成活后可不灌或少灌，以防参苗徒长，雨季注意排水，防止烂根。（4）搭架：党参茎蔓长可达3米以上，故当苗高30厘米时应搭架，以使茎蔓攀架生长。以利通风透光，增加光合作用面积，提高抗病能力。架材就地取材，如树枝、竹杆均可。4．病虫害防治（1）锈病：秋季多发，为害叶片。防治方法：清洁田园；发病初期用25％粉锈宁1000倍液喷施。（2）根腐病：一般在土壤过湿和高温时多发，为害根部。防治方法：轮作；及时拔除病株并用石灰粉消毒病穴；发病期用50％托布津800倍液浇灌。（3）蚜虫、红蜘蛛：为害叶片和幼芽，可用40％乐果乳液800倍液喷雾防治。此外，尚有蛴螬、地老虎等为害根部。（四）采收与加工一般移栽1～2年后，于秋季地上部枯萎时收获。先将茎蔓割去，然后挖出参根，抖去泥土，按粗细大小分别晾晒至柔软状，用手顺根握搓或木板揉搓后再晒，如此反复3～4次至干。折干率约2：1。产品以参条粗大，皮肉紧，质柔润，味甜者为佳。（五）留种技术一年生植物虽能开花结实，但种子质量差，不宜作种，故宜选用2年生以上的植株所结的种子作种，一般在9～10月果实成熟时，当果实呈黄白色，种子浅褐色时，即可采种。由于种子成熟不一，可分期分批采收，晒干脱粒、去杂，置干燥通风处贮藏。