香蕉的种植在香蕉生长过程，水肥需求量大。基肥占香蕉全生长期需肥量的20%。基肥要以有机肥为主，如鸡屎、猪牛粪、粪坑泥等，基肥应加磷肥和少量石灰堆沤腐熟，一亩香蕉备基肥不少于2500公斤。另外，台风较多，在建设蕉园时，应注意营造防护林。根据历史经验，香蕉适宜的种植时间为4月上旬至6月上旬。其中北部地区种植以4月上旬至5月中旬为宜；而南部、西南部地区以5月中旬至6月上旬为宜。这样，在当年7月―10月的夏秋台风盛期，香蕉植株尚小，不易被吹倒吹断。香蕉的管理前期管理：香蕉种植后，前1月―3个月为前期管理阶段。（一）施肥：植后前3个月施肥目标是攻好壮苗关，应像种瓜菜那样勤施薄施，以液施为主，也可结合病虫害防治进行根外追肥。施肥应避免以下错误：桶底有未溶解的肥料；把未溶解的肥料浇于香蕉头部附近；使用过浓的尿素水溶液(如浓度大于1%)。（二）排灌：香蕉前期植株较小，根系浅生，易受旱，对积水又特别敏感。因此生产上必须加强排灌工作，经常浇水或灌溉，保持土壤湿润；但如果土壤过湿或积水时，应修好排水沟，降低地下水位，及时排除园内积水。（三）除草：一般情况下，蕉园前期阶段以人工除草结合浅中耕为主，要求做到除小除净，警防杂草丛生、严重影响幼蕉的生长。由于前期阶段蕉苗矮小，喷除草剂时易触及蕉苗，故此阶段不大提倡化学除草，以避免发生药害。中期管理：香蕉植后第4至第7个月为中期管理阶段，管理上务必以水肥管理为中心，以利于壮杆、壮穗。每次每株可施用混合肥0.15公斤，每15天施一次，混合肥由尿素、氯化钾和复合肥各一份配成。在雨后或灌水后地表湿润时把肥料撒施于离蕉头50厘米以外的四周，或于滴水线处开浅沟埋施。后期管理：从香蕉现蕾至收获前为后期管理阶段，主要管理目标是壮果、护果。病虫害防治为害香蕉的主要病害虫有束顶病、黄叶病、黑星病及炭蛆病等。1、束顶病及花叶心腐病到目前为止尚未有较理想的特效药，主要是以防为主，一旦发现病株马上挖除并用石灰作病穴消毒。这两种病主要是蚜虫传播病毒所至，消除病源，消灭蚜虫，切断传染媒介是防治花叶心腐病和束顶病的根本途径。2、黄叶病，又称香蕉巴拿马病，是由病菌产生的毒素中毒所致。内部症状表现为假茎和球茎维管束黄色到褐色病变，呈斑点状或线状，后期贯穿成条形或块状。根部木质导管变为红棕色，一直延伸至球茎内，后变黑褐色而干枯。黄叶病的防治可分为农业防治和药剂防治。农业防治：注意排水，防止渍水烂根。施肥要适当远离蕉头，防止断根伤根，减少病菌侵染机会。多施木薯渣、蔗渣、石灰等改善土壤环境，使其不利于镰刀菌生长；药剂防治：多菌灵等对预防该病和初发期使用非常有效，有3种用法：用1000ppm多菌灵淋湿根区土壤；在球茎中央注射3毫升2％的多菌灵液；种后第五、七、九个月在球茎里放入多菌灵胶囊（65毫克）。3、香蕉黑星病和炭蛆病危害香蕉叶片及果实。两病防治方法：用75%百菌清800―1000倍或用50%多菌灵800倍喷施。