（一）土壤选择番茄要求土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质的壤土，且前作最好为水稻，忌与茄科、烟草、花生等连作。沙质土易发生青枯病，不宜选用。（二）选择适宜海拔高度及播期在平原区播种期春植为12月底至2月，秋植为7月上旬至8月，冬植为10月至11月上旬，夏季作反季节栽培时，应选择海拔高度300米以上地方。（三）播种育苗1．种子消毒播种前要进行种子消毒，以防种子带菌，可用纱布将种子包起来，放入50~55℃温水中（温度保持不变）浸10分钟或放入10%磷酸三纳溶液中浸20分钟，后取出用清水冲洗干净，再放入30℃温水中浸2~3小时，取出阴干。2．播种一般可用苗地播种或营养杯播种二种。苗地播种，苗床应选择前作为水稻的地方。营养杯育苗效果好，对于防青枯病效果很明显，定植后植株生长也比较好，产量高，缺点是比较费工。营养杯上应取自种过水稻地方，先将泥土打碎晒透，再与其它腐熟基肥混合，可采用以下配方：水稻土：腐熟猪粪等：火烧土、草木灰（或谷壳）=6:3:1并加入少量复合肥。播种前充分淋湿苗地或营养杯土。每个杯播一粒种子，苗地播种的应尽量疏播。播后要稍盖土，再盖稻草。每天用花洒淋湿，保证出芽。3．苗期管理播种时如遇低温一定要用塑料膜小拱棚覆盖，育苗全阶段，晚间应保持全覆盖，出苗后，白天温度高，应打工两边通风或将薄膜全部揭开。要经常检查，使苗多见光，避免因少见光而产生高脚苗（弱苗）。定植前3-4天应揭去薄膜，进行炼苗。播种时温度高，要搭棚遮盖，用塑料纱或寒冷纱盖顶部，以防暴雨冲击和暴晒，并注意通风。苗以植株矮壮、茎部直径粗大且色深为好。要适当控制肥水，避免徒长。苗期用百菌清600倍加乐果1000倍喷2-3次。如有猝倒病，可用敌克松2500倍液淋施。（四）土地准备及定植番茄种植地应选择前作为水稻或未种过茄科作物和花生、桑树的地方。种植前施足基肥，每亩可用腐熟猪牛粪1000-1500公斤、过磷酸钙50-100公斤，混匀后均匀撒在畦面，并结合整地掺入土中。起畦要高，畦走向南北，使每畦植株都能充分接受阳光。起畦规格可采用5尽包沟，二行植，株距1.2-1.5尺，双干整枝。每亩株数1500-2000株。或可采用留单干，株距0.7-0.8尺，亩植约3000株，留单干的可提早成熟。定植时应选择晴天傍晚进行。定植前苗地用百菌清500倍加乐果1000倍喷1次，以防幼苗带病和蚜虫等传播病毒。移植时应尽量多带土，避免伤根。定植后淋足定根水。（五）大田管理1．施肥番茄是需肥量大作物，整个生长期需较多肥料。但番茄较忌人为接触，若追肥次数多，则人为接触也多，容易带来各种病害。故番茄应以施足基肥基础上进行追肥。同时，掌握N、P、K比例，就整个生长期来说，以N:P:K=1:1:1:1.5为好。番茄对钾肥需求比氮肥重要，在同等磷、钾肥量情况下，减少氮肥施用对产量影响不大，氮肥在番茄生长前期比较重要。而减少钾肥施用量，会明显地降低产量和品质。具体追肥方法：一般在定植生势恢复后开始追肥，隔8-10天追一次，结果前每次追肥尿素用量每亩不超过5公斤，如能用腐熟人粪更好，避免偏施氮肥，保持叶绿色就可以。每一穗果膨大后，适当施重肥，至第二、三穗果膨大时，要求更多营养，追肥要重，要增加氮肥和钾肥用量，后期追肥以保证第4、5、6穗果实不断长大的需要。结果后追肥，如能配合磷钾或用复合肥则效果更好。在施足基肥基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50公斤，氯化钾70公斤或复合肥100公斤加氯化钾30公斤。另外，在果实膨大期间，于傍晚喷施2%过磷酸钙或0.2%磷酸二氢钾，以促进果实发育生长。2．水分管理要做到深沟高畦种植，四周开好环田沟。并尽安排在有水源地方。同时，应以逐株浇灌为好，少采用满田灌水。若采用灌水，则应在傍晚进行，并以跑马水为宜，即在畦沟中停留1-2小时后即排干，保持土壤湿润即可。由于灌水极易引起青枯病传播，故应少用。3．中耕、培土与除草如表土板结，则可在前期适度中耕，若表土不板结，一般不中耕。培土则是种番茄的一项不可缺少工作，一般需培土2-3次，并结合施肥、除草进行。杂草可以用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。培土时，应用锄头将沟中的泥土覆盖于畦面植株周围，这样也可使畦沟排水更易。4．搭架与绑蔓番茄长至一定高度（30-40厘米），应插立支架，支架方式有人字架、篱笆形架及四脚架等形式，一般篱笆形架适于各种栽培，尤适于密植和阴雨天多的季节，可根据具体情况确定。插立支架后，再进行绑蔓，绑蔓时注意枝条要均匀分布，绑蔓不能太紧或太松，一般多采用在竹竿与植株之间打交叉，比较牢固。5．整枝、疏花疏果番茄有自封顶和非自封顶类型，因此整枝方式也不同。非自封顶，可采用单干整枝或双干整枝。单干整枝只留一个主干，其它长出的侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第一花序下第一叶腋抽出的侧枝，其它侧枝都去掉。自封顶的则可留3-4条枝条。除侧枝时，应选择较好的天气进行。侧枝应在长10厘米以下摘除，要避免太长才摘除，否则伤口太大，易感染细菌等病害。番茄由于结果多，若任其生长，则会出现果大小不均匀，次级品多。即使高产，也会因价钱低而收入少。故疏果才能保证养分集中，果较大，合格率高，一级果占比例多。一般每托果先留7-8个，当果实长至直径约2厘米时，将畸形的或有虫口、病害的果除去，只保留4-5个。（六）采收在低温情况下，番茄开花后45-50天果实成熟，若温度高，则开花后40天左右便成熟。果实在成熟过程中可分为四个时期，即青熟期、变色期、坚熟期和完熟期（亦称软熟期）。如果在青熟期采收，果实坚硬，适于贮藏或远距离运输，但含糖量低，风味较差。一般采收的标准为“一点红”，即果实顶端开始稍转红（变色期）时采收。这样一方面有利于贮藏运输，一方面也有利于后期果实的发育。三、主要病虫害防治1．青枯病青枯病是细菌性病害，在高温高湿条件下极易发生。预防方法：本病没特效药可治，故只能采取及早预防等方法。（1）选择前作为水稻的田块种植。（2）选用抗（耐）青枯病品种，如新星101、粤红玉、丰顺番茄等。（3）高畦种植，天气干旱时采用浇水方法，尽量减少灌溉。（4）深翻晒土，施石灰；定植后用氧氯化铜1000培液淋根。（5）多施用有机肥作基肥；分次多培土，少中耕，减少伤根。2．晚疫病叶、茎、果均可感病，感病叶片多从叶尖或叶缘发生，暗绿色、水渍状，逐渐变褐，以致全叶变褐腐烂。感病茎上，病斑暗褐色，稍凹陷，变腐烂，最后植株上部萎蔫、折断、枯死。果实感病多近果柄处开始发病，严重时整个果实变褐、腐败。晚疫病的主要特征是不论在何部位，潮湿情况下，病部产生明显的白色霉状物，即病原菌的子实体。防治方法：（1）避免过度密植不通风，适当疏种。（2）高畦种植，避免积水。（3）用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍或普力克600倍、氧氯化铜800倍、50%安克2000倍交替使用，开始座果坚持每七天喷一次，或下雨转晴后即喷。3．棉铃虫（或其它夜蛾类幼虫）以幼虫蛀食番茄花蕾、花及果实，主要蛀果。蕾受害后，苞叶张开，变成黄绿色，2-3天后脱落。幼果常被吃空或引起腐烂而脱落，大果虽然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，雨水、病菌易浸入引起腐烂、脱落，造成严重减产。防治方法：一定要在低龄时，即孵化盛期至2龄盛期，幼虫尚未蛀入果实时防治。（1）用除尽1000倍、米螨1000倍、抑太宝2000倍加乐斯本1000倍或功夫2.5%乳油3000倍喷杀，于早晚喷杀效果较好。（2）发现已受害果实（即虫已钻入果实内），应进行人工摘除，再全面喷药。