近年来盆栽蔬菜发展迅速，这种既能观赏又能食用的蔬菜深受消费者喜爱。矮化番茄植株较小，株形优雅，果色或红或黄，非常美观，且不易发生病虫害，适宜盆栽。现将主要栽培技术介绍如下：播种育苗全年均可播种育苗。选择抗病、抗逆性强、易坐果的矮化番茄品种，如矮生红铃、矮生黄铃、盆栽红、多彩等。播种前用55℃的温水浸种30分钟后，自然降至常温，继续浸种4～6小时，在25～28℃的条件下催芽2～3天，催芽期间要注意每天用温水冲洗1次，把附着在种子上的黏液冲掉，防止种子发霉腐烂。番茄种子露白时可播在直径5厘米的营养钵中。基质采用草炭、蛭石、细沙、棉籽饼、炉渣、玉米秸粉等为原料，任选其中三种按1∶1∶1的比例混合配制。每钵播2粒种子，播后覆0.8厘米厚细潮土，并覆盖一层薄膜，待出苗后撤去薄膜。夏季高温季节采用遮阳网或草苫遮盖降温，防止幼苗被灼烧；冬季利用保护设施防止冻害。两叶一心时定苗。也可采用畦播育苗，待苗长到两叶一心时分苗入钵。在上盆前可喷洒0.5%磷酸二氢钾溶液，以增加秧苗营养，培育壮苗。喷洒代森锌、百菌清等防苗期病害。上盆定植当秧苗有4～5片叶时即可上盆，选择直径28厘米、高30厘米的花盆，每盆定植4棵，也可根据盆的大小确定定植株数。基质采用草炭、蛭石、细砂、菇渣、炉渣、玉米秸粉等为原料，任选其中三种与大田土按1∶1∶1∶3的比例混合配制，每盆可掺100克膨化鸡粪、5粒三元复合肥，以保证基质能提供足够的营养，定植后浇透水。日常管理缓苗后，夏季高温季节，每天至少浇水1次，春秋季节2～3天浇水2次，冬季5天浇1次水。挂果前勤锄盆土，增加透气性，有利于根系发育。挂果后追施膨化鸡粪100克、5粒三元复合肥，适当喷洒0.5%磷酸二氢钾，以提供果实生长所需的营养。进入果实膨大期，须保持盆土湿润，但浇水要适量，不可浇水过多、过勤，以防沤根及叶片黄化、烂叶，落果。夏季可利用遮阳网覆盖，防止果实日烧。进入果实成熟期忌喷水，以防裂果。冬季注意防寒，防止冻害发生。整枝矮化番茄属于自封顶品种，节间极短，植株极度矮化，一般不用整枝、搭架。但如果植株体偏小，可在没有挂果或果未膨大时打掉花蕾或幼果，让植株体继续生长，保留3～4个侧枝。如坐果偏多，可用细钢筋焊成圆柱体在植株外缘支撑（细钢筋漆成纯白色）。也可在盆中间插一个结实的竹棍做架，竹棍不要超出番茄高度，以免影响美观。在整个生长过程中及时打掉基部的侧枝、发现基部黄化老叶也应及时打掉，以利于通风透光，减少养分消耗。矮化番茄一般不做造型处理，但可根据花盆形状和当地消费习惯做一些简单的整形处理，增强观赏性。及时出售盆栽矮化番茄一般在果实开始进入成熟期即可及时出售。出售前应摘掉下部老叶和黄叶，让果实显露以增强美观。也可在青果期，白果期出售。