(一)品种的选择(1)根据各地市场对番茄的外观、果形、颜色大小等要求，选择适销对路的品种，才能取得显著效益。(2)选择适宜春、秋、冬植不同播期的番茄品种。夏、秋植番茄，由于青枯病和病毒病容易发生，以选择抗青枯病和耐病毒病品种为好。冬植宜选择在较低温度环境中能生长良好或借助坐果素能顺利结果的品种。(二)苗床和定植大田的准备番茄忌与茄科作物连作，最适宜与一年以上的水田作物轮作。苗床和定植大田应选择前作不是茄科作物，最好是水稻田块O深耕暴晒，起高畦，南北走向，畦宽1.7米(包沟)。施足腐熟的农家肥和适量复合肥作基肥，亩施石灰50公斤~l00公斤。(三)培育壮苗播种前3天~4天，对苗床进行消毒。方法是:用多菌灵、敌克松、特效杀菌王的其中一种与杀虫剂混合喷洒畦面后，覆盖薄膜密封。每亩地用种量20克~25克，需苗地面积约0.08亩。播种前要进行种子消毒。方法是:用10%的磷酸三纳溶液或01%的高锺酸钾溶液浸泡种子20分钟，取出用清水冲洗约30分钟至干净，用细砂或碎土与种子混合均匀地播到苗床上，然后覆盖0.5厘米火烧土，用禾草铺在盹面淋足水。经3天~5天发芽，揭去禾草。春播须用薄膜小拱棚防寒，秋播最好搭荫棚或用遮光网遮阴，以防暴雨和蚜虫O幼苗有2~3片真叶时间苗，去弱留强。5~6片真叶时可定植，定植前7天~10天将薄膜或荫棚撒开炼苗。(四)定植双行植行距50厘米，株距30厘米~40厘米，亩植株数约2200株。(五)及时插竹、缚蔓、整校当株高约33厘米时插竹缚蔓，同时摘除侧芽，整校绑蔓。整枝方式主要有两种:单秤整枝，只留主秤，侧枝全部摘除；双手干整枝，除留主轩外，再留第一花序下的第一个腋芽发育成的侧枝，其余侧校摘除。有限生长类型一般采取双秤整枝。无限生长类型视稀疏程度进行双轩或单秤整枝，并在结果6~7序后，及时打顶，有利于果实膨大，促进果实成熟，但有些地方也采取不打顶的栽培方法。(六)肥水管理番茄根系发达，长势旺盛，对肥水要求高，为耐肥、半耐旱、不耐涝作物，必须加强肥水管理。施足基肥一般亩用量最好是有充分腐熟的猪牛粪约1000公斤、花生麸30公斤、三鸟类毛肥30公斤。培土、追肥一般亩用复合肥和尿素100公斤、沤熟花生敖25公斤、磷肥和钾肥100公斤。追肥按两头轻、中间重的原则，坐果前少施氮肥。早熟、有限生长类型品种在第二花序坐果后追重肥3次；迟熟、元限生长类型品种在第三花序坐果后重施追肥3~4次，每次相距7天~10天。结合各类生长素、磷酸二氢钾、绿芬威等叶面追肥，可促进叶色浓绿，提高果实品质，延长采收期，提高产量。番茄第一花序坐果前不宜过量供水；第二花序坐果后，开始进入盛果期，应保持土壤湿润适中，切忌忽干忽涝。(七)适当疏花疏果，保花保果早熟、有限生长类型品种一般坐果集中，果实偏小，有必要在盛果期、果实膨大叶进行人工疏花疏果，单株控制果数约40个，以便养分集中利用，增加单果重。春、冬季遇低温，秋季遇高温都易落花落果。喷用番茄坐果素(如广东农科院蔬菜研究所研制的番茄灵)可保花保果提高产量。(八)及时防治病虫害1.番茄的病害(1)青枯病属细菌性病害。在气温30℃~37℃，湿度较大，微酸性土壤，最易发生。暴雨后温度骤高，易引起病害流行。病株发病初期，顶叶或一侧叶片暂时萎焉下垂，晚上复原，病株基部茎表皮粗糙，增生不定根。湿度大叶，病茎上可见初为水浸状后变褐色的1厘米~2厘米斑块，维管束变褐色，横切病茎，用于挤压或经保湿，切面上维管束溢出白色菌液。严重的病株经7天~8天即死亡。预防青枯病要采用综合防治的方法，选择抗病品种及干净田块培育壮苗，发现病株要拔除，病穴撤石灰灭菌；在未发病及发病初期，用72%农用硫酸链霉素4侧倍液或氧氯化铜800倍液灌根，也可用特效杀菌王2000倍液、敌克松400倍液和青枯散喷施。(2)病毒病广东常见的番茄病毒病有三种。一是烟草花叶病毒:叶片上出现黄绿相间、或浓淡绿色相间斑驳，叶脉透明，皱缩畸形，植株矮缩，果实发育不正常或不结果。二是藏叶型的黄瓜花叶病毒:发病时由上部叶片开始全部或部分变成线状，中下部叶片向上微卷，花冠增大，形成巨花。三是条斑病毒:发生在叶、茎、果上，发病时叶片上为茶褐色的斑点或云纹，在茎蔓上为黑褐色斑块，果实上有圆形或不规则的凹斑等。在生产上可采取以下方法预防病毒病发生:参考前面栽培技木1~3项；早中耕培土，一般在定植后13天~15天进行，促进早发，增强植株抗病能力；及时防蚜虫，消灭传播媒介，人手及农具与病株接触后不要再接触健株，避免接触传染；及时割除病株；发病初期喷洒15%的植病灵100倍液，或20%病毒A500倍液和绿芬威1000倍液，苗期开始使用，对预防病毒病效果更好。温度高，天气干燥，采用凉爽纱遮阴至盛果期，对预防病毒病效果显著。(3)其它病害主要是立枯病、猝倒病、褐斑病、早疫病、晚疫病、叶霉病、白绢病等真菌性病害和细菌性斑点病。其中立枯病、猝倒病多发生在苗期，可用500倍敌克松或800倍氧氯化铜液淋根。其余病害可用7596百菌清000倍液、70%甲基托布津900倍液、72.2%普力克800倍液、多菌灵800倍液、瑞毒霉600倍液、氧氯化铜600倍液、64%杀毒矶500倍液等农药轮换喷洒，以防病为主，约10天喷一次，在病害流行期间5天~7天喷药一次。(4)生理性病害:番茄脐腐病是由于水分供应不均匀引起植株对钙吸收不足导致缺钙，预防措施是保持水分均匀供应，也可用3%过磷酸钙或5%石灰浸出液在初花期开始喷叶，15天一次，连喷二次。2.番茄的虫害为害幼苗的有大、小地老虎、蝼蛄、挤虫曹等，除了用辛硫磷1000倍液、乐果1000倍液、敌百虫800倍液喷杀外，还可在清晨捕捉。棉铃虫、烟青虫、斜纹夜峨等鳞翅目害虫危害茎、叶、花、蕾和果实。在幼虫钻入果前，及时用功夫2.5%乳油5000倍液，或天皇星2.5%乳油3000倍液、20%灭扫利3000倍液、25%增效喳硫磷1000倍液喷杀。近年来危害蔬菜作物较厉害的美洲斑潜叶蝇，可用蓟马威1200倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液、50%辛硫磷1000倍液、好年冬1500倍液、兴棉宝800倍液喷杀。注意:暴雨过后，必须及时喷药，以防病防虫。