蚕豆是青海省互助县的优势农作物，2007年播种面积5000公顷。采用蚕豆套种胡萝卜，不仅是当地“千元田”的技术模式，而且是调整种植业结构后促进农业节本增效、农民增产增收的主渠道之一，其主要栽培技术如下。    1.选地、整地。蚕豆属忌连作作物，如果连作会使植株生长矮小，结荚减少，病虫害加重，品质变劣，产量下降。因此，主要与小麦、青稞等作物实行轮作。又由于它是双子叶植物，顶土能力弱，发芽吸水多，根系入土深，精细整地显得尤为重要。在整地时应做到早耕、深耕、细耙，使土壤耕层疏松、土壤平整，以利于根系的生长、根瘤菌的生长繁殖，为早出苗、齐出苗、保全苗创造良好的条件。同时地势要平坦，以便于机械化作业。    胡萝卜直根入士深，要求土壤孔隙度高。又由于其种子小，发芽困难，幼苗生长缓慢，肉质根入土深，吸收根入土也较深，因此需要深耕整地，否则土层坚实，通气不良，胡萝卜根痕突起，外皮粗糙而影响品质。    2.选用良种。良种是夺取高产的关键措施，一般蚕豆选用大粒、高产、优质的“青海9号”、“青海3号”、“青海10号”品种。    胡萝卜必须选用品种纯正，充实饱满，品质好，产量高，适用性强的“新黑田五寸参”、“一品红”等，选用当年的新鲜种子，发芽率高。    3.合理施肥。根据蚕豆和胡萝卜的需肥特点，合理施肥时应注意3点：一是基肥中应重视磷肥；二是在蚕豆苗期根瘤尚未形成和活动之前，或在肥力不足的土壤上应施适量的速效氮肥；三是在苗期和初花期用0.03～0.05%的钼酸铵溶液进行喷施。一般农家肥6万kg/公顷，尿素30～45kg/公顷，磷酸二铵225～270kg/公顷。施用未腐熟的新鲜有机肥作基肥或施肥不匀都会损伤胡萝卜主根而形成畸形或分杈。    4.适时早播。（1）由于蚕豆的幼苗耐寒，种子萌发和出苗需要的温度较低，应抓住有利时机适时早播。早播早生根、早出苗、早进行光合作用，可延长生长期，降低结荚部位，减少花、荚的脱落。一般在0～20cm耕层地温达到3～4℃，土壤解冻层10～12cm时播种，即在3月中旬开始播种。（2）胡萝卜播种前应搓去种子上的刺毛，以利吸水和播种均匀，并进行浸种催芽。一般采取撒播的方式。    5.合理密植。蚕豆的产量构成因素株数、株荚数、荚粒数和百粒重中，不论地力或株距如何变化，籽粒平均重量、荚粒数都较稳定，而单株荚数受栽培条件的影响很大，特别是受密度的影响有较大的变化。因此，必须做到合理密植。播种量300～337.5kg/公顷，基本苗18万～21万株/公顷。胡萝卜一般下籽量为4.5～6kg/公顷。    6.田间管理。（1）中耕除草。锄草和中耕不仅可以除去田间杂草，减少土壤中养分的消耗，而且还可以疏松土壤、增加地温、改善土壤的透气性、增强土壤微生物的活动、促进土壤养分的分解和转化作用，并对蚕豆根瘤的及早形成也十分有利。（2）适时灌水。蚕豆在生长期喜欢温暖潮湿的环境。适时灌水是保证蚕豆丰产的关键措施之一。在现蕾期至终花期需水量最多，结荚至成熟期较少，一般要求在现蕾前期、终花至结荚各灌1次水。胡萝卜在采收前10天应停止浇水。（3）追肥。应根据作物长势而进行，结合苗期灌水施尿素45～60kg/公顷。叶面追肥可在蚕豆生长中后期进行，一般用0.5%尿素和0.1%的硼酸混合液750～1125kg/公顷。在生长后期可结合防治蚜虫，叶面喷施乐果2.25kg/公顷，硼酸1.5kg/公顷，尿素7.5kg/公顷，磷酸二氢钾1.5kg/公顷，对水750kg/公顷混合液，连续喷施1～2次，间隔时间8～10天。（4）摘心打顶。因蚕豆是无限生长花序，采取摘心打顶可控制徒长，提高抗倒伏能力，减少病虫害的发生，减少养分消耗，使顶部茎叶的养分转向下部的花、荚吸收，能大大地提高结荚率和下部籽粒的饱满度。当主茎花开至10～12层，分支花开至6～8层时及时打顶。打顶时做到摘心不摘叶。（5）防治病虫害。蚕豆的主要病害有赤斑病、轮纹病、锈病，严重发生时可减产10%～15%。药剂防治时用50%多菌灵可湿性粉剂2.25kg/公顷，对水750～1125kg/公顷，或用0.5%波尔多液喷施2～3次。主要害虫是蚜虫，发生初期用300ml/公顷的氯氰菊酯，对水750kg/公顷喷施防治，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。    7.适时收获。蚕豆荚果上下层成熟度不一致，故收获时不易过早，也不能等叶子全部落光。一般当70%的叶片掉落，茎下部4～6层荚果皮变黑，上层荚果皮变灰白时即可收获。胡萝卜肉质根肥大，叶丛逐渐变黄时为适宜收获期。可根据市场需求，适当提早收获上市。