胡萝卜是国内外养殖界广泛应用的优良多汁饲料，具有适应性强、易栽培、产量高、耐贮藏、病虫害少、营养丰富、适口性好等优点，不仅适于一般畜禽饲用，也适于特养动物饲用。胡萝卜的营养和作用（1）营养：胡萝卜每千克含β-胡萝卜素100毫克，相当于同重量芹菜含量的36倍、西红柿的100倍；另外还含有较多的维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、镁等矿物质。（2）作用：（1）未转化前：胡萝卜素对禽蛋、禽肉、鳖肉有着色作用，可提高蛋品、肉品的视觉品质。（2）转化后：1个分子的胡萝卜素在动物体内可转化为2个分子的维生素A，作用变为多样，重要性增强。其作用概括为：①构成眼内视网膜细胞感光物质视紫红质的成分，维持眼的正常视力。②维持消化道、呼吸道上皮组织的完整和健全。⑧维持动物正常的生殖机能。④促进动物正常生长发育。胡萝卜喂养殖动物的效益（1）喂种鸡提高繁殖性能：据张兆喜报道，用360只种鸡（种公鸡10只、种母鸡350只）随机分为2组，试验组每日每鸡补饲胡萝卜40克、共试验30天。结果：产蛋率提高2.5%、受精率提高0.5%、孵化率提高2.4%；种公鸡精液品质明显提高。（2）喂种母牛治疗营养性繁殖障碍：据许春波等报道，肇东市某养牛场，有发情母牛54头（西门塔尔改良牛），因饲养粗放，不同程度地患有营养性繁殖障碍，配种后只有7头受孕，其余44头均出现重复发情屡配不孕现象。采取措施：枯草期每日每牛增喂鲜胡萝卜0.5千克、青贮饲料1.5千克、精料1.0千克，经过半年，受胎率由原来的13%上升至64.8%。（3）喂奶牛提高产奶量、乳脂率：据沈怀民等报道，用40头荷斯坦奶牛作试验，分为2个试验组，一组每天每牛喂胡萝卜10千克，另一组每天每牛喂胡萝卜1.5千克，外加饲料甜菜10千克，共试验40天，与不喂此二种块根的奶牛比较，单喂胡萝卜的一组40天泌乳总量提高8%、乳脂率提高0.1%；喂胡萝卜外加甜菜的一组，泌乳总量提高18.5%、乳脂率提高0.4%。（4）喂种猪提高繁殖性能：据于海波等报道，冬春季节，胡萝卜可代替青绿饲料饲喂种猪，种母猪每头每天0.25～0.5千克、种公猪0.5～1.0千克。效果：断奶后母猪发情间隔缩短3天，妊娠率由1999年的86.71%提高到2000年的90.38%，及提高到2001年的92.76%：死胎、木乃伊发生率由1999年的5.63%下降到2000年的3.12%及2001年的3.03%。种公猪精液品质明显提高，性欲逐年增强，死精率由原来的33%下降到15%。（5）喂鹿提高生产性能：据赵裕芳等报道，我国北方高纬度地区养鹿生长发育迟缓，抗病力不强；公鹿产茸量降低；母鹿准胎率下降。经过实践探索，冬季用青贮胡萝卜代替青绿饲料喂鹿，较好地解决了这一难题。青贮方法，可参照其他青贮饲料的做法进行。（6）喂鳖防病减少死亡率：据赵春光报道，将胡萝卜煮熟打成糊，按下列用量喂鳖，可防治鳖的烂眼病和腐皮病，并可减少死亡率5%。胡萝卜糊用量因鳖体重量不同而异，体重5～50克体重者，按8%添加；250克以上体重者，按5%添加。（7）喂蝈蝈促进幼虫蜕变：蛔蛔属于“鸣虫”类宠物，北京铁皮蝈蝈和天津刘园绿蝈蝈都是全国闻名的优良品种。玩赏蝈蝈主要在冬季，据牛冲报道，冬天喂养蝈蝈需人工培育幼蝈蛔，不用野生老蝈蝈。10月初人工孵出蝈蝈幼虫，用涂了黄豆粉的胡萝卜丝喂养，可促进正常生长发育，顺利蜕变。到11月初，蜕变完成进入成虫期，则需加喂黄粉虫；环境温度保持20～28℃。