一、整地施肥：1、整地对胡萝卜的产量和品质影响较大。要做到深、细，即深翻15―20厘米以上，打碎土坷垃，拾净杂物，使土壤质地疏松，土层深厚，为胡萝卜肉质根膨大创造良好条件。2、施肥有关资料表明，每生产1000公斤，公斤胡萝卜需吸收3.5公斤氮、1.5公斤五氧化二磷，6.9公斤氧化钾。根据地力情况，结合整地一次施入腐熟有机肥2000―2500公斤/亩、磷肥15―20公斤/亩、硫酸钾40―45公斤/亩。胡萝卜生长前7周其肉质根生长速度较慢，从第9周开始肉质根膨大迅速。此时对氮素的吸收量较大，占总氮的65%；而前期若氮过多，叶子生长过旺不利于后期肉根膨大；因此，在胡萝卜栽培上一般施尿素25―30公斤/亩，其中30%做为基肥，70%在播后45―50天追施。二、播种1、播期胡萝卜属半寒性作物，喜冷凉。播种过早易抽苔。宝鸡透心红胡萝卜生育期100―110天，一般在霜前90天左右播种比较适宜，在关中地区播期应在7月底8月初为宜。播种前应晒种1―2天，并搓去种子上的刺毛，便于播种均匀，使种子与土壤接触紧密，充分吸水，有利于发芽。2、播种播种分两种方式，即畦播和小高垄播种。灌溉条件较好的地方可采用小高垄播种灌溉条件一般的地方可采用畦播。畦播：畦的宽度视地形而定，土地平整，畦子可宽一些，否则窄一些，以利灌水，一般畦宽1.5米较合适。播种时采用开沟行播，行距25厘米，覆土深度1.5厘米为宜。三、田间管理1、间苗、中耕间定苗：幼苗期间苗2―3次，4―5片真叶时定苗，株距7―10厘米，亩留苗20000株左右。在前期结合除草浅中耕2―3次，以松土保墒，促使幼苗生长。在播种后50―60天内深中耕一次，以疏松土壤，促使肉根膨大。2、喷施多效唑控制叶片疯长在中期如果叶子生长过旺，则喷1―2次多效唑，控制叶片疯长，以协调地上部与地下部的生长关系。3、灌水胡萝L较为耐旱，比普通蔬菜特别是叶类蔬菜省水50%，所以在前期特别是播种后如土壤缺水可采用小水细灌2―3次。4、防治虫害胡萝卜病害较少，出苗期易受蝼蛄等地下害虫危害，可用处理土壤或毒饵诱杀，苗期容易遭受野兔危害，比较好的办法是用人粪尿喷洒：每7天一次，可有效防止野兔危害。