一、适时播种1、播种时间：荷兰豆一般在晚稻（甘薯）收后的10月底11月份种植。2、主推品种：可栽种广东省农科院的日本耐寒604荷兰豆，也可种植中豌4号、食荚大菜豌等品种。3、播种方法：种植荷兰豆最好选择有机质含量丰富、疏松、未种过豆科植物的中性土壤，深翻、多施有机肥和磷肥，以利根系生长和根瘤菌的发育。播种前整地起畦，畦宽（包沟）1.2-1.3米，其中沟宽0.3米、深0.3米。畦面做成龟背形，双行播种，株距20-30厘米，播后覆土2-3厘米，每亩用种量2-3公斤（矮生品种5-8公斤）。二、加强田间管理1、及时施肥：种植荷兰豆除了每亩地施足腐熟有机肥2000公斤作基肥外，还需在生长期及时追肥，以促进生长和提高产量。苗期可每隔10-15天追施复合肥1次，亩施8-10公斤，不宜偏施氮肥。2、中耕培土：荷兰豆根系生长和根瘤菌发育均需土壤有良好的通气性，因此在搭架前可中耕2-3次，结合除草进行培土。3、绑蔓：荷兰豆的茎蔓细柔，易倒伏。当苗高长至20-30厘米，须及时插好竹枝，以利茎蔓攀缘能力弱，因此除插枝外，必要时还可用塑料绳将茎蔓固定在竹枝上帮助攀缘，一般每长高30厘米固定1次。4、水分管理：荷兰豆根系发达，有较强的耐旱力，而耐湿性差，如土壤渍水，易发生烂根现象，空气湿度大则易感染白粉病。抽蔓后耐旱力逐渐下降，而需水量逐渐增多，至开花结荚期需水量达最大，此时台遇干旱，会影响授粉精和豆荚发育，引起落花落荚，导致产量下降，因此应根据生产需要及时排灌水。三、加强防治病虫害白粉病常危害荷兰豆的茎、叶和豆荚；植株发生根腐病表现为根部腐烂，全株褪黄直至枯萎；潜叶蝇的幼虫潜入叶片组织内危害，也可导致茎叶早枯。以上病虫害应因地制宜及时防治。四、及时采收荷兰豆大多数豆荚在谢花后8-10天停止伸长，当豆荚停止或将停止伸长时，种子开始发育，因此应在豆粒尚未膨起时及时采收。如过迟采收，则纤维增加，品质变劣，产量下降。