1、SOD与SOD芥菜    SOD（超氧化物歧化酶）是生物体内清除超氧阴离子自由基的重要金属酶类，SOD按照其结合的金属离子，可分为Fe-SOD、Mn-SOD和CuZn-SOD三种，能专性催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，在维持生物体内超氧阴离子自由基动态平衡中起着重要的作用，从而能增强生物机体抗逆能力，延缓生物体的衰老过程。据有关资料介绍，每人每天从食物中摄取4000个国际单位（IU）SOD，可达到人体对SOD的基本需求量，对人体健康起到保护作用。SOD产品的开发和应用越来越受到人们的关注和重视。    SOD芥菜是利用芥菜专用SOD制剂（该专用制剂由中国农业大学植物生态工程研究所与闽西绿欣农业发展有限公司等单位合作研制）结合芥菜栽培管理措施进行生产，是现代微生态工程技术改造传统芥菜产业，提高芥菜品质的重大突破。福建省龙岩市有关单位在省、巾科技部门的支持下，从2004年开始进行SOD芥菜的研究和开发，现已取得较大进展，总结出了SOD芥菜栽培技术规程，产品在部分城市应市销售。SOD芥菜除了保持芥菜原有的营养外，SOD含量明显提高，鲜菜叶面SOD含量达到200IU?g-1且稳定性好（100℃加热30min活性可保持40%），食用SOD芥菜具有增强人体免疫力、延缓衰老等功能，摄入SOD的成本是服用普通SOD口服液的1/4～1/5，因此，SOD芥菜符合当今食品的发展方向，有广阔的市场前景。同时，芥菜专用SOD制剂是由植物体内有益内生共生芽孢杆菌制备而成，具有高度的安全性。    2、SOD菌剂使用方法    2.1施用方法 将芥菜专用SOD制剂按每（667平方米）200g分4次处理的方案施用，具体为：拌种2g，移栽时沾根、生长期（茎用芥菜为肉质茎形成初期，叶用芥菜根据不同生长季节于定植后7～15d（天）喷雾、采收前15d（天）喷雾各66g，进行SOD芥菜的生产。    2.2芥菜专用SOD制剂可以与其它杀虫剂、杀菌剂（杀细菌剂除外）、植物生长调节剂、叶面肥、化学肥料等农化物质混合使用，不影响使用效果。    2.3芥菜专用SOD制剂可以与其它栽培管理措施结合实施。    2.4施用过程中，芥菜专用SOD制剂要混和、稀释均匀，喷洒质量达到叶片等部位稀释液均匀附着。喷雾时，建议兑水25～50kg，视植株大小、栽培密度调整用水量。    2.5芥菜专用SOD制剂要在上午10时前或下午3时后喷施。    2.6若喷施后2h（小时）内下雨，要进行重新喷施。    2.7芥菜专用SOD制剂使用时应至少提前4h（小时）用凉水溶解开，便于喷施。    3、SOD芥菜栽培管理过程    3.1育苗 选用地势高燥、土质疏松、土壤肥沃、排灌方便的田块作苗地，宜整成1.2m宽、沟深0.25m的高畦。播种前将畦面整平整细后浇透水，然后将用SOD制剂拌种后的种子均匀撒播于畦面上（一般每平方米用种量为0. 5g左右），再盖上0.5cm厚的细土，为防止雨水冲刷，在苗床上盖一层薄稻草或遮阳网等。播种后要注意水分管理，保持土壤湿润，出苗后要及时揭掉稻草等畦面覆盖物。要注意苗期病虫害防治。提倡采用营养钵育苗和穴盘基质育苗等保护地育苗措施。    3.2定植    3.2.1田块的选择 芥菜适应范围较广，但以地势平坦、肥沃疏松、排灌良好的沙质壤土为佳。    3.2.2整地施肥 定植前施足底肥，每亩施腐熟有机肥1500～2000kg，15∶15∶15复合肥30kg，酸性土壤每亩另施石灰50～75kg。按畦带沟宽1.2～1.5m整成高畦。    3.2.3合理密植 结球芥菜、茎用芥菜一般实行双行种植，视种植季节和区域每667平方米定植2000～2800株；其它种类依品种特点和市场需求确定。    4、田间管理    4.1中耕锄草 当移栽缓苗或直播定苗后，应及时中耕松土，促进根部土壤透气性，同时，将杂草铲除。    4.2肥水管理 ①提苗肥一定植返青后，浇施10～15%腐熟人粪尿等液体有机肥或1%尿素液，7～10d（天）一次，连续2～3次。②结球芥菜、茎用芥菜应及时施团棵肥（每667平方米追施尿素20kg加硫酸钾10kg）和茎膨大肥或结球肥（一般每667平方米用15∶15∶15复合肥30kg）。③排灌水一定植后应及时浇足定根水，以利缓苗；如遇干旱天气，应及时补充水分；若遇下大雨，应及时排水，以免引起死苗。    4.3主要病虫害防治 ①霜霉病～可用 50%烯酰吗啉（安克）可湿性粉剂2500倍液，或53%金雷多米尔600～800倍液或72%克露600～800倍液于发病初期喷雾，每7d（天）一次，连续2～3次。②软腐病可用72%农用链霉素4000倍液或3%克菌康600倍液喷雾，5～7d（天）一次，连续2～3次。③蚜虫-可用10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。④小菜蛾-于2龄幼虫盛期用8000IU苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂1000倍液或1.8%阿维菌素（灭虫灵、爱福丁）乳油3000倍液等喷雾防治。    5、采收    SOD芥菜宜在最后一次SOD专用菌剂喷施后15～20天内择期采收上市。