1冬茬甘蓝1.1育苗。甘蓝在小拱棚中育苗，上盖旧薄膜，加盖苇帘起遮阴防雨降温作用。1.1.1床土配置。菜园土与厩肥2∶1混合，加三元复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)1kg/m2，将配好的床土铺入苗床，厚度10~12cm。1.1.2种子处理。用52℃温水浸种20min，然后常温下浸种3~4h。将浸好的种子风干用湿布包好，放在20℃~25℃处催芽，20%的种子萌芽时即可撒播种。1.1.3通风降温。苗期外界温度很高，白天遮阴，昼夜通底风降温。1.1.4控制水分。根据苗床墒情，尽量控制浇水，不旱不浇，以防秧苗徒长。1.1.5培育壮苗。幼苗2叶1心时分苗于10cm×10cm的营养钵内，浇缓苗水后蹲苗，当苗长到6~8片真叶时定植，苗龄约40d。1.2定植。定植前加苫冷棚中施优质有机肥75000kg/hm2、尿素225kg/hm2、二铵225kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2。按宽80~90cm，东西走向起垄。按株行距35cm×40~45cm定植，密度67500株/hm2左右。1.3定植后管理1.3.1温度。定植前期注意通底风，莲座期后白天温度控制在15℃~20℃，夜间8℃~10℃，结球期白天温度不超过25℃，夜间注意保温，加盖一层旧棚膜或草帘。1.3.2肥水。定植后立即浇水，以免造成高温烤苗。进入莲座期中耕蹲苗6~8d，控制水分。当植株叶片明显挂蜡粉、心叶开始抱合时结束蹲苗。结球初期结合浇水追施尿素150kg/hm2；结球中后期，追施尿素75kg/hm2，硫酸钾75kg/hm2。结球后期控制浇水，保持土壤湿润防裂球。1.3.3病虫害防治。发现中心病株后可用77%可杀得500倍液，或14%络氨铜600倍液喷雾防治黑腐病；用64%杀毒矾600倍液，或58%瑞毒霉600倍液喷雾防治霜霉病，7~10d1次，连续防治2~3次。用1.8%阿维菌素2000倍液、10%除尽、2.5%天王星1000~1500倍液喷雾防治菜青虫、甘蓝夜蛾和小菜蛾。1.4采收。叶球坚实后可采收。甘蓝精选8398不易裂球，可根据市场价格提前或延后采收时间。2早春茬尖椒2.1育苗。尖椒在双塑双苫的冷棚中育苗。2.1.1种子处理。用10%磷酸三钠溶液浸种20min，然后冲洗干净用湿布包好，放在25℃~30℃的条件下催芽2~3d，当60%的种子萌芽时即可播种。2.1.2苗床消毒。用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1混合，每平方米苗床用药8~10g，与25kg的细土混合，2/3用于播种时铺苗床，1/3覆在种子上。2.1.3播种。10月下旬播种，浇足底墒水，水渗后覆一层药土，将种子撒播于苗床，然后覆药土1~2cm。2.1.4温度管理。播种至齐苗，白天适宜温度为25℃~30℃，夜间20℃~22℃；齐苗至分苗，白天23℃~28℃，夜间15℃~18℃；分苗至缓苗期，白天25℃~30℃，夜间18℃~20℃；缓苗至定植前7d，白天23℃~28℃，夜间15℃~17℃；定植前7d，白天18℃~20℃，夜间10℃~12℃。中后期夜间采取双塑双苫保温措施。2.1.5分苗及分苗后管理。幼苗长到3叶1心时分苗。按10cm株行距开沟座水，单株摆苗。分苗后每15~30d喷水1次，同时注意中耕除草。定植前1~2d用70%百菌清800倍液叶面喷施1次，然后起苗囤苗。2.2定植。2月下旬上茬甘蓝采收后整地施肥，一般施优质有机肥75000kg/hm2，注意磷肥配合使用，可将过磷酸钙按750kg/hm2与有机肥沤制。当棚内最低气温达8℃以上，10cm地温达10℃~12℃并稳定7d时，即可按35cm×60cm株行距定植，密度45000穴/hm2，每穴单株。2.3定植后管理2.3.1水肥管理。定植后浇缓苗水，中耕2~3次，缓苗后注意蹲苗，门椒坐稳后，结合浇水追施尿素112.5kg/hm2，硫酸钾60~90kg/hm2。果实采收期结合浇水追施二铵225~300kg/hm2，进入盛果期后每7~10d浇1小水，隔1水追1次肥，每次用尿素75~150kg/hm2，硫酸钾120~150kg/hm2。2.3.2温湿度管理。缓苗期白天28℃~32℃，夜间18℃~20℃；生长前期白天25℃~28℃，夜间16℃~18℃；结果期白天25℃~30℃，夜间18℃~20℃。生长期间适宜的空气相对湿度为50%~75%。2.3.3植株调整。及时摘除门椒以下的侧枝及病叶、老叶，以利于通风透光。2.3.4病虫害防治。辣椒疫病为主要病害，发病初期用阿米西达1500倍液，或金雷600倍液喷雾，7d喷1次，连续喷2~3次。褐斑病为次要病害，用70%甲基托布津600倍液，或40%福美双500倍液，7~10d喷1次，连续喷2~3次。虫害有：蚜虫、白粉虱、烟青虫、茶黄螨等。防治蚜虫及白粉虱主要采用黄板诱杀法。防治烟青虫用BT乳剂200倍液，或1.8%阿维菌素EC1500~2000倍液。防治茶黄螨用20%哒螨灵、或6.3%蔬欣WP1000倍液。2.4采收。门椒对椒要提早采收，以防坠秧；盛果期需及时采收，以免影响上部坐果。