一、品种选择栽培球茎茴香应选择适应性广、耐热的品种。目前，适宜夏球茎茴香栽培的品种，是从荷兰引进的高球形、浅绿色、单球重0.5公斤左右的品种。还有一些球茎茴香品种是从日本、意大利引进的。二、整地施肥耕地前，亩施腐熟的农家肥2000-3000公斤、三元素硫酸钾复合肥70公斤。精耕细耙，待地整平整碎后，按90厘米宽（含沟）起垄，垄高10厘米，并做成龟背形。三、适时播种球茎茴香幼根分生能力弱，移栽定植成活率较低。并且恢复生长慢，故宜采用直播，也可育苗移栽。适宜播种期为6月上、中旬。播种前，用凉水浸泡种子4小时，置于15-20摄氏度温度下催芽，胚根刚露出时播种。一垄上播种2行，行距40厘米，划浅沟2厘米深，将种子穴播于沟内，每穴2-3粒，穴距30厘米，覆盖土1厘米厚。播后垄面盖麦秸或稻草2-3厘米，以利降温、保墒、防雨打。之后浇水，保持土壤湿润，8-10天便可出苗。幼苗刚出土时，于傍晚顺播种行撤掉覆盖物。其他覆盖物原地不动。四、田间管理1.及时定苗：待真叶长出4-5片时即可定苗。每穴选留一株壮苗。2.防旱排涝：夏季雨水多，每次雨后注意排水，防止渍水。旱时，及时浇水。3.追肥：因球茎茴香喜肥水，特别是叶鞘开始肥大后，对水肥的需求量逐渐增加，可随浇水追肥1次，亩追施腐熟的人粪尿2000公斤或追施三元复合肥40公斤。隔10天左右用百分之0.3磷酸二氢钾进行叶面追肥，促进球茎肥大。4.及时除草：夏季杂草易滋生，及时手工拔除。球茎茴香很少发生病虫害。如发现有蚜虫，可用百分之10吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。五、适时采收9月下旬，球茎基本停止膨大时进行采收。采收时，用快刀从球茎下方将根砍断、削平，除去老叶，然后用刀将叶削去，并将球上没膨大的叶柄切削干净、修整上市出售。