什么榨菜品种适合黄淮海地区栽培?榨菜，即茎用芥菜，加工品称榨菜，四川榨菜名扬世界。茎用芥菜的起源和大面积栽培均以四川为中心，长江流域的湖北、浙江等省也大面积种植。由于气候等原因，以往黄淮海地区没有栽培。近几年来，青岛市农科所和泰安市农科所等单位，开展榨菜北移的研究，从品种选育到配套栽培技术均取得突破性进展。现将选育出的品种--青圆早榨菜及其栽培要点介绍如下，供参考。青圆早榨菜，由青岛市农科所育成，山东省农作物品种审定委员会已认定。该品种植株生长势较强，株高可达80厘米左右。叶椭圆形，绿色，叶面微皱，叶基部有全裂叶片1～3对。一般在茎膨大期有叶10～12片，肥大的主茎浅绿色，卵圆形，叶基部膨大的瘤状突起大而整齐，多为3个，中间1个较大，呈螺旋状分层排列。肥大的主茎横径10～14.5厘米，纵径9.3～16厘米，平均单株茎重250克左右。青圆早榨菜对日照反应较迟钝，不易发生先期抽薹。生长期70天左右。亩产1000公斤，还可收获供腌制的嫩叶500公斤。栽培青圆早榨菜宜选择土质疏松的肥沃土壤。亩施5000公斤腐熟的优质圈肥，掺施40公斤过磷酸钙作基肥。深耕、耙细后做成宽矮垄。垄面宽36～40厘米，垄沟宽26～30厘米，垄高10～15厘米。各地一般于8月16日～20日播种。播种期要求严格，过早播种，天气炎热榨菜易感病毒病，过晚播种，生长期不足，产量低。播种时，在垄上开两条2厘米深的浅沟，将种子均匀撒播于沟中。每亩播种量150克左右。播种后用细土稍加覆盖，再仔细耙平垄面，然后浇水，并使水润湿垄面。播种后第二天和第三天各浇一水，保持垄面湿润。约3天出苗，出苗后及时间苗，共间苗2～3次。通过间苗可拔除病苗、弱苗和杂苗。4～5片真叶定苗，株距20厘米，每亩留苗8500～9000株。2～3片真叶时进行第一次追肥，亩施硫酸铵5公斤，称"提苗肥"。定苗后进行第二次追肥，亩施硫酸铵15～20公斤、硫酸钾15公斤，或草木灰100公斤，称"发棵肥"。9月下旬，植株接近封垄时进行第三次追肥，亩施硫酸铵20～25公斤，称"攻茎肥"。各次追肥配合浇水。第三次追肥后茎叶进入旺盛生长期，一般4～5天浇一水。在榨菜生长期间，注意防治蚜虫等害虫，以控制或减轻病毒病的发生与危害，这是成功栽培的一大关键。该品种不能忍受0℃以下的低温，收获不及时会受冻害。立冬前后可根据天气预报，于寒流到来之前收获。产品可用活窖贮藏，贮藏适温1～2℃。