芹菜空心是组织老化的一种现象，从叶柄基部开始空心并逐渐向上发展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。多发生在土壤瘠薄的地块，特别是中后期遇高温干旱、肥料不足、病虫危害、肥多烧根、缺乏硼素、芹菜受冻、收获过迟等因素，会使芹菜根系吸收肥水的能力下降，地上部得不到充足的营养，叶片生理功能下降，制造的营养物质不足。在此情况下，叶柄接近髓部的薄壁组织首先破裂萎缩，形成空心秆。防治方法：（一）选择实心优良芹菜品种。（二）选择适宜的地块种植。以富含有机质、保水保肥力强并且排灌条件好的沙壤土为宜，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌在黏土或沙性土壤种植。（三）温度调控。芹菜喜冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温以15℃~20℃为宜，最高不超过25℃，夜间保持10℃左右，不要低于5℃。平时适当通风，降低空气湿度。（四）合理肥水。施足底肥，撒施均匀，每亩施优质腐熟的有机肥5000公斤左右。最好加施发酵好的鸡粪100~200公斤或磷酸二铵15公斤左右。定植缓苗后施提苗肥，每亩随水施硫酸铵10公斤左右，或施发酵的人粪尿。生长期追肥以速效氮肥为主，配合钾肥，每次每由施20公斤左右，每隔15天左右追肥1次。为防缺硼空心，可用0.3％~0.5％硼砂溶液叶面施肥。小水勤浇。经常保持畦土湿润。此外，还要注意及时防治病虫害和及时收获。