一、定植前准备1、选择品种：总结2008年的拱棚种植经验，2009年隆德县选择亨椒一号作为拱棚辣椒种植品种。2、育苗：穴盘育苗，保证种苗的质量。3、整地、施肥：利用微耕机翻耕棚（室）。施肥方式可撒施或垄底沟施，基肥可每亩施入充分腐熟的农家肥5000kg，按照隆德县辣椒配方施肥建议卡亩施尿素10-15kg，磷酸二铵30kg，硫酸钾10kg，做到土壤细碎，肥料均匀后再起垄。4、起垄、覆膜：按垄面宽60cm，沟宽40cm，垄高25cm进行起垄,然后用80cm宽的地膜覆盖。5、覆棚膜：定植前10天覆盖棚膜促使地温上升。当10cm地温达到15℃以上，棚内温度稳定通过5℃时就可以开始定植。二、适时定植1、定植时间：根据2008年的种植经验，隆德县拱棚辣椒可以从4月15开始定植。定植时的壮苗标准是5～6片叶，茎粗，节短，叶片大小适中，叶脉明显，叶色浓绿有光泽，根系较大，根色洁白，侧根较多，无损伤，无病虫害。2、定植方法：为了使辣椒后期有较好的通风透光条件，定植采用双行单株定植，即垄上栽植2行，大行距60cm，小行距40cm，株距30cm，亩定植4500株。为了提高辣椒的成活率和定植质量，定植时采用“双水定植”法，即打孔→浇透水→填土→稳苗→灌药水→覆土（用小铲打10cm左右的定植穴，先浇足穴水，待穴水完全下渗后，填入走沟内拍碎的土壤至穴深的7成满，将种苗在根茎位置双指挟持放入穴内，用土将四周填满，在定植穴内灌移栽灵和阿克泰的混合药水250ml左右，待药水完全下渗稳苗后覆1cm薄土）。三、定植后的管理1、温度管理　定植后3天内为缓苗期，保温保湿不通风。三天后，棚室内温度超过30℃时开始放风，一周后棚室内温度28℃时开始放风。前期根据气温，拱棚两端放风，后期随着气温升高，可逐渐放侧风，为防侧风口幼苗受风害可做挡风裙。晚上关闭通风口。若植株长势过盛，可推迟关闭通风口时间，以控制其营养生长，促进生殖生长。辣椒生育的最适温度为25℃，开花结果期白天要求21－25℃，夜间要求16－20℃，至少在12℃以上。低于10℃或高于35℃花器发育不全，影响授粉而引起落花落果。2、肥水管理　辣椒根系不发达，不宜大水漫灌，也不易旱涝不均，要使土壤经常保持湿润状态，即土壤含水量保持在18%左右，创造一个即不缺水又疏松通气的土壤环境。定植后随即在走沟内浇定植水，以保证棚内湿度，以后根据植株生长情况和天气变化，采取小水勤浇的方法进行浇水。一般在土表发白，10cm以内土壤见干时浇水。在门椒座住后（一寸长），开始肥水齐攻，亩追施尿素6-8kg和硫酸钾2－3kg或腐植酸配方肥14-18kg,以后每收一次辣椒浇水一次，并每浇2次水施肥1次，施肥量同上。同时，根据辣椒生长的不同时期和长势，结合喷药防病增施磷酸二氢钾等叶面肥。3、整理打杈　门椒即将开花时，及时打掉下部的老叶及侧枝，以利于通风透光，减少养分消耗。进入5月中旬后，随着气温升高，地温也升高，植株呼吸旺盛，可进行清沟培土，既增加了灌水沟的深度，防止灌水时漫过垄面，诱发病害，又降低了地温，防止植株根部早衰。四、适时采收尤其是门椒要及时采收，若门椒采收太晚，会影响上层花序的坐果，严重时引起落花落果。五、病虫害防治预防为主，综合防治。辣椒定植后，结合田间管理进行病虫害的综合防治。定植后用多菌灵或百菌清每20-25天喷雾一次，连喷3次，可预防多种真菌性病害。病害发生后，炭疽病可用杜邦克露800倍液喷雾防治，白粉病可用晴菌唑1200倍液喷雾防治，枯萎病可用适乐时1500倍液加绿亨一号4000-5000倍液混合灌根，疫病可用疫安800倍液喷雾或100倍液涂抹患处，灰霉病可用嘧霉安800倍液或灰神300倍液喷雾防治。细菌性病害可用农用链霉素防治。斑潜蝇、白粉虱、蚜虫可用阿克泰7500倍液灌根或喷雾。