一、摘顶:当瓜蔓长到2米时,将主蔓生长点摘去。这样,摘去生长点的主蔓即可长出3～4个支蔓,让支蔓开花结果。二、搭架:当支蔓长到2米以后,将藤蔓引上棚架,注意不能把藤蔓折断。引上棚架后的南瓜,会减少病虫害,从而使坐瓜率大大提高。三、授粉:先将快开放可授粉的雌花、用瓜叶覆盖,防止雨水淋人,次日早晨9时左右,摘去异株上的雄花罩在雌花上,3天后再除去所罩的雄花。四、摘叶:在已开花结果的瓜蔓上,及时摘去脚叶和老黄叶,并除去30%的雄花,这样既能通风透光,又能减少养分的消耗。五、埋茎:南瓜生长到后期,也就是结瓜3批后,靠根部出现黄叶时,利用蔓节上长出的不定根,进行埋根,能增产三四成。具体作法是:选用肥沃菜园土并拌少量有机肥和速效优肥,埋茎4～6节,埋土厚度为20厘米左右,并保证有足够的埋茎长度。如果地面与棚架之间茎的长度过短,可以整理棚架上茎蔓,适当回缩主茎部分,但切忌用力拉茎蔓。埋茎要做到埋土严实,以利于不定根生长。