大棚建造大棚长约６０米，宽７米，要建在土质肥沃、浇排水方便、水质无污染的地方。棚建好后重施有机厩肥和钾、磷肥，深翻整平，并浇一遍大水。然后用０．５％敌敌畏和三氯杀螨醇均匀喷洒棚内每个角落，再用６公斤硫磺熏闷３天，彻底杀死棚内的杂菌、害虫。黄瓜的栽培与管理黄瓜品种选用新泰密刺。在１０月上旬待育苗畦内黄瓜苗长出第一片真叶后，以子叶平展的南瓜苗做砧木嫁接，并移栽至宽１．２米且浇透水的黄瓜畦内。每畦栽两行，行距４０厘米，株距２５厘米，成活后搭架并进行正常管理。双孢菇的栽培１．培养料的制作。１０月初进行培养料发酵。按每１００平方米需麦秸１５００公斤、湿牛粪２０００公斤、鸡粪５００公斤、尿素２０公斤、过磷酸钙５０公斤、石灰和石膏粉各５０公斤的比例备料。然后混合发酵２５天，其间需翻堆４次。发酵优良的料呈咖啡色，有香味，ｐＨ值为７．５，含水量达６５％。２．培养料的进棚与播种。１０月底将发酵料入棚，在此之前用适量三氯杀螨醇和敌杀死、克霉灵４００倍液喷洒并堆闷２４小时。入棚时把料覆在每行黄瓜两侧各２０厘米处并呈波浪形。实践证明，此法产量高、菇质好。料进完棚后，按每平方米１瓶种的比例采用撒播法播种，并轻轻压平料面。３．覆土。播种后约２０天，菌丝吃料２／３时进行覆土。覆土前给预留的浇水沟浇一遍大水。第二天深挖７厘米，把挖出的土均匀覆在波浪形料面上，厚约３．５厘米。４．出菇。播种后约４０天（１２月中旬）开始现蕾出菇。此时黄瓜藤长到１米以上，为双孢菇创造了良好的遮阴环境。在管理上，要及时喷水并正确掌握喷水量。当现蕾时喷３天出菇水，在早上与傍晚气温较低时进行，每次的喷水量为４００～７００毫升／平方米。停水２天后再喷保质水，方法同上。双孢菇与黄瓜可在元旦前同时上市，此时气温较低，正是蔬菜淡季，尽量拉长出菇时间，使菌丝充分休养，以便提高总产量。综合管理１．严格控制棚内温度。出菇时，棚内白天气温应控制在２０℃～３０℃，夜间在１０℃以上。阴天采光不足棚温较低时，要在夜晚适当用电灯增光增温，每隔６米安装一只１００瓦灯泡。由于双孢菇栽培在地上，主要受地温影响，棚内温度只要不是过高或过低，一般不会影响双孢菇的产量。２．正确掌握湿度和水分。棚内湿度一般应保持在６０％～８０％。浇水或喷水后，如果外界气温较高，可适当通风。套作时双孢菇菌丝能吸收地下水分，喷水量应比普通菇房减少１／３，出菇时只要覆土湿润即可。３．合理施肥。黄瓜要在浇水时定期增施微肥。双孢菇三潮菇过后，可用０．２％的磷酸二氢钾和０．５％的尿素溶液喷施黄瓜叶面和双孢菇床面。４．预防病虫害。在停止出菇期间及时清除菇根和死菇，整平料面，然后全面喷洒杀虫杀菌药。出菇期间尽量不要用药，尤其是杀菌药，防止对菇体造成伤害。