一、园地选择 无公害茉莉花和有机茉莉花一样都是在没有污染的地方生产出来的，尽管没有有机茉莉花要求那么高，但其生产环境对土壤、水源、大气、生态都有特定的要求，因而园地选址必须远离市区、居民点、厂矿、公路的主干道路，必须是空气清新、水源清洁的地方。 二、生产管理 病虫害防治 重点抓好冬防、剪枝清园。 ①冬防 农历十一月至十二月，抓住气温回升，虫害出来活动，虫害抵抗力较弱，喷杀1～2次500～600倍石硫合剂或300～500倍果园清，降低越冬病虫基数。 ②剪枝清园 清明前或清明后一个星期为较适宜的剪枝时间，对8龄以上的茉莉花种植区采用低位更新。春季剪枝，留桩15～20厘米，第一次梢长控制在15～20厘米，使第二次梢生长部位错落有致，树形舒展，透光性好，营造丰产株形，利于成花开花；老弱园区可进行台刈更新，使之“返老还童”。方法是：用剪枝刀，在植株平地面或离地面3～5厘米以上的茎枝全部剪掉，随后适当培土；8龄以下园区春季留桩20～30厘米。 剪枝结束，即进行清园，把枯枝落叶集中烧毁、堆沤或挑离园区。然后喷杀500～600倍石硫合剂或300～500倍果园清，杀灭越冬虫源。 ③诱杀虫害 利用黑灯结合寄放天敌诱杀虫害，可减少虫害基数，同时通过每天黑灯诱杀的虫蛾数据，掌握虫害的产卵及孵化高发期，从而为利用药物防治打下基础。 ④药物防治 通过黑灯诱蛾数据，在虫害高发期2～3天内利用植物源或矿物源、微生物源农药，如烟碱、龟藤酮、苦参碱、敌死虫、苏云金杆菌或福尔马林50倍液或40%五氯硝基苯进行根施、浇灌，也可以用哈茨木霉进行防治。 施肥管理 按茉莉花的生长要求，茉莉花植株生长全年所需肥料量的60%必须在4月上旬前施下，40%用于维持各大花汛潮落时。 ①早春剪枝清园后，每亩沟施150千克的专用肥，也可将农家肥如禽畜粪、人粪尿等经过堆沤腐熟后挖沟施下，亩施1000～1500千克。 ②6月下旬、8月下旬分两次沟施每亩50～75千克的专用肥作为追肥，也可在每次起潮前7天左右按氮、磷、钾3∶1∶1的比例适量追肥。 ③结合施肥，行间放养蚯蚓，铺草覆盖，如绿肥、堆沤过的稻草、作物秸杆等，覆盖厚度5～10厘米。对抑制杂草生长、保水、保肥、调节温度，培养土壤生物群，增强土壤生物活性，增加有机质，改善土壤环境质量和改善土壤理化性状有明显作用。 打顶与截短 打顶又称摘顶，目的是将徒长枝的上段摘掉，促使植株多发新芽，增加分枝，增加蕾数，提高产量。做法如下： ①对3龄以上的茉莉株丛，剪枝后新枝长出3～4对叶子时，将其顶心摘去；5～9月，视枝梢生长情况，可适当对1／3的新梢进行摘顶。 ②5～9月，对每一束花采完花蕾后可进行截短，促使其提早发新芽，长新枝。 环境管理 结合剪枝清园、除草，完善好排灌设施、隔离带、遮阳树、沟边树等树木的种植，边角地配以种植绿肥、木豆、爬地兰等作物，一方面起到护边的作用，另一方面可为园区提供草源和肥源，营造生物多样性环境。 三、采摘管理 无公害茉莉花的花蕾标准要求是花蕾饱满均匀，发育成熟，色泽洁白，有光泽，无夹杂物，净花率在97%以上，未成熟的青蕾和病、虫蕾的含量少于3%。因而采摘时间要求必须在中午12时以后才能开采，采摘好的花蕾应放在干净的竹篮（筐）内，不能挤压，防止损伤。采下的鲜花要及时摊放在阴凉、干净的通风场所，摊放厚度一般以5～8厘米为宜。 四、运输 鲜花采摘完毕，应及时装运，装运工具要求清洁，无异味。离加工厂较近的可用竹筐直接盛装，路途较远的要在每个竹筐中心竖放1―2个竹编的通气筒，以利于散热。