1、定植在我省中部地区，春莴笋适宜的定植期一般在3月中下旬至春分节前后为宜，一般地块亩施鸡粪4方，复合肥30公斤，硼肥1公斤，锌肥1公斤，深翻、整平，做成平畦，定植时要选择晴天的上午进行，每亩穴施复合肥25公斤，栽植深度与土坨填平即可，定植后浇水，定植密度一般品种掌握在行距40厘米，株距30厘米，亩定植4000―5000株。2、田间管理定植后浇水，第二天铺上地膜，以提高地温，快速缓苗，及早收获，提前上市，获取最大效益。由于早春地温低，不宜多浇水，在定植后15天后浇第二水，二水后10天再浇第三水，之后开始蹲苗。当莴笋的嫩茎开始肥大时应随水追肥(碳酸氢铵)，一般亩施50公斤，或复合肥25公斤，以后气温升高，植株需水肥较多。如水肥供应不充足，就会明显影响到产量，一般浇水应保持土壤经常湿润，约7天一次，沙质土壤可5天一次，追肥2―3次，要根据气候条件、土壤肥力和田间长势灵活掌握追肥量和次数。3、主要病虫害的防治莴笋在生长期间霜霉病是莴笋的一大主要病害，主要侵染叶片，幼苗发病后变黄枯死，成株则由下部的老叶片开始发病，叶片上产生浅绿色至黄色的多角形不规则病斑，叶背面对应位置有白色的霉状物，有时霉层可蔓延到叶子的正面。后期叶片上病斑变为褐色，相连成片，发黄干枯。有时，病菌能系统侵染，扩展到茎部，引起茎部变黑。防治方法可用72%的杜邦可露600―800倍液喷雾，或选用75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾。小地老虎属于地下害虫，主要危害蔬菜的根部，在3月下旬可用辛硫磷灌根，蚜虫和白粉虱可选用10%的吡虫啉800―1000倍液喷雾防治。4、采收莴笋采收的时期是心叶与外叶相平时，或现蕾前，俗称“平口”，即莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时，这时，为采收的最佳时期。收获过早，产量低，采收过晚，品质下降，如行情好，可适当早采收1―2天。