1、改传统沟播为起垄种植。根据大姜根短而浅、既怕涝又怕早的特点，改传统沟播为起垄种植，控制垄距65～70厘米、墩距20～25厘米，每亩4000～5000墩较好。通过起垄，大大增加了活土层，使土壤较疏松、灌水不板结、排涝很畅通，姜块生长在水、肥、气、热都比较协调的土层中，非常有利于姜块膨大、姜球粗短。仅此项措施就可使大姜产量比传统沟播增产30%以上。2、改瘦地种植为肥土培育。根据大姜是根茎形成产量、喜欢松肥活土的特点，种植中必须增加施肥量，加深活土层。因此，在播种前要对地块进行深耕整平，耕前每库施有机肥500公斤以上，起垄施豆饼、复合肥各50公斤。此后还要及时追促苗、攻棵、攻块肥100公斤以上，才能满足大姜生长发育需要，以大幅度提高其产量和品质。3、改小块姜种为大块姜种。大姜是无性繁殖，苗期生长主要依赖“姜母”供给营养。种植时选用大块、肥胖姜种，是简便易行的增产措施。试验证明，大姜随着姜种重量的增加而增产，150克重的姜种比100克重的姜种可增产15%以上。与此同时，姜种胖瘦对产量也有较大影响，同重150克的姜种，胖的比瘦的增产近20%。增产道理很简单，“母大子胖”，幼苗粗而壮，分枝多而快，光合面积大。因此，姜种最好选择皮色发亮、肥胖块大，块重100克以上的作种，切忌用小块瘦姜作种。4、改粗放种植为精心管理。大姜要夺取高产，调剂好“水、肥、气、热”至关重要。一要保水。苗期勤喷保苗水，炎夏勤喷降温水，后期喷好膨大水；二要追肥。除对田块施足底肥外，还要根据其不同生长期，及时追施催苗肥、攻棵肥和攻块肥；三要通气。做到勤锄地、浅培土，以利土壤疏松通气，促进成长；四要控热。在炎夏季节不但要采取蔗荫措施，还要勤浇降温水，以免高温烧芽。此外，在病虫害防治上，要特别注意选用抑太保、农用链霉素和菊酯类等低毒低残留类农药，以确保大姜健康生长。