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优质生姜油的加工技术

热度:126℃ 发布时间:2022-11-12 09:57:33
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著,市场前景广阔。其加工方法如下:选料及处理将鲜姜洗净,用刀或刨切成4-5毫米厚的姜片晒干。有条件可用炭火烘焙。先用文火持续炉温60℃,慢慢升到80℃左右,经常翻动,以防姜片焙熟烘焦。一般7千克鲜姜片晒焙1千克姜片。姜片晒干后,即可送人粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子,将姜片破碎成米粒状为佳(太细了蒸馏时不易透气,太粗又影响出油率),然后包装备用。设备安装及要求①安装蒸锅:先砌好一口地灶,上置一口直径为1.2米左右大铁锅。锅上安放一只活动木棚架,架上铺一层麻袋布作蒸垫,以防漏进锅内。锅上安装一只下大上小的大木桶,桶高2米,桶壁厚6厘米,下部直径1.25米,上口径0.9米,一次可装姜粉50千克。装料后在大桶上方再加一只小木桶,桶高0.7米,下部直径0.9米,上口径0.5米。最后在小木桶上置一口内压小石块的铁锅,内盛冷水。②安装冷却桶:该桶可用木料或混凝土制作,将其设置于锅灶旁。为了散热,其形状上大下小,桶高1.75米,桶内正中立置一打通接头的毛竹筒,用作进水冷却。③安装盘肠管:用白铁或锡制的盘肠管盘绕在冷却桶内竹筒上,共绕9圈半,全部浸于冷却水中。在小木桶处安装一条活动小竹筒,与盘肠管上端连接,盘肠管下端接分油器。④安装分油器:该器桶可大可小,但要用白铁皮等制成,以防锈蚀。由于油水密度不同,出油孑L和出水孔的位置应按照一上一下安装。提炼操作及注意事项①装料:整个大木桶内的姜粉要装得均匀且松紧一致,避免姜粉粘成团,以利气路畅通,否则,松处气畅而出油快,紧处气滞而出油慢,而且不易出净,会影响出油率和延长出油时间。装料前,大锅要加足水,一般水位低于蒸垫4-5厘米,第一次进水约150千克。并在大桶底插人一根进水管,可随时加水,以免烧干。②防漏:在大小桶与铁锅的所有衔接处,均用烂硬泥涂抹,以防漏气,盘肠管若是焊接的,也必须锡焊无隙,以免姜油泄于冷却水中。③冷却,该水要常流不停,如若中断,会影响出油率。油水混合蒸气进入盘肠道后,其出口温度不应超过30-35t,否则会有油气从分油器出气孑L逸出而影响出油率,所以要及时降温和用温水冷却。④火候:提炼时火势要旺,锅中水始终应保持沸腾状态,出油火力要大而急,添加煤炭宜少而勤。灶内火势要满,不应集中一边或一点。按上述方法,每100千克鲜姜,可提炼优质姜油3千克。
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橡皮树的养殖方法

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橡胶树原产于亚马逊森林,1873年被移植到英国邱园,1877年22株三叶橡胶树被运至新加坡,1898年传到马来半岛。橡胶树为高大乔木,有丰富乳汁。适于土层深厚、肥沃而湿润、排水良好的酸性砂壤土生长。栽植6~8年即可割取胶液,实生树的经济寿命为35~40年,芽接树为15~20年,生长寿命约60年。专用国家植胶区主要分布于海南、广东、广西、福建、云南等地区。制作橡胶的主要原料是天然橡胶,天然橡胶就是由橡胶树割胶时流出的胶乳经凝固及干燥而制得的。橡皮树的生长习性橡皮树喜温暖湿润、阳光充足的环境,也稍能耐阴,不耐...

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发财树根部腐烂怎么办?

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红豆杉的养殖方法

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红豆杉又名中国红豆杉,是一种红豆杉属的植物。红豆杉属浅根植物,其主根不明显、侧根发达,是世界上公认的濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物,是经过了第四纪冰川遗留下来的古老孑遗树种,在地球上已有250万年的历史。由于在自然条件下红豆杉生长速度缓慢,再生能力差,所以很长时间以来,世界范围内还没有形成大规摸的红豆杉原料林基地。1994年红豆杉被我国定为一级珍稀濒危保护植物,同时被全世界42个有红豆杉的国家称为国宝”,联合国也明令禁止采伐,是名符其实的植物大熊猫”。1、新购盆景养护:新购的红豆杉盆景...

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发财树叶子发黄怎么办?

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绿萝吊兰的养殖方法

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