1?过分缩短荔枝花穗引起沤花。在荔枝生产中，很多果农对早、中熟品种(如三月红、妃子笑等)，采取人工摘除第一批花穗或化学药物杀伤第一批花穗的方法，让其长出第二批花穗。第二批花穗雌花较多，座果率也高。但是在生产中往往会因化学药物配合比例不当，使重新长出的花穗特别短(3～8厘米左右)且丛生。这些花穗因无法通风透光，稍遇阴雨天就会发生严重的沤花现象。2?疏花时过分地将其它花芽全部抹去，只保留顶部一小丛花，形成顶部又密又短的丛生花穗，从而引起荔枝沤花。3?阴雨天没有及时将烂花摇掉也会导致荔枝沤花。...
（1）症状：炭疽病是由真菌的子囊菌亚门的丛壳属菌侵染所致。发病有急性和幔性型两种。在嫩叶展开未转绿时，先在叶尖出现黄褐色的病斑，随后向叶基部迅速扩展，呈烫伤状病斑，严重时整叶的二分之一以上呈大病斑。健康部和病部界限分明，后期叶面灰白色。（2）发病规律：病菌主以菌丝体在树上病叶中越冬，存活时间长，亦能在地面的病叶残株上越冬，在13－38℃均能发病，最适宜温度为22－29℃。发病夏梢最重，春梢次之，秋梢最轻；品种以糯米糍、桂味、怀枝发病较重，三月红、黑叶、水东较轻。（3）防治方法：①冬季清园与霜霉病防治措施一...
6月21日，笔者在广西商务厅、钦州市政府共同主办的“2008?灵山荔枝节”活动的农产品流通论坛上获悉，钦州市钦北区贵台镇发现地方特色荔枝新品种――乌皮荔。这是继钦州红荔、贵妃红荔枝、草莓荔等地方特色优良荔枝品种选育之后，我市荔枝优良品种选育工作取得的又一大突破。据广西农业科学院园艺研究所所长、研究员彭宏祥在论坛上介绍，乌皮荔是由钦州市钦北区贵台镇发现的实生荔枝优良变异单株为母树进行嫁接、定植选育而成，因果皮呈紫蓝色而得名。乌皮荔因果皮呈紫蓝色，褐变问题相较其它荔枝品种为轻，加上果皮较厚，采后易保鲜、耐储运...
预防荔枝沤花的措施主要有两种：(1)第一批花穗经人工摘除或药物处理后，重新长出的第二批花穗应及时疏花，并在疏花时注意花穗形状，不要疏剪成簇状丛生的花穗。(2)花期如遇阴雨天气要及时摇枝，将烂花摇掉以免引致整个花穗腐烂和发生霜疫霉病。...
鲜荔枝加工干制，历史悠久，成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥（火焙或热风干燥），日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之。日晒法：将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒，待果色由红转暗红褐色后，将一空筛覆盖在果筛上翻转，然后剔除劣果和腐烂破裂果...
荔枝溃疡病又称荔枝干癌病、粗皮病，主要危害荔枝主干及大枝，轻则致树势衰退，产量下降，重则致大枝干枯乃至全株死亡。【症状特点】发病初期病树主干或大枝患部表皮失左光泽，以后患部渐呈皱缩、粗糙龟裂.有的还可现突起的瘤状物。随着龟裂的扩大、加深，部分皮层翘起或剥落。严重时病害向深层扩展，延及木质部，使患部以上的枝条枯死、叶片脱落，全株树势衰退，甚至死亡。【病原及发病特点】荔枝溃疡病的病原尚未明确，有可能由病原真菌侵染所致。本病以山坡老树发病较为多见。不同品种发病轻重有差异。据福建漳州市农科所调查，当地以乌叶品种受...
眼下荔枝在栽培管理上到了最后的一关：防止裂果。荔枝裂果是成熟后期的常见现象，特别是糯米糍这样核小肉厚的优良品种，严重时裂果率高达３０％―５０％。果农们常说到口的果，到手的钱却白白地“裂”了。造成荔枝裂果的原因主要是果实发育过程中的肥水失调。对荔枝果实发育影响最大的两个元素，一个是钙、一个是钾。钙是构成果皮中果胶的有效成分，如果缺少钙，果皮细胞与细胞之间的联结能力就差了，而且细胞壁的弹性和强度变弱，如果果肉长得太快或吸水过多，果皮就会被涨破而出现裂果。另外钙还担负着调节果实内水分平衡的重任，如果缺钙，果实中...
特异功能：营养价值高，果实可鲜食，果实可食部分含蛋白质1.6%～2.3%,脂肪0.1～0.3%，矿物质0.6～0.7%，碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%，铁1.0%。每100克果肉含维生素C13.6～40.Omg，酸0.25～0.37%,总糖15.3～18.3%,可溶固形物18.0～25.0%，可做果汁、果酱、果膏、果酒和复合果汁，根可作泻药，叶可作拔脓药，也可治癣疥，未熟果及树皮可治赤痢，树皮还可取纤维，种子可作强心剂和洗发剂，番荔枝内脂可抗肿瘤，有“明日抗癌之星“的美称。适于北方设施栽培...
1.贮运适温与降温速度综合国内外资料提供的荔枝贮运适温范围为1～7℃，国内比较肯定的适温是3～5℃。大生产采用此温度可贮藏25～35天，商品率达90%以上。生产实践证明，只有采用低温贮运，才能使商品品质得到保证(空运除处)。同时，还应该特别强调，采后降温速度越快越好。采收至入库时间越短，其商品质量越高，贮藏寿命越长，可见采后预冷对荔枝保鲜极为重要。荔枝贮运要求恒定低温，温度波动将造成不良影响。如在低温贮运中，中途升温，保鲜效果将明显下降。预冷后未能及时装运而在高温下延误了时间，或者运至目的地卸货后未能及时...
一、采收成熟度不同，荔枝的耐藏性不同。如果采收过早，果实尚未发育完全，会影响到果实的品质，成熟度过高，则耐藏性较差。若要长期贮藏或长途运输，适宜的采收成熟度是8～8.5成熟。成熟度的判断可以通过内外果皮的颜色，也可通过果实的糖酸比来判断。不同品种的判断标准稍有差异。以淮枝为例，其评定标准是：以外果皮龟裂片转红，裂片沟转淡黄色，内果皮基本上是白色，果肉可滴定酸约0.22%～0.24%、可溶性固形物约17.5%～18%，糖酸比约为70。内果皮已转红的果实，表示已过熟，不宜长期贮运，只宜立即销售。采收应在晴天的...