山药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状的山药。一、种质因素（一）影响因素。山药大面积栽培多用山药嘴子和山药切块作种，山药嘴子和山药切块在土中至少进行了一年栽培，容易携带根结线虫及炭疽病、褐腐病病菌等，带病菌的山药种块栽培后，在条件适宜的情况下（6～7月高温多雨季节）便大面积发病，使山药畸形生长。另外，1～2年生山药嘴子较贵，部分生产者贪图便宜选用栽培了4～5年生的山药嘴子，因山药嘴子老化，容易变异，形成分叉、弯曲等...
山药主产于河南、山西、山东、河北、陕西、广西等地，全国大部分地区都有栽培。产于我省温县、武陟县的称怀山药。生长习性山药喜温暖、阳光充足的环境。茎叶喜温怕霜，25℃～28℃为生长适宜温度；根茎发芽要求土温在15℃左右；根茎在土温20℃～24℃时生长较快，20℃以下生长缓慢。山药虽耐阴，但养分积累、根茎长粗常需要强光。土壤以沙壤土为好，地下水位不足1米的地块不能栽培。山药喜有机肥。以怀山药为例，生长发育大约分为五个阶段：幼苗期（从发芽、出苗至展叶，4月初至5月中旬）、盘根期（从展叶至现蕾，5月上中旬至6月中下...
麻山药具有产量高，耐贮藏、运输，其块根营养极为丰富，干制入药为大众化的滋补强壮剂，对虚弱、糖尿病治疗有辅助疗效。当前，麻山药的收获季节到了，鲜麻山药贮藏期可达半年左右，价格会随其上市的减少而上升。现将麻山药的贮藏技术介绍如下：一、贮藏特性麻山药在其生命周期中有—段休眠期，并在贮藏期内通过春化阶段。在休眠期时较易贮藏，适应温度、湿度变化范围较宽。贮藏一个时期后，麻山药结束了休眠期，原来在生理上起抑制作用的物质，转化为生长刺激剂，促使块根的表皮长出须根，生理活动大为增强，在这种情况下，保管不好就容...
〔病毒英文名〕Yammosaicvirus〔寄主作物〕山药、山芋、大薯等。〔病害诊断〕全株系统感染，植株瘦弱，生长缓慢。叶片小，叶缘微有波状，有时畸形。叶面显现轻微花叶，叶脉多显示绿带。严重时叶片呈现黄绿或淡绿与浓绿相间斑驳，叶面凸凹不平，生长中后期有时产生一些坏死斑点。致病病毒为山药花叶病毒。病毒粒体线状，大小785纳米×13纳米。病毒失毒温度55～60℃，稀释终点1000～10000，体外存活期（25℃）12～24小时。〔发病规律〕病毒可随种薯在贮藏窖内越冬。使用带毒种薯是田间病毒的主要来源。病毒可由...
近年来，麻山药因营养丰富、药用价值高、可以菜药兼用等特点，而深受消费者的青睐。麻山药一般亩产块根2500―3000公斤，亩纯收入在5000元以上，行情好时，高产地块亩产值突破万元，所以种植麻山药是农民增收的好路子。下面简要介绍一下麻山药的高产栽培要点：一、选择适宜品种选用抗病力强的棒药、小白嘴等优良品种。二、选择地块选地势高，排水好，土层深厚的沙壤土。松土施肥，在田间挖南北向深沟，沟宽30厘米，深120厘米，一般隔行开沟，便于操作。挖时将上下土层分开，堆放在沟的两侧，翻晾几天后，将土块打碎，沟底耧平踩实，...
山药烂种死苗是由于缺少某种元素、受不良环境条件影响或生产管理措施不当，导致早春田间出现缺苗断垄，不仅影响了山药的品质和商品性，还会造成产量降低。一、发病原因：1.种块质量差。种块质量的优劣，是决定山药是否齐苗壮苗及产量高低的关键。用受伤或未晾晒的栽子作种，容易导致出苗慢、苗弱，严重时会引起烂种死苗。据调查，采用有新鲜伤口的栽子进行播种，烂种死苗率高达50%以上。因此，直接播种有新鲜伤口或没有充分晾晒的山药栽子，是造成山药烂种死苗的重要原因。2.多雨高温、低温寡照。山药下种出苗期（山东一般是4月15日～5月...
山药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状，如山药块茎上端分权、下端分权、蛇形、扁头形、脚掌形、葫芦形、麻脸形等，这些统称为畸形山药。形成原因(1)土壤中异物影响。(2)盲目施用种肥。菜农在种植山药时，施用各种各样的种肥(开沟后摆放山药栽子前撒人沟内)，但由于种肥施用过多或未能充分与土壤混合，摆放山药栽子时，栽子与种肥接触，把芽子或生长点烧坏，造成块茎分杈、多头等畸形产生(3)山药沟内施用未腐熟的有机肥。(4)地下害虫...
1、山药的堆藏在仓库的水泥地坪上，用砖砌起高1米左右地埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙，然后将经挑选的摊晒过的山药按次序平放在泥沙上，一层山药一层泥沙，向上堆至离坑口10厘米左右，再用干细沙密封，一般隔一个月左右检查一次，倒动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块茎的表皮，发现病变的应及时剔除，以防蔓延。2、山药的筐藏用稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐（箱）底和四周。然后，将选好的山药依水平方向逐层堆至八成满，上面用麦秆覆盖至筐（箱）口，再采用骑马式堆放在库房内，高度一般以三只柳条筐或四只板条箱同为宜，为防止地...
炭疽病危害可引起山药大量落叶和死藤，对生产构成严重威胁，需加强防治。农业防治。①选用日本白山药、毛山药、早白薯山药等耐病品种与其他作物实行2-3年轮作，最好与水稻轮作。②加强田间管理。选择地下水位低、土壤沙化程度高的田块，减少氮肥用量，增施磷钾肥。沟渠配套，确保旱能灌、涝能排，避免田间积水。更新架材，增加架高，及时修剪叶、藤，改善通风条件，降低田间湿度。适时除草，摘除病叶。收获后及时收集地面残体烧毁或择地深埋。化学防治。山药种切块前用40%福尔马林80倍液浸种20分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液...
一、农大短山药一号该品种，已获得国家发明专利，适合全国各地栽培。其性状表现为块茎质硬，雪白、粉性足，药性好，粘液汁较多，烘烤后有枣香味。新鲜块茎中含水率80%，粗蛋白含量2.39%，锌含量每克含2.7微克、锰含量3.6微克/克。生食、熟食、加工制药皆宜。地下块茎长棒形，浅褐色，长30～40厘米，直径3～5厘米，单重300～400克。该品种掘沟浅，用5克左右的一代零余子或50克重的小种薯播种，省工效果明显，品质优良。适合沙土、沙壤土、粘壤土上栽培，每亩产量为2700～3600公斤，病虫害极少。该品种同时非常...