大蒜为百合科植物蒜的鳞茎，味辛性温，有健脾理气、消胀止痢、杀虫解毒之功效。在家兔生产过程中单独使用或与其他药物配伍，应用得当可预防和治疗家兔的多种疾病，还可防止其他药物使用不当而造成的药物残留，具有简便易行、安全有效、节约成本的优点。现就大蒜的抗病机理及其在家兔饲养、疾病预防和治疗中的应用介绍如下。    1 大蒜的成分    大蒜的化学成分较复杂。大蒜中含有17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量高，蛋氨酸的含量低。白皮蒜必需氨基酸的含量低于红皮蒜。大蒜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、多种酶等，矿物质的含量丰富，并以磷为最高。大蒜含有成分复杂的挥发油，如蒜辣素、大蒜新素、蒜氨酸等。蒜辣素的药理作用较强，为强力广谱抗菌药，但性能不稳定；大蒜新素具有较强的抗霉菌和抗细菌能力，而且性质稳定，目前已可人工合成。    2 大蒜的药理作用    2.1 大蒜的杀菌作用    大蒜中蒜辣素分子的氧原子，可与细菌繁殖时所必需的半胱氨酸分子巯基牢固地结合在一起，变成非活性物质，使之不能转变成胱氨酸，因而干扰病菌正常的代谢活力，影响了细菌体内重要氧化还原反应的进行，达到杀死病菌的效果。大蒜汁、大蒜浸出液对多种致病性细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及多种真菌都有明显的抑菌和杀菌作用。对青霉素、链霉素、氯霉素、金霉素耐药的细菌对大蒜制剂仍敏感。大蒜水浸液在体外对脑膜炎双球菌有较强的抑制作用。    2.2 大蒜的抗虫作用    大蒜汁及其挥发性成分在体外有杀灭阴道滴虫的作用，大蒜水浸液在体外有杀灭阿米巴原虫的作用。    2.3 大蒜对免疫功能的激活作用    大蒜中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙三硫等，能阻断致癌物质亚硝胺的化学合成。同时，可激发免疫器官发挥作用，增强机体的免疫力。大蒜注射液对家兔腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显的促进作用。大蒜对家兔感染性及无菌性创伤均有治疗效果。    3 大蒜的应用    3.1 治兔大肠杆菌病    取大蒜2～4瓣，捣成泥状，加入食醋30mL，每日给病兔灌服10mL，1日1次，一般连用3日可痊愈。    3.2 防治兔巴氏杆菌病    大蒜切碎拌入饲料，治疗量为50g/日，日常预防用量减半。    3.3 防治兔球虫病    ①将大蒜、洋葱按1∶4切碎拌料饲喂，成年兔50g/日，仔兔10g/日；②可制成大蒜酊：取生大蒜500g，剥皮、洗净、晾干水气、压碎，放置在密封性能好的瓶中，倒入高度白酒1500mL，密封浸泡20～30天。每只病兔取大蒜酊1mL兑3mL凉开水灌服，每日1次，一般连用3～4日可痊愈。    3.4 治兔疥癣病    ①将大蒜捣成汁液泡在酒精中外擦患处。②石蒜合剂治疗疥癣病。配制：陈年石灰与水按1∶1混合，沉淀，取上清液与鲜大蒜汁按1∶1混合均匀。用法：将患处先以常规方法清理干净，再用石蒜合剂涂擦，每日早晚各1次，连续3日可愈。治愈1周后，再用此法处理1次，以防止复发。    3.5 治脚皮炎    大蒜250g，加入高度白酒300mL，浸泡1周，制成酒蒜汁，每日涂擦患处1次，连续涂擦10日可愈。    3.6 防治腹泻病    ①因伤食引起的腹泻，可将大蒜切碎、陈皮研末、酒曲炒焦研末，混合拌料饲喂。②因采食腐败饲料引起的腹泻，用大蒜汁与防风15g、甘草5g加水煎成的浓汁与绿豆粉25g混合，取适量喂病兔，每日2次，连用2日；或将3～4瓣大蒜捣成浆，取汁加蜜糖和适量炭粉灌服，1日1次，连服3日可愈。③因风寒感冒引起的腹泻，用大蒜苗、紫苏叶、葱白各50g与青饲料混合在一起饲喂，每日2次，连喂3日。④添加大蒜素对因低纤维日粮引起的腹泻有较好的效果。    3.7 防治臌胀病    对因采食过量或饲喂霉变饲料所引起的臌胀病，可取大蒜酊2mL，加水适量灌服，也可用大蒜6g，捣成泥，加醋15～30mL，一次灌服。    3.8 治痢疾    内服大蒜汁或取大蒜酊2mL，兑水适量灌服，每日2次，连服5～7天即可治愈。    3.9 防治流行性感冒    ①取大蒜10g捣烂，用90mL水浸泡12小时，取浸出液洗鼻，每日数次。②大蒜、葱白各5g，捣碎取适量兑水灌服，每日1～2次，连服2天。    3.10预防兔瘟    大蒜15个，百部50g，木香40g，泽兰、牛膝、铁马鞭、仙鹤草各30g，煎水喂群兔，连喂2～3剂。    3.11 治疮痈肿痛    将蒜泥制成膏，外敷或涂擦患处，治疮痈肿痛初期有明显效果。    3.12 改善肉质    在家兔的日粮中添加0.20%的大蒜粉，可使兔肉变得更香郁，而且能消除兔肉中的土腥味，改善兔肉品质。    4 注意事项    4.1 大蒜的品质    大蒜的生理休眠期很短，一旦休眠结束，便会迅速发芽，消耗营养物质，药效随之降低或丧失。因此使用时要注意选择品质优良的大蒜，这样才能最大限度地发挥它的作用。    4.2 合理应用    任何一种方法都不能包治百病，大蒜的应用也有一定的局限性。因此，在家兔生产中，要根据家兔的发病特点、病情缓急、体重和体质等合理使用大蒜。