随着国家对农业产业结构的调整和百姓饮食结构的改变，牛肉越来越受到人们的欢迎，尤其是优质杂交肉牛具有很好的经济效益和广阔的市场前景。为此，六枝特区加大了牛改工作步伐，仅2006年就生产杂交犊7200头。杂交牛生产性能明显优于本地牛，但饲养水平比本地牛要求高，现就杂交肉牛的饲养管理介绍如下。    1 杂交肉牛的饲养管理原则    （1）满足肉牛的营养需要：提供足够的全价日粮，满足其生长需要，根据不同类型或同一类型不同生长阶段的生产目的和经济效益配合饲喂。（2）严格执行防疫、检疫及其它兽医卫生制度：定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，及时防病治病；适时计划免疫接种，制定科学的免疫程序。（3）加强饮水，定期运动：要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足；适当运动有利于牛新陈代谢，促进消化，防止牛体质衰退和肢蹄病发生。    2 杂交犊牛的培育（初生到6月龄）    2.1 早喂初乳 犊牛应在生后1.5小时内哺给初乳。初乳具有营养丰富、防病免疫、舒肠健胃的作用。    2.2 适时补充青饲料及精料 一般在生后3个月以前母牛的泌乳量可满足犊牛生长发育营养需要。3个月以后母牛的泌乳量逐渐下降，而犊牛的营养需要却逐渐增加。因此3个月以后要逐渐补给犊牛青饲料及精料，满足其生长发育需要。犊牛出生1周后就可投给优质干草，训练其采食。10天后开始训练吃精饲料。精料由麸皮、玉米面、豆饼加少量鱼粉、食盐、贝壳粉等组成，每日喂15―25g，放在槽内任犊牛舔食。一般在出生20天开始到2月龄投喂多汁饲料，日喂量达1―1.5kg，3月龄可增加到2―3kg。从3月龄以后开始喂青贮料，喂量由少到多，最多不超过日粮的1%。    2.3 管理要点 （1）预防接种：2―3月龄的犊牛，特别是转入放牧前要接种气肿疽疫苗。断奶前3周要接种传染性鼻气管炎疫苗。断奶后2～3周接种牛病毒性腹泻疫苗。（2）注意清洁卫生：经常观察犊牛的精神状态及粪便，发现疾病应及时治疗，以提高犊牛的成活率。    3 育成牛的饲养管理（6-18月龄）    6―12月龄，是牛生长发育最快时期，同时前胃已相当发达，因此饲料既要有足够的营养，又要具有一定的体积以满足其生长发育需要。每天给干草5―6kg，适量喂青贮料和多易汁消化饲料，精饲料2～3kg，骨粉和食盐各25g。12-18月龄，育成牛的消化功能更加增强，每天需喂给8―9kg干草，15kg青贮料，再补1～2kg精料，骨粉和食盐各25g。    4 肉牛肥育    4.1 肥育前的准备工作 （1）健康检查：将牙齿不好或患有消化器官疾病的个体淘汰，以免浪费饲料。（2）驱虫：主要驱除消化道寄生虫。（3）分组：按性别、年龄、品种、体重及营养状况分成小群。（4）牛舍准备：冬季育肥需准备好保温牛舍，舍温保持在6℃以上。至少应建三面有围墙，上面有盖，下面敞开的简易棚舍。（5）牛体称重：牛在肥育前和肥育期结束时都要进行称重，以便计算个体增重。    4.2 肥育方法    4.2.1 放牧肥育 利用天然草场放牧肥育，不加任何补料，是一种较为经济的方法。为合理利用草场，保证肥育效果，最好采用分区轮放，即将放牧场划分若干小区。每个小区的放牧时间就以保证牛得到足够采食量而使草地不致践踏过度为原则。每天的放牧安排是上午早出早归，下午晚出晚归，中午多休息。    4.2.2 酒糟肥育 在3个月的催肥期内，开始以干草为主，只给少量酒糟，以训练习惯采食，约经15―20天，逐渐增加酒糟量，减少干草喂量。1个月后酒糟喂量可大幅度增加，每头日最大给量为20kg。同时搭配少许精料（麦麸、玉米面）和干草。每日饲喂2次，饮水3次，拴槽细喂，每日补盐50g。如牛体出现红疹、膝部及球关节红肿，或有腹部臌胀症状应停喂酒糟，适当增加干草与精料喂量，调整消化机能。    4.2.3 尿素喂牛 尿素是肉牛很好的非蛋白氮补充料，在肉牛饲料中添加适当尿素，不仅能节省大量饼粕等蛋白质饲料，还能大幅度降低饲料成本，促进肉牛生长。尿素喂牛用量一般掌握在每100kg体重喂20～30g，喂尿素需经过10天以上适应期，喂量由少到多，逐渐达到规定喂量。喂尿素要把尿素与精料一起喂，就是把尿素均匀地拌在精料中，如喂湿料，可把尿素用湿水溶解，然后拌在饲料里，随拌随喂。每天尿素喂量分2～3次喂，不要一次喂完。严禁把尿素溶在水中喂服或灌服，以免中毒。一般喂尿素1小时后才能饮水。此外，只有成年牛才能喂尿素，6月龄以内的犊牛因瘤胃内微生物区系尚未正常，不能喂尿素。饲喂尿素后如发现肉牛全身紧张、心神不安、肌肉震颤、流大量唾液、运动失调、臌胀、挣扎、吼叫、呼吸困难、动作紊乱等，可能是尿素中毒，应立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，如食醋500ml加入水1kg，1次内服，静注10%葡萄糖酸钙200-400ml，同时应用强心剂、利尿剂等。    4.2.4 青贮饲料育肥 青贮饲料一般占日粮干物质的50%以下，初喂时有的牛不喜食，喂量应由少到多，逐渐适应后即可习惯采食。喂青贮料后，仍需喂给精料和干萆（干草量一般2～4kg/天）。每天根据喂量，用多少取多少，否则容易腐臭或霉烂。劣质的青贮料不能饲喂，冰冻的青贮料应待冰融化后再喂。青贮饲料的日喂量：成年肥育牛每100kg体重为4-5kg，犊牛6月龄以上一般能较好地采食，6月龄前需要制备专用青贮饲料，3月龄以前最好不喂青贮。    4.2.5 氨化饲料育肥 氨化秸秆到期后就可开池取料，但取出的氨化料必须晾晒24小时以上才能饲喂。饲喂量一般为日粮（于物质）的50%，其余的为混合精料和其他饲草。成年牛一般日喂氨化料5 ks左右搭配其他饲草3―4kg，混合精料1-2kg。氨化料喂后不宜饮水过早，一般半小时后方可饮水。如调制或饲喂不当，容易引起中毒，解毒方法是1000g醋加水适量灌服。