大雪枣是一个珍稀的自然变异品种，以个大、成熟期晚、产量高而为广大枣农带来了较好的经济效益。大雪枣一般用野生酸枣或普通树为砧木进行嫁接育苗，嫁接后的第二年便可移栽。大雪枣耐干旱，耐瘠薄，适应性强，但要想提高大雪枣的丰产性能，必须加强土肥水管理。一、土壤管理大雪枣对土壤的要求不是很严格，但是，加强对土壤的管理，有利于提高大雪枣根系的生命活力，从而促进树体的生长发育，达到丰产、稳产的效果。1.改良土壤。深翻可有效地松动土壤，增加其通透性，有水浇的大雪枣园可常年进行深翻，无水浇条件的可在雨季进行深翻。同时，在深翻的过程中可施用有机肥和作物秸秆，增加土壤中有机质的含量，提高土壤肥力。扩穴也是改良土壤的有效措施之一，方法为从定植穴外开挖环状沟，宽度50厘米左右，在沟内施入有机肥和作物秸秆，然后把沟埋上，逐年外扩，直到覆盖全园为止。2.保持水土。山坡和丘陵地区的大雪枣园，立地条件差，土壤贫瘠，水浇条件差，夏季雨水冲刷，造成大量的水土流失，直接影响了大雪枣的生长。保持水土，要采取以下措施：一是修筑水平梯田。在有条件的山坡和丘陵枣园平整土地，修筑水平梯田，防止水土流失。〕二是修建蓄水池。在山顶或半山腰修建蓄水池，充分利用山泉水、自然降水等资源，进行节水灌溉。三是进行树下覆草覆膜。在树下覆盖地膜，或者种植优质草种，如白三叶草具有良好的固氮功能，可有效提高土壤肥力。3.耕地除草。对大雪枣的土壤可进行中耕和深耕。中耕的深度一般为5―10厘米，在浇灌或雨后进行，一年3～5次。深耕要根据土壤的厚度进行，较厚土壤深耕的深度一般为25厘米左右，较薄的土壤可相对浅一些，在春季配合施基肥进行。另外对枣园要及时除草。二、施肥1.施基肥 对大雪枣园施基肥一般在春季发芽前20天左右进行。施肥以施土杂肥为主，同果要配施复合肥（或枣树专用肥）和作物秸秆。1至3年生的枣树，施基肥用量如下：土杂肥15千克、复合肥或枣树专用肥0.3千克，铡细的作物秸秆3千克；4至8年生的枣树，施基肥用量：土杂肥30千克、铡细的作物秸秆5千克，复合肥或枣树专用肥1.5千克；9年以上生的枣树为进入盛果期的枣树，其施肥情况可根据树的实际情况而定。基肥施用方法为：在树下距树干20至30厘米处挖环状沟或辅射沟，先施入作物秸秆和土杂肥，然后洒上复合肥或枣树专用肥，填一半土，然后浇水，再盖上土即可。2.追肥。追肥一般在夏季进行。枣树萌芽期追肥一次，株施化肥（碳氨、尿素、复合肥、枣树专用肥均可）0.5千克左右；枣树开花期可进行第二次追肥；第三次追肥在幼果期进行，对幼树要相对减少追肥用量。3.喷施叶面肥。喷施叶面肥可有效地弥补土壤施肥不及时或量小而造成的肥力不足。叶面肥可根据需要随时喷施，肥液一般用尿素、硫氨、磷酸氨、草木灰浸出液、硫酸锌、硫酸亚铁等进行配制。4.枣园间作。大雪枣园可进行粮枣间作或菜枣间作。间作的大雪枣的行距可相对宽一些。三、灌溉与排水大雪枣虽然耐干旱，但及时灌溉仍然是保证大雪枣高产稳产不可缺少的措施。灌溉及时进行，在萌芽期、花期、幼果期、果实膨大期、成熟期如果旱情严重，必须及时浇灌。当年移栽幼苗由于根系生长性能差，要多灌溉几次。雨季来临时，还要对大雪枣园及时排水，以保证大雪枣的生长。