原料：鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。制作过程：1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。风味特点：颜色赤红，鲜嫩爽口。...
斜纹夜蛾：又名斜纹夜盗蛾，是一种暴食性害虫，以幼虫食黄姜叶、花蕾、花和果实，大发生时可将全丘植株吃成光杆，造成严重损失。该虫1年可发生多代，幼虫4～6龄为暴食期，昼伏夜出，主要危害期7～10月。应抓住幼虫1～2龄的有利时机进行药剂防治。每亩用BT乳剂50毫升，在气温20℃以上使用。也可用90%敌百虫或20%灭幼脲1号500～1000倍液喷雾，或用2.5%敌杀死乳油2000～3000倍液喷杀。基腐病：又称根腐病，危害黄姜藤蔓基部，根茎、顶芽附近的根系，造成藤蔓生长不良或整株枯死。发病初期，藤蔓基部形成褐色不...
生姜是我国重要的出口创汇蔬菜，但由于生产管理上姜农一直沿袭着传统习惯，且反复重茬，致使生姜品质变劣、产量降低，有些地方姜瘟病盛行。我们在连续几年试验的基础上探索出了一套生姜优质高产栽培技术，对姜瘟病也有一定防治效果。下面仅就其中一些主要环节进行介绍。一、用透光率40%的遮阳网替代传统姜影草生姜为阳性耐阴植物，不耐强光和高温，若光照不足也会影响其正常生长，传统栽培方法都是以插影草来进行遮荫的。即在种姜播种后，在姜沟南侧或西侧，插上谷草或玉米秸等，按10-15厘米的距离交互斜插，高70-80厘米，使姜沟呈花荫...
生姜贮藏是保证生姜周年供应，调节市场盈缺的重要手段。通过生姜的贮藏，可使生姜淡季上市，保值增值，增加农民收入。生姜贮藏的方法多样，其中窖藏是简便易行、贮藏时间较长的一种。以下简要介绍生姜窖藏的八步法。一、地窖选址与消毒。新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深度4-5m。老地窖要先清除2-3cm老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。二、生姜采收挑选。贮藏用的姜应该是充分长成的根茎，一般在初霜前收获，避免着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒，注意避免日晒过度。一般收获后立即下窖贮藏，...
近年来，我们采取室内避光、控制温湿度等措施，栽培软化姜芽获得成功。此法生产周期短，姜种上床后40～45天即可采收；且只要将温、湿度和通风控制在适宜范围内，一年四季均可生产。现将软化姜芽快速高效栽培技术介绍如下：一、选种选择出芽率高、芽眼饱满、大小适宜、色正、无病虫的白肉姜种。为提高出苗率，最好将整块生姜按每个芽眼分开播种。据试验，这种播种方式，每公斤姜种可出芽32个以上。?二、催芽将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒，再选晴天晾晒1～2天，并翻动1～2次，然后将姜种叠排堆(一般堆高不超过10厘米...
生姜不仅是日常生活中不可缺少的调味品，而且是防治鱼病的良药，用生姜可防治的鱼病主要有：一、肠炎病 每亩水面用生姜0.2公斤，大蒜头1.2公斤，土茯苓0.15公斤，紫苏0.6公斤，混合后下锅煎汁，去渣取汁拌入细糠中投喂。每日一次，连喂3日。二、小瓜虫病 每亩水面用生姜0.5公斤，辣椒粉0.25公斤，加水10公斤，下锅熬成辣姜汤，再加15公斤冷水稀释，然后全池泼洒。如泼洒一次未能全部杀灭，可隔5日，再泼洒一次。三、赤皮病 每亩水面用生姜10公斤，黄药1公斤，混合捣碎后加桐油0.5公斤，生石灰2公斤，人尿25公...
〔病原菌学名〕MycosphaerellazingiberiShiraietHara.〔寄主作物〕姜。〔病害诊断〕主要为害叶片。叶片发病，初时产生黄褐色小斑点，逐渐扩展成大小不等的椭圆形或不规则形病斑，病斑黄褐色，边缘褐色。后期病斑表面生出黑色小粒点。发病严重时，叶片布满病斑或病斑连成片，致使整个叶片变褐枯萎。致病菌为姜球腔菌。子囊座球形或扁球形，黑色。子囊圆柱形或棍棒形，内含8个子囊孢子，子囊孢子双胞，无色，椭圆形。无性态分生孢子器球形，黑色，内含分生孢子，分生孢子单胞，无色，椭圆形至卵形。〔发病规律〕...
生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期的前期需钾量最多，氮肥次之；在旺盛生长期的中、后期吸氮多于钾，吸收钾多于磷。因此在生产上，根据生姜的需肥规律进行配方施肥，适时追施氮肥有助于增产。生姜的施肥分为基肥和追肥。基肥分有机肥、饼肥和化肥。有机肥在播种前结合整地撒施，一般每亩施优质腐熟鸡粪5～8方，施后旋耕；饼肥、化肥集中沟施，即在播种前将粉碎的饼肥和化肥集中施入播种沟中，一般每亩施饼肥75～100公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素、过磷...
1栽培地选择培植生姜宜选择土层深厚，有机质丰富，保水保肥，排灌方便，带有粘性的壤土，种出来的姜嫩脆且辣味淡。姜易发生软腐病，不宜连作，宜选3年内未种过生姜的地块。2种姜选择大棚早熟栽培的生姜宜选用早熟品种，如永康地方品种-“小禾经爪姜”。种姜要选择块大、粗壮、皮色淡黄有光泽、肉质鲜黄不干缩、质地硬、未受冻、不腐烂、芽头肥圆水红色、无病虫害的姜块作种。剔除皮色发黑、表皮脱落、肉质变色，有水渍状，受涝、受冻、腐烂、姜肉松软或有病虫害的姜块。3种姜消毒与催芽种姜选好后，种前晾晒2～3天，用20%草木灰水溶液浸种...
1．原料橘子2个、鲜姜1块、苹果2个。2．制作将鲜姜、橘子去皮，苹果切成小块，然后一起榨汁即可。3.功效健脾、开胃、除湿，对感冒初愈者恢复食欲十分有益。...