生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期的前期需钾量最多，氮肥次之；在旺盛生长期的中、后期吸氮多于钾，吸收钾多于磷。因此在生产上，根据生姜的需肥规律进行配方施肥，适时追施氮肥有助于增产。生姜的施肥分为基肥和追肥。基肥分有机肥、饼肥和化肥。有机肥在播种前结合整地撒施，一般每亩施优质腐熟鸡粪5～8方，施后旋耕；饼肥、化肥集中沟施，即在播种前将粉碎的饼肥和化肥集中施入播种沟中，一般每亩施饼肥75～100公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素、过磷...
此制品在市场上较好销路，因为在软糖中带有姜的风味，加工技术如下：1、原料处理：选取新鲜嫩姜，挑出烂姜，用人工刮皮或摩擦去皮；切碎，入打浆机打成浆状，加水量视姜老嫩，较老的姜可适当多加些水，如是嫩姜则少加些水。2、过滤取汁法：用压榨法或用布袋去渣，取姜汁，姜渣经干燥后可综合利用。姜汁经加热杀菌备用。3、凝胶剂处理：软糖所用的凝胶剂有淀粉，卡拉胶，海藻酸钠，琼脂等，现以采用琼脂为例。采用原料总重2－2．2％琼脂量，事先用琼脂重20倍水浸泡几个小时，然后加热煮成均匀胶体。4、配料：称取30－35％淀粉糖浆，其余...
“辐育一号”大姜是莱芜市农科所近年来成功培育出的生姜新品种。它取材于莱芜大姜，是利用常规诱变育种和生物技术相结合的方法，经CO60放射源辐射处理，诱导其变异，再用组培快繁技术，加速其繁育。从辐射处理的莱芜大姜种植田中选出目标单株进行种植复选，经过5年的连续筛选试验，成功选育出的性状优良而稳定的生姜新品种，取名为“辐育一号”大姜。该品种与莱芜大姜相比，主要优点为：1、单产高，增产幅度大。亩产高达4252.1kg（鲜姜5002.5kg），同等条件下比莱芜大姜增产18.7%。2、商品性状好，市场竞争力强。姜块大...
生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90%--95%。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。生姜保鲜的方法如下。（1）堆藏法。是大批量简单贮藏方法。选择贮仓，大小以能散装堆放姜块2吨为宜。在11月上旬（立冬前），剔除病变、受伤、雨淋姜块，留下质量好的散堆在贮仓之中。墙四角不要留空隙，中间可略松些。姜堆高2米。堆内均匀地立入若干芦柴扎成的通风筒，以利通风。库温控制在18--20摄氏度。气温下...
培土是决定姜产量和品质的重要措施。培土合适，才能使姜生长健壮，产量高。姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中，见光即停止生长。因此，应随姜的生长进行培土。如果培土不及时，姜的根茎暴露于空气中，会严重影响姜的质量和产量。为姜培土应掌握什么方法？怎样进行培土才能更利于姜的根茎膨大，提高产量呢？山东省安丘市凌河镇小大路村老姜农李永会总结自己10多年的种姜经验，提出了按不同客户的需要分类培土的方法：不同的客户消费需求不同，南方客户喜细长的“指头姜”，则培土需厚，以促使姜的根茎更快地向上生长，使姜块细长；北方客户和出口...
荣昌是重庆市的三大生姜主产区之一，2005年生姜面积发展到1267公顷，其中仔姜面积占70%以上，生姜已被列为该地区“十一五“期间重点打造的特色优势产业。然而，做大、做强生姜产业，在生产上首先遇到的就是姜瘟病问题。随着生姜面积的增加，姜瘟病的发生在荣昌地区呈现扩大的趋势，有的年份在老姜区危害相当严重，减产达50%以上，农户不得不放弃生姜这种高效作物的种植，改种他们不熟悉的其它作物。其次是轮作问题。生姜易感姜瘟病，忌连作，较好的办法是进行2～3年以上的轮作，以切断土壤病源菌的传播途径，但此法的推行在荣昌地区...
在畦面开180厘米宽、10厘米深的两条沟，沟内以畜禽粪铺底，每667平方米施饼肥75公斤，还应施入复合肥15-20公斤，作为种肥，施后应盖土3-4厘米，等待下种。合理的种植密度，必须综合考虑各方面因素，总结各地生产经验和试验结果，根据姜田肥力、种姜大小及管理水平等因素考虑，一般将生姜的种植密度分成三种类型：（1）低肥水姜田种姜块小于50g，可采用行距48-50厘米，株距14-15厘米，每667平方米株数9000株左右，产量约1500公斤。（2）中等肥水姜田姜块50-75g，可采用行距50厘米，株距16-1...
根据姜栽培阶段的生长发育规律，应该针对不同时期植株对水、肥的摄入量的多少，采取不同的施肥、灌水方法及施肥量。姜的用肥可分为基肥和追肥两类。如按化学成分，还可划分为农家肥和化肥。农家肥一般只作基肥用，而化肥既可以作基肥，也可以作追肥用。特别应当注意的是，在使用化肥时，要掌握恰当的元素配比。一般地，化肥的配比应做到元素的净含量N：P：K=5：4：1。有条件的可采用姜专用复混肥（N：P：K=5：4：1）。姜的施肥可在三个时期，即基肥、三叉期追肥和膨大期追肥。1、基肥：每亩姜田施入农家肥4000―5000公斤，5...
露地栽培生姜，嫩姜一般在8月份陆续采收上市，采用地膜覆盖加小拱棚栽培生姜，嫩姜上市时间可提前到4月份，能补这段时间嫩姜供应的空缺，提高了生姜栽培的经济效益。荣昌县古昌镇和盘龙镇，于1996～2000年采用棚膜覆盖早姜栽培技术种植生姜，面积已达4000亩，4月中旬开始收获嫩姜，每667m2嫩姜产量1500～2000kg，产值8000～12000元，经济效益和社会效益显著。无公害生姜产品中农药残留量、硝酸盐含量和“三废”等有害物质应不超标，即达到无公害蔬菜要求的标准。生姜棚膜覆盖栽培，栽种时间提前，收获早，生...
一、治猪腹泻：1.取生姜75克、熟鸡蛋黄3个，捣碎后一次喂给。2.取生姜4克、茶叶25克、红糖75克，三者混合后加水煎汁1000毫升，拌料喂猪，每天2次。3.取干姜、党参、白术、山药各7克，加水煎汁，候温灌服。4.取干姜100克、茶叶250克、红糖750克，煮沸煎汁，滤渣后取药液喂服，每次250毫升，每天2次，可治仔猪腹泻。二、治猪感冒：1.取生姜50克、大葱白2根，捣碎混匀，加白酒100毫升，大猪一次灌服，小猪用量酌减。2.生姜40克、大葱白100克、紫苏25克、红糖75克，水煎滤渣，候温灌服，每天1剂...