肠炎病是由点状气单胞杆菌侵入引起的，此病多发于草鱼、青鱼、鲤鱼等，流行季节为每年的3～10月，8～10月主要危害当年鱼种，常与烂鳃病、赤皮病并发，死亡率一般在30%～50%，当年的草鱼种感染后死亡率高达90%以上，是制约草鱼种培育的重要因素。过去草鱼肠炎病常用磺胺等药物内服与含氯消毒剂外用方法进行治疗，因药物残毒影响鱼种体质，病原体易产生抗药性，效果不理想。2003年我们试用铁苋菜进行草鱼肠炎病治疗试验，鱼种成活率比用内服磺胺类药物与外用含氯消毒剂治疗平均提高21.4%，取得了良好的效果，有较高的推广价值...
一龄草鱼种培育过程中，因水质、饲料等因素易引发营养性疾病-肝胆病。尤其是高密度、以精饲料为主的养殖塘口更易发生此病。近年来有发病重、发病期延长之势，广大养殖户应引起足够重视。症状：患病草鱼种，目检体表无明显症状，极少数病鱼头盖骨下呈微红或暗红色；鳃丝呈紫红色或花斑状，少数鳃丝呈锯齿状或附着污泥、藻类；解剖发现肠外部及内部脂肪堆积；肝脏呈灰白色、土黄色、花斑状；胆囊肿大（是正常鱼的1～2倍）、变薄、胆汁变黑，严重的胆汁外浸。一、发病原因1.由于人工投喂饼类、颗粒等商品饲料，使草鱼被动地改变了食性，而体内机能...
试验结果收获时36亩(2.4公顷)采用80∶20养殖模式的池塘收获到了17.37吨鱼，平均产量为482.5千克/亩(7238千克/公顷)，其中草鱼产量391.7千克/亩(5876千克/公顷)，白鲢产量为90.5千克/亩(1358千克/公顷)。在191天的养殖期内，80∶20模式养殖的草鱼从70克长到平均1250克。草鱼对美国大豆协会国际项目的32/3饲料的平均饲料转化系数为1.18∶1。草鱼和白鲢的成活率分别为89.6%和97%。80∶20模式养殖的平均净收入和投资回报率(ROI)分别为人民币1361元/...
（一）出苗当鱼苗鳔已明显充气，开始摄食时，就可出苗下塘或运输。出苗的方法是：将鱼苗集中于网箱的一角，用小容器快速量出鱼苗总杯数，抽出几杯计数，计算出每杯鱼苗平均数。鱼苗总杯数与每杯鱼苗平均数的乘积即为鱼苗总数。出苗时，水温差不能超过2℃，操作应仔细，防止损伤鱼苗。（二）产后亲鱼的护理产后亲鱼体质虚弱，应将其放入溶氧充足、温度适宜的池塘饲养，使它们尽快恢复体质。若亲鱼受伤，可用抗生素软膏涂抹伤口，也可用1％高锰酸钾溶液涂抹伤口。伤情严重者，可肌注青霉素（1万国际单位/千克）。...
车轮虫正面观呈圆形，侧面观因不同种类、形状不一，有的像碟子，有的像毡帽，最明显的特征是体内有一齿轮状结构的齿环。虫体活动时做车轮般转动，故称车轮虫。由其寄生在鱼鳃和体表而引起的鱼病，叫车轮虫病，是危害最严重的鱼病之一。(1)预防。①用生石灰彻底清塘。②用经发酵的有机粪肥施肥，培育鱼苗和鱼种，可减少和预防该病发生。③在放养鱼苗、鱼种前，用8毫克/升的硫酸铜溶液浸浴20-30分钟;或用2%食盐水浸浴20-30分钟，可杀灭车轮虫。(2)治疗。①硫酸铜。以0.7毫克/升的水体终浓度向全池泼洒。②福尔马林。以15-...
草鱼是典型的草食性鱼，体重250克以上的草鱼，每条每天的食草量可达150克。夏季是草鱼生长的旺季，且各种草料鲜嫩丰富，是养殖的关键期。只要掌握夏季喂草鱼的方法，就能使草鱼既能快速生长，又不易患病。投喂鲜嫩草料：鲜嫩草料营养丰富，纤维素少，易被消化吸收。投喂鲜嫩草料能使草鱼长得快、少生病，还可减少饲料投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。草料的种类以种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。注意草料质量：草料宜选平行脉的长叶青嫩草，一般以陆生水草为主。草料要求鲜喂，水生水草在投喂前要用6×10-6的...
草鱼生长速度快，饲养成本低，在市场上占有率较高，但草鱼肉质较松，烹调方法比较单一。草鱼的脆化，就是通过改变其食物结构而使肉质坚硬且爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断碎，而味道仍鲜美，深受消费者欢迎。现将草鱼脆化养殖新技术介绍如下：一、池塘条件选择池底淤泥少，排灌条件好，水质清新，面积2-3亩，水深1.5-2米的池塘为好。按常规方法彻底清塘。若选用流水水体，效果更佳。二、脆化季节从春季水温在15℃以上，草鱼开始摄食直到停止摄食之前都可进行，但要保证脆化时间不少于60-70天。三、放养对象选择体重0.75-...
醉草鱼片，去包装后按肉块纵向切成小块码碟，净白的鱼片显得整整齐齐，散溢着丝丝缕缕的醇香味，入口软硬适度，嚼之有味，佐酒下饭皆宜，是一种非常具有江南水乡风味的特色食品。1.工艺流程鲜鱼剖杀→温水漂洗→腌水腌制→烘房烘制→盐水回软→第二烘制→肉块调味→称重包装→抽空封合→灭菌→产品销售。2.原料配方100kg鱼，香辛料、香葱、鲜姜各1kg，五香粉200g，食盐5.6kg，14%（v/v）黄酒4kg，55%（v/v）白酒2.0kg，耐高温味精800g，食品级复合硝酸盐750g。3.主要设备200L反应锅、烘房、...
从目前的情况来看，以草鱼、鳊鱼为主的二龄池搭配其他鱼种也是有益的。因为草鱼、鳊鱼是“吃食鱼”，能带出鲢、鳙等“肥水鱼”。因为“吃食鱼”的排泄物，是肥沃水质、繁殖浮游生物的好肥源。二者可以相辅相成，互相促进。再者，放养不同规格的“吃食鱼”，采取一次放足，捕大留小，为培育大规格鱼种提供基础，能做到“以塘养塘”的目的。...
鳜鱼是我国淡水名贵鱼类之一，它有着很高的经济价值，被誉为“淡水石斑鱼”。由于鳜鱼需摄食活鱼，在生产中以鳜鱼为主养鱼的模式难以大面积推广。在去年，我们选择了连片150亩的池塘套养鳜鱼夏花，经过6个月的养殖，取得了较好的效果。一、材料与方法1、池塘条件池塘为砂质壤土，淤泥深15―20厘米，面积5―10亩，平均水深1.5―2.0米，水源充足，水质清新，进排水方便，且野杂鱼类较丰富。2、鱼种放养春节前亩放规格为0.3―0.75千克的过塘草鱼200尾，0.15―0.4千克的白鲫20尾，0.3千克的白鲢120尾、花鲢...