土法腌制金华火腿选料 选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5千克～8千克。鲜腿外形要作修整，刮除两边的肥膘肉，使其成竹叶形。腌制 取一大瓷盆，以平摊一只火腿为宜，盘底垫上数条干净竹片，皮朝下、肉面向上，腿皮与盘底不能接触，分3次～6次上盐。第一次上盐量占总盐量的1/5～1/6，2天～3天后表层的盐化掉，盘底流出一些血水应及时除去。第二次上盐量占总盐量1/2～3/5，膘厚和外露骨头等处应多上些盐，带皮处反复搓抹。8天～9天后盐逐渐溶化内渗，进行第3、第4次补盐，直...
一、猪链球菌病。⑴流行时间：11月份易出现大面积流行。⑵易感猪的种类：各龄猪。⑶疫苗或药物名称：福氏佐剂甲醛灭活苗或氢氧化铝甲醛灭活苗。⑷接种注射时间：流行季节前预防注射。二、口蹄疫。⑴流行时间：一般冬春较易发生大流行。⑵易感猪的种类：仔猪。⑶疫苗或药物名称：猪口蹄疫灭活苗。⑷接种注射时间：每年免疫接种1次。三、流行性感冒。⑴流行时间：多发生于寒冷的冬季和早春。⑵易感猪的种类：各龄猪。⑶疫苗或药物名称：猪流感灭活苗。⑷接种注射时间：每年免疫接种1次。四、猪丹毒。⑴流行时间：四季均发，冬季也可形成流行高潮。...
一、基本情况2004年12月15日，江苏省泰兴市某农户饲养的12头个体重25公斤左右的仔猪，先后发病。临床表现为咳嗽，眼鼻流出脓性分泌物，呼吸困难，疾病传播迅速，结合发病季节，有明显的呼吸道症状，初步诊断为猪流感。二、治疗（1）对于病情严重的猪，按每公斤体重使用双黄连1毫升、氨苄青霉素20毫克，加入5%浓度的葡萄糖溶液中进行静脉滴注，每日1次，连用3天。症状较轻的，双黄连按每头猪3毫升、及每公斤体重使用氨苄青霉素20毫升，肌注，1天2次，连用3天。（2）严重的猪只进行隔离，注意防寒保暖，定期进行消毒。加强...
1病例河北省辛集市某养猪户于2008年5月6日购进30日龄仔猪85头，于5月20日上午阉割，下午陆续发病，但没有发生死亡。2临床症状 发病猪精神萎靡，食欲下降，体温升高，皮肤发红，拉水样稀便。3诊断根据临床表现，初步诊断为阉割诱发的应激性急性肠炎。4治疗以对症治疗为原则。4.1抗菌消炎硫酸安普霉素30毫克/头，5天一疗程；4.2降低应激反应 用盐酸苯海拉明注射，每次5～7.5毫克，2次/天；4.3降低肠道的紧张度 用维生素B1100毫克/头拌料，3次/天，连用7天；4.4防止脱水 饮水中添加口服补液盐，每...
猪李氏杆菌病是由单核细胞李氏杆菌引起的一种散发性传染病。常呈散发性或地方流行性，多在冬季和春季流行。临床上表现为脑膜脑炎、败血症和流产，一般发病率为10%左右，但死亡率很高。临床上以神经型多见。一般体温正常，病的后期可降至常温以下。病初运动失常，作同一方向的圆圈运动，或前冲后撞，或以头抵地而不动。有的头颈后仰，前肢或四肢张开，肌肉震颤，强硬，特别在颈部和颊部更为明显。出现阵发性痉挛，口吐白沫，横卧在地，四肢乱爬。也有的病例病初就发生两前肢或四肢麻痹，不能起立，病程可达一个月以上。妊娠母猪，无明显症状而发生...
猪鼻炎是以鼻腔粘膜红肿，打喷嚏，鼻塞，呼吸困难，鼻孔流鼻涕为特征的猪常见病。笔者在临床实践中用自拟吹鼻散治疗猪鼻炎75例，治愈73例，有效率在97％以上，疗效确切，现介绍如下。1方药牙皂100g，白芷30g，细辛30g，冰片2g，雄黄4g，薄荷15g。2用法用量以上药混合均匀研为细末备用。将猪前肢提起保定，用细竹管一端装上药粉，吹入猪两侧鼻腔内，每侧1～2g，每日早晚各一次，连用3d。3典型病例例1：2005年3月18日，本镇唐庄村唐某一头仔猪发病邀诊。主诉：该猪常打喷嚏，摆头和蹭鼻子。症见：病猪毛乍弓腰...
1.症状感染本病的猪，潜伏期的差异很大，凡被咬伤的部位，靠近头部愈近的(近中枢神经)潜伏期愈短，要看被咬伤创口大小，毒液多少，毒力强弱和机体抵抗力强弱而定。一般潜伏4-8周，发病猪呈现兴奋不安，有咬人咬物的行为，四肢运动失调，举止笨拙，鼻子歪斜，无意识的咬牙。被咬伤处因痒而不停的摩擦，可见擦出血来，病猪大量流涎，叫声嘶哑，全身肌肉痉挛，发作时横冲直撞，发作后的间歇期，常钻入垫草中，稍有音响即一跃而起，盲目地乱跑。本病的发展过程，可分为前驱期、兴奋期和麻痹期。前驱期：精神沉郁，食欲减少，呆立不动，或发生异嗜...
造成现代规模化养猪场母猪高淘汰率的疾病有两种：一是肢蹄疾病，二是母猪的子宫内膜炎。肢蹄性疾病已引起了大家的足够认识，并可以从育种方向上加以解决。但是母猪子宫内膜炎对猪场造成的经济损失正日益加大。因母猪子宫有七层，造成肌肉给药的疗效不确切。子宫内直接给药又受到母猪发情周期的影响。加之造成子宫内膜炎的致病因素较多，有病毒性（如乙脑、猪瘟、伪狂犬、蓝耳病等）、细菌性（如大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌等）、寄生虫性（如滴虫等），还有营养性及霉菌毒素引起的机体免疫下降等原因，所以实际生产中，对于母猪...
1给猪配种最好在早饲和晚饲前一小时，进行交配。最好远离公猪舍以免引起其它公猪骚动不安。交配时应给予必要的辅助。当公猪爬上母猪后要及时拉开母猪尾巴，避免公猪阴茎长时间在外边摩擦，受伤或引起体外排精，交配时要保持安静，严禁大声喊叫和鞭打公猪。2在配种时碰到公母猪大小不配套时，要选择斜坡的地势调整。交配结束后用手轻轻按压腰部，不让其弓腰或立即躺卧，防止精液倒流。配后不要立即洗澡和喂饲。3公猪是多次排精的家畜，一次交配时间长达15～20分钟，射精时间累计5～6分钟，体力消耗较大。一般不必控制，任其配完退下。但当配...
在母猪和仔猪饲养管理中，有几个十分关键性的“3天”，如配种、分娩、断奶和转群后的头3天，是决定生猪能否正常生长发育的重要拐点，必须引起重视。生产中要趋利避害，切实做好以保健为重点的护理工作，以减轻各种不利因素带来的影响，提高母猪的繁育率、仔猪的成活率及其养猪综合效益。一、配种后3天。母猪配种后3天是卵子受精和受精卵分裂的关键时期，若此时母猪代谢过盛，会使部分受精卵死亡，从而降低产仔数。因此，母猪配种后3天内要保持静养和休息，切忌喂料过多，日喂料量以1.5-1.8公斤为宜，最多不可超过2公斤，从而确保配种的...